第一百三十六章 荠菜饺子
母女三人到老地方交了钱坐上了杨大爷的牛车。
没过多久,回村的人就到齐了。
杨大爷就赶着牛车回杨家村了。
可能是一路上大家都在聊天,所以觉的时间过的特别快。
好像一转眼就回杨家村了。
下车后,母女三人回了家。
三人回到家的时候,已经是小中午了。
家里的院门是大大的敞开的,杨永安在前院的菜园子里干活,看见张氏和两个女儿回来,赶紧从菜园子里出来接她们。
张氏看见杨永安双手都沾满了泥,就没让他提篮子,而是让他先洗手,再去菜园子里割两朵花菜回来。
之后,张氏先进了自己的屋子,把绣活和糖葫芦放好,然后才挎着篮子去了农具房。
在农具房里,张氏放下了篮子。
出来后,她进了厨房放下了猪肉和大骨。
等张氏从厨房里出来时,杨雨欣和杨雨薇姐妹二人已经洗好手和脸了。
杨永安让张氏先洗,免得弄脏水,还要再去打一盆,费事也费水。
张氏洗完脸后,这才进厨房做午饭。
杨雨欣和杨雨薇也紧跟在了自家娘亲身后。
灶台前,张氏舀了几瓢水先把锅洗了。
然后她把菜板放在灶台上,拆开猪肉,割了一小块下来,用水仔细的清洗了一下切成薄片。
这时,杨永安也把花菜割回来了。
杨雨欣也把火升起来了。
张氏赶紧把花菜切好,然后拿水冲了一下。
等锅热了,张氏就把肉下了锅。
张氏割的肉比较肥,下锅后,马上就爆出了很多油。
等猪肉变白,张氏就把所有的花菜下了锅。
然后翻炒几下,使花菜和猪肉完全混合。
加水至刚刚淹没花菜,然后盖上锅盖。
之后,张氏对二女儿说,“二丫,烧大火。”
“知道了,娘。”说完,杨雨欣就开始往加柴。
期间,张氏也没有闲着,把米洗好、玉米面和好。
等水烧开,就让杨雨欣换了小火。
不久,这份花菜炖肉就出锅了。
菜做好了,张氏就开始做饭了。
她先向锅里加水,然后下米,盖上锅盖,煮沸,揭开锅盖,贴上玉米馍馍,在锅里放上蒸格,把花菜放上去,盖上锅盖继续煮。
大火煮,一刻钟后就可以吃了。
饭还没好,杨世福和杨世康两兄弟就回来了。
一家人一起帮忙把桌椅、碗筷、饭菜摆好,就开始吃饭了。
杨雨薇好久都没有吃到肉了,特别馋,但是她也知道家里的条件不好,所以就忍着。
现在可以吃上肉,别提有多幸福了,所以这顿午饭,杨家人都吃的很满足。
饭后,张氏宣布说晚饭要包荠菜饺子,所以让两个女儿留在家里帮忙。
放下碗筷,杨永安就去菜园子里干活了。
杨世福和杨世康结伴上了山。
杨雨薇去看了看自己喂的兔子,给它们加了一点青草,之后才出来帮忙的。
张氏已经把白面拿到厨房里了。
她正在和杨雨欣搬桌子。
看见杨雨薇出来,张氏侧头看着小女儿说道,“薇薇,去端盆水出来,把洗碗的抹布也拿出来。”
“嗯。我马上就去。”说完,杨雨薇立马拿上木盆进厨房舀水了。
不久,杨雨薇就把水和抹布拿出来了。
张氏把桌面仔细的洗刷了一遍。
之后,她又进厨房拿出了刚刚准备好的白面和一碗清水,开始和面。
张氏虽然手上在和着面,嘴上着也吩咐杨雨欣和杨雨薇把荠菜洗出来。
做饺子很花时间,所以要提前准备。
杨雨薇采回来的荠菜都是一棵一棵的,很好洗。
张氏腾不出手,所以就让二女儿把荠菜切碎,加盐腌一下。
然后,张氏让二女儿把猪肉洗干净剁碎。
等张氏把面和好,就去和肉馅了。
她先把荠菜中的水挤出来,然后透了一道水,然后再次把荠菜中多余的水分挤出来。
处理好荠菜,张氏就开始和馅了。
把所有的荠菜和碎肉混合,加姜末,然后搅拌均匀。
做好这些,张氏带着两个女儿进厨房熬大骨汤了。
杨雨欣在灶台下烧火,张氏处理这大骨。
每当大骨汤表面浮上了白沫,张氏就会拿勺子把这些白沫打出来。
这样反复多次,直到白沫消失,张氏才盖上锅盖,开始熬汤。
熬大骨汤需要的是小火,而且需要熬很久才能熬出白汤。
所以张氏让两个女儿先出去玩会儿,等大骨汤熬的差不多了,她会叫她们的进来帮忙的。
杨雨欣和杨雨薇都没有出门,在得到张氏的同意后,杨雨欣开始教自家小妹劈线。
从成衣铺那里拿回来的绣线必须要分过来能用,不然就太粗了,做不出好看的绣活。
姐妹二人都坐在屋檐下开始劈绣线。
一个教的仔细,一个学的认真。
就这样过了一个时辰,张氏叫她们帮忙。
两人就把绣线收拾了一下,去帮忙了。
之后,张氏就让小女儿烧火熬大骨汤,自己则和二女儿开始擀面、包饺子。
等张氏和杨雨欣把所有的饺子都包好,天色开始暗下了。
残阳染红了整个天空,大自然绘画出了一幅色彩明艳的图画。
渐渐的,天空褪去明艳的色彩,取而代之的是深沉的蓝。
杨世乐和杨世庆从镇上回来了。
上山捡柴的杨世福和杨世康也是第二次回来了。
几个人认认真真的洗了手和脸进了厨房。
张氏在厨房把熬好的大骨汤全部舀起来,把清水倒进锅里,烧开,下饺子。
等饺子全部下锅,张氏就让杨世乐去院子叫杨永安回家吃饭了。
张氏的饺子出锅后,杨永安也洗好手和脸了。
一家人把桌椅碗筷摆放好后,一碗碗白白胖胖的饺子也被端上了桌子,最后上桌的是张氏秘制的泡菜。。
之后,围坐在方桌上的杨家人每人都拿到了一碗温度刚刚好的大骨汤。
晚饭就此开始。
饺子配大骨汤,加上爽口的泡菜,真是一绝。
今天,杨家人都吃的滚圆,十分满足。
奢侈的晚饭之后又到了每日识字的时间。
肚子得到了满足,识字的效率也比较好。
梦里,杨雨薇还看见白胖胖的饺子围着自己转圈。
(本章完)
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