第七十七章 开店准备
进了店里,林清研看了下这店在面积,见这里面体和她上次学习了七天的林家粮辅面积差不多大,只有单层,没有楼上,外堂左侧木柜上放了很多整齐堆放着的布匹,前方放了一排架子,很多花色加颜色好看的布打开着被平铺架子上。前堂后堂连接处有扇门,前堂右侧是柜台,掌柜自看见秦子衿进了店里,早就出了柜台,来到秦子衿面前给他行了礼,给林清研也行了礼。
“这是刘掌柜,”秦子衿对着林清研介绍道:“研儿你随便看看,若是有看上的布匹,我送给你。”
林清研好气的白了他一眼道:“你以为我是打劫的,看到什么,就要拿走,”说着看了看前堂,见这里除了布,没什么好看的,只得与刘掌柜打了招乎,进了后堂看看。
无痕和小厮站在前堂,林清研与秦子衿,带着绿宛,三人一起去了后堂,见后堂墙角有口水井,还有两间小屋,林清研满意的点了点头,想着这里开成火锅店看样子真不错。
林清研道:“这里不错,只是开店还有些东西要准备,像锅啊还有炉子之类的。”
“平常的锅可以吗?炉子要多大的尽寸,”秦子衿问道,说着引着林清研进了一间小屋,让林清研坐下慢慢说。
林清研让绿宛也坐下,秦子衿倒是知道林清研一向对自己的丫鬟很好,也没有说什么,三人见了下来。林清研接着慢慢道:“平常的锅不好,最好是平底锅,”怕他们听不懂平底锅的意思,林清研详细道:“就像平常用的水盆一下,可是不要水盆那么大,稍微小一些,”说着,用双手比了一下大小,接着道:“这样看起来,更精致些,还有锅中要隔开,这样一个锅里可以有两种口味,一边口味清淡些,一边口味重些。这就叫做鸳鸯锅,不是鸳鸯锅的锅也要备几个。”
锅的事说好了,接下来是炉子,林清研把炉子的大小也在秦子衿面前用手比了比道:“炉子用那种窑烧出来的炉子,不要用铁炉,铁炉的话怕不小心烫到人。”说得口干了,林清研停了下来,拿起杯上的杯子,倒了一杯水润润喉。
林清研说得新奇,绿宛和秦子衿听得惊奇。
小姐说的这些,绿宛重来没有听过,只觉小姐知道的东西好多,她一脸崇拜。
秦子衿听林清研说,暗暗记下林清研说的锅炉的要求。见林清研停了下来,认真问道:“研儿,这些东西大概要多少套,还有除了准备这些,还有其他东西要准备吗?”
林清研想了想,放下杯子,缓缓道:“先准备十个锅,其中六个做成鸳鸯锅,十个小炉子,还有木炭,火锅得边煮边吃,食材的问题我得想一想。”
“需要什么食材。”秦子衿道:“醉仙楼那边有的话,我让人也送一份到这边来。”
林清研倒是没有想到这点,心道送食材过来,赵嫂他们也少了辛苦。于是笑了笑道:“火锅都是些常见的食材,如白菜,萝卜,土豆,肉片,香菇……”林清研列了一大串,接着道:“醉仙楼那边离这也近,每天送一些新鲜的食材过来也好。”
秦子衿点了点头,道:“送食材方便,只是炉子与锅要费一点时间,还有这店里的布匹我得转移一下,事情全弄好后,我去林家通知你。”
林清研点了点头,道:“好。找人的事,我已经想好人选了,这点我来办就好。”
秦子衿嗯了一声。
事情商量完,秦子衿道:“研儿,饿了吗?”
“糕点才没吃多久,”林清研道:“怎么会饿?”
秦子衿道:“现在已经时候不早,吃糕点怎么可能吃饱,这里离醉仙楼不远,我们一起过去吧。”
林清研本来还想着这里的事处理完,和秦子衿道别,步行去赵嫂家呢,只是大家都没吃午饭,光她一人是饱的,也不太好,于是没有在拒绝。
三个出了后堂,秦子衿和刘掌柜说了一些事后,几人回到马车上,真奔向醉仙楼。
马车到了醉仙楼门口停下,几个陆续下了马车,秦子衿的小厮去找地方停马车去了。秦子青带着林清研他们进了店里,掌柜见是秦子衿过来了,忙迎了出来。给他行礼道好。
秦子衿让他去准备两个房间,还说了几道菜,让他让人早点上上来。
掌柜的连连点头应是,然后叫了一个小二过来,让他带着秦子衿他们上楼去哪,然后他自己去了厨房吩咐去了。
店小二恭敬在把秦子衿一行人引上二楼两个靠窗的房间,然后退了回去。
秦子衿只引了林清研进一间房,林清研看了看,对着无痕与绿宛道:“你们先去隔壁吃吧。有事我会叫你们的。”
无痕和绿宛点了点头,进了隔壁。
林清研随着秦子衿进到屋里,两人在桌边,闲了一会,没多久,几道菜陆续端了上来,林清研想到,刚才进屋看到很多客人,如果按正常的排对,不可能那么快上菜,谁叫秦子衿是这店的主人,自己开店真是好啊,想吃饭随时过来,而且又不用久等。
“研儿,快尝尝,这松子桂鱼味道很好,”秦子衿一边说着,一边把一块锡好鱼刺的鱼肉,放到林清研碗里。
要清研夹得吃了起来,道:“味道确实不错,子衿你也快吃,我自己会夹的。”
昨天四人一起吃饭时,祁若辰给她一直夹菜,她都没说什么,自己给她夹菜,她就道她自己会夹。秦子衿心里有些失落,看样子,研儿真是区分对待啊。
林清研只是随口说说,话里没有什么意思,想着他们都没吃饭,只是想让他快点吃饭,别光顾给自己夹菜,当然想不到秦子衿听来,就是另一种意思。
秦子衿没有在说话,两人吃起饭来,礼尚往来,林清研给秦子衿夹了一块排骨放进他碗里道:“这个也好吃。”
秦子衿心情好转,只觉今天饭菜都很香。
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