第1236章 油炸臭豆腐

最关键的妙处在于，柳霜霜使用了足足八种珍品食材：虾肉、海参、干贝、蟹黄、笋、鲜蘑、鸡肉、青豆。虽说原料必须是黄豆做的豆腐，但其余的食材却可以自己准备，柳霜霜身为大秦本国灵厨，又身处都城王宫内，自然是占尽了优势。

        不少灵厨看向她这边，既眼红又无奈，人家光是辅菜便这般大气高端，花样繁多的，而他们就只能用用咸菜、番茄、猪肉沫等普通的食材，这还比个什么？

        柳霜霜已经觉得胜券在握，只是她在忙碌时，还不忘斜眼看凤浅那边。这一看，她险些笑出声来。什么玩意？青色的豆腐？

        张小风很是无奈，他将制成的豆腐递给凤浅，不自信地说道：“凤浅女王，这豆腐真的可以吗？”手里的豆腐散发着股腐臭的气味，扑入口鼻，旁边人闻到都有些受不了。

        柳霜霜皱着眉用手堵上了口鼻，讽刺道：“凤浅女王，你确定你这豆腐能给人吃？”

        “你可以来尝尝，保证毒不死你。”凤浅直接地反击回去。

        柳霜霜冷哼一声，接着忙着制作自己的一品豆腐。

        凤浅看着这青色变质的豆腐，知道臭豆腐需要浸泡卤水发酵，可这个过程往往需要一天时间，照理，她是办不到的，不过好在她有抽到一张加速符……

        凤浅直接将豆腐放到了锅内，将锅盖盖上。

        热腾的蒸汽四溢上扬，一旁的张小风看着不解，这是要把坏豆腐蒸出道菜来吗？

        又一炷香的时间过去了，菜肴的烹煮渐入尾声，柳霜霜这边已经是将去皮的豆腐皮，中间挖洞填入馅。放在砂锅内，加入高汤及调料，慢火进行烹煮。

        到时候，只需要将煮好的原汤浇在豆腐上即可。

        然而凤浅这边还没有任何动静。

        “凤浅女王，你这坏了的豆腐，哪怕是十月怀胎煮它个一年，也变不成道菜呀。”隔壁灵厨已经做好了菜肴，闲的没事凑过来，好奇问道。

        “放心，对朕来说，没有做不成的菜。”凤浅丝毫不急，只是站在锅前，静静等待。

        柳霜霜看见她镇静自若的样子，暗自心想，装什么装，明明没招了还要搞得胸有成竹般……

        正在这时，凤浅忽然一把打开了锅盖，一股腐臭刺鼻的强烈气味瞬间弥漫开来，不仅周围人被影响，就连台下的观众也能闻到，霎时哀嚎声四起。

        “好臭！谁来管管！”

        “谁啊？烧的什么玩意？”

        “老天爷呐，这味道还让不让人活了？”

        很快，众人都发现是凤浅这边传来的。只见凤浅从锅内取出的是一块块淡黄色的豆腐，色泽油亮，只是在场的人谁都没见过，不由纷纷怀疑这散发臭气的玩意能吃吗？

        “呜呜，娘亲做的豆腐好臭……”小太子掐着自己的鼻子说道。

        “相信你母后，她一定能行的，厨艺比试不会输。”轩辕彻并无动作，只是目光坚定地看着台上的凤浅。

        司空圣杰虽然捂住了口鼻，但目光也是非常坚定。

        凤浅懒得跟周围人解释这臭豆腐的玄机，转头吩咐张小风将油倒入锅内。

        随着锅内温度上升，油一滴滴逐渐四溅出来，凤浅见时机合适，将臭豆腐顺势块块下锅，只见豆腐的表皮逐渐变成金黄色的脆焦，如同气泡般整块膨胀起来，浮在了油层的表面。

        “咦，怎么好像变香了？”有人议论道。

        “有吗？不更加臭了吗？”身旁表示反对意见的也不在少数。

        臭豆腐就是这样，喜欢的人闻着味道愈发喜欢，讨厌的人愈发讨厌。

        柳霜霜那边，她已经将煮好的原汤浇灌在豆腐上，还将八种配菜摆在豆腐一旁，呈扇形状。至此，一品豆腐就算完成。她转过头开始观察凤浅这边的情况。

        而张小风则看着锅内沸腾的景象，目瞪口呆，他隐约能感觉到这其中正发生着奇妙的变化——原本是坏了变质的食材，如今神奇地变成另外种诱人的东西。

        这到底是什么菜？

        逐渐地，一股油炸浓郁的味道四散开来，凤浅顺势提起锅，将锅内多余的油水倒去大半，转而是放入姜蒜葱等调料，轻轻地一抖，任调料迅速地和油炸臭豆腐融为一体，转而收锅。

        凤浅将臭豆腐捞起放进盘内，接着用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，在每块上浇灌上一勺事先调配好的酱汁。

        一道油炸臭豆腐就算完成了。

        恰好此时，陈公公站出来宣布道：“比赛时间到，请各位灵厨派助手逐一将菜端上品尝。”

        东秦、西秦等四国的人将菜肴逐一端上评委席，连同皇甫烈在内的评委们逐个品尝，或点头，或摇头。接下来轮到的便是大秦国。

        柳霜霜目送着助手将那道一品豆腐端上去，自信满满觉得自己赢定了。

        黄白明丽，鲜嫩多汁的一品豆腐一端上来，评委们就眼前一亮，再闻口纯食材糅合的清香，“色香味”三项打分标准中的两项就已经过关。

        至于最重要的味道——

        评委们纷纷拿起筷子夹起一块，唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香美妙。

        评委们有人直接是竖起拇指，有人夸赞评论不停说好，就连一向威严不语的国君皇甫烈也点点头，点评了句“不错”。

        柳霜霜得意之余，还不忘侧过头斜眼看凤浅，以及她那道气味古怪的油炸豆腐，暗自心想，就这垃圾难看的卖相，还想跟我比？

        终于到最后一轮，张小风忐忑不安地将油炸臭豆腐端了上去，老实说，他自己都没尝试过，根本没指望这一轮能赢别人，别输的太惨就行。

        评委们一闻到臭豆腐冲鼻的味道，纷纷皱起眉头，要不是身为评委必须尝试灵厨做的菜肴，不然打死他们都不愿意吃这道散发着怪味的菜。

        皇甫烈倒是来了兴致，好奇地问道：“凤浅女王，你烧的这是什么菜？朕怎么从没见过？”

        “这叫油炸臭豆腐，是来自我家乡的菜。”凤浅解释道。


　　(https://www.lewenvuxs.com/3325/3325727/729642.html)


1秒记住乐文小说网：www.lewenvuxs.com。手机版阅读网址：m.lewenvuxs.com