965.荤素搭配
黄小厨带着小凌去忙五餐，周方远和何老师开始收拾院子。
其实也没啥可收拾的，无非就是扫扫地，收拾收拾东西，把需要归位的归了位，然后两人要离开小院，去来时的小镇，卖些必需品。什么必需品呢？主要是一些牙膏牙刷卫生纸一类的，这些东西需要嘉宾们自己去购买。
这个节目，看过的人应该都知道，只不过在原有的基础上，如今加大了一些难度。
大概就是什么意思呢？
黄小厨，何老师，再加上一个年轻人，尤其是第一季的时候，就是三个人的主持阵容。他们在节目里，是“生活”在这个蘑菇屋的，日常的所有花销，是节目组提供的。然后有嘉宾来，嘉宾会点菜，如果是蘑菇屋以及菜地有的食材，就直接使用，如果是没有的，就需要和节目组购买，或者干脆直接出去买。买的时候就需要花钱了，节目组会在最初的时候提供一笔资金，一个季度下来，如果资金还有剩余，那自然是最好。可如果有了欠款怎么办？那就只能想办法赚钱然后还钱。
而现如今呢，不仅仅是食材需要花钱，甚至连日常所需的生活物资，也要从节目组提供的资金里面扣除。
难度本来就已经提升了，今天周方远一道佛跳墙，几乎打下去了半季的资金，直接就让蘑菇屋的三位“原住民”陷入了资金短缺的状态。
但没办法，资金短缺是资金短缺，该买的东西还是得买啊。
小凌因为要给黄小厨打下手，所以买东西的工作职能交给黄老师了。
“你今天可真的是给我们添了大*麻烦了。”
离开蘑菇屋，朝小镇走去的路上，何老师一脸苦笑的说道。
周方远含笑点头，“这不是正好考验你们的水平吗？”
“你还好意思说，”何老师斜睨了周方远一眼，“合着你不用常驻节目是吧，本身难度就挺高了，你还给我们继续增加难度，我可跟你说啊，要是等节目完结的时候我们换不起欠掉的钱，到时候我非得让你给我们付了不行。”
“哈哈哈哈，老何你想啥呢，我才不管这些事儿，反正谁让你们参加节目了？”
周方远哈哈大笑，故意气何老师。
何老师果然气的脸都圆了好几分，最后只能无奈的摇头苦笑。
两人进了小镇，因为事先早已经打好招呼了，镇子上的居民也都知道这里有一个节目组，所以他们一行人没有被团团围住，最多是有人在远处悄悄的张望。
到小镇子上面唯一的一家有点规模的超市里，他们买了卫生纸，买了香皂，买了牙杯牙刷。本来都不打算给周方远买了，但周方远表示自己来的时候什么都没带，不给自己买，自己到时候就抢他们的用。最后何老师无奈，只能给周方远也买了一套。
周方远今天在节目中的人设，就是捣蛋鬼，就是各种花钱，就是故意给何老师他们找麻烦，所以他乐得如此，提要求的时候也一点没有惭愧的意思。
回去的路上，他们买了一只土鸡，又买了一些调料，两个人提着三个大袋子，走的都开始喘了，这才回到了蘑菇屋。
黄小厨那边继续忙活，周方远他们把东西送进去之后就重新回到院子里，何老师表示希望周方远能和他一起做一些农活什么的，结果周方远果断拒绝。
“想也别想，我肯定不帮忙。”
周方远直接瘫倒在院子里巨大的凉席上，一副大老爷享受生活的样子，恨得何老师直磨牙，却拿他毫无办法。
到最后何老师自己也懒得做了，两人躺在一起，隔着一个小茶几，居然聊起了天。
偶尔从里屋走出来的小凌，看到这两位大佬这懒懒散散的样子时，直接就给楞在了原地，那傻兮兮的表情，逗得周方远和何老师哈哈大笑。
上午的时间很快过去。
等到中午一点多的时候，黄小厨那边终于快要完成佛跳墙了，周方远也从凉席上爬了起来。
“别说我什么都不管啊，我今天给你们做道菜，算是表达一下我的谢意了。”
周方远露胳膊挽袖子，一脸认真的表情。
“结果用的还是我们的钱。”
何老师无情吐槽。
“你真的会做菜吗？可别到时候抓瞎，你要是弄不了就别上手，吃坏了肚子可就麻烦了。”
之前周方远说什么都不上手，现在却突然主动要求，换成是谁都会嘀咕，这很正常。
更何况，如果按照一般人的正常理解，像是周方远这个级别的大老板，不能说是十指不沾阳春水吧，但也基本上没几个会下厨做饭。当然了，这就和皇帝的金饭碗似的，大老板们的日常生活，不知道的人只能瞎猜，人家到底在家做不做饭，又有几个人知道呢？只能说是按照大部分普通人的理解和推测，然后进行衡量。
所以当周方远说要帮忙做菜的时候，何老师是有些吃惊的，因为他也不清楚周方远的水平啊，当然他这么说还有逗乐子的情况在里面，综艺节目毕竟不是纪录片，到时候周方远做的真的不好吃，大家也能对付过去。
“当然会了啊，不是，老何，我在你眼里到底是什么人啊，拜托，我也是普通人，自己偶尔下厨做点好吃的也是正常的吧。”
周方远一边说着，一边很熟练的开始清洗黄瓜和西红柿。
“你别介意啊，我就是好奇，你这样的大老板，董事长的，你真的会做饭？”
“再怎么大老板我也是个普通人啊，而且我又不是生下来家里就特有钱的，我以前也和你聊过吧，其实我上高中以前呢，我家就是一个普通人家，那会儿我的父母都在工厂上班，上午走了，黑夜才能回来，中午有时候会给我留点饭，有时候就得我自己忙活。还有时候，我会在晚饭的时候主动做点饭，让我爸妈他们回来以后刻意多休息休息。我不敢说自己手艺有多好，和黄老师比肯定是差得多着呢，但一般的家常菜什么的我还是能做出来的。”
周方远一边说着，一边将洗好的菜放到竹篾里，再端到院子里的石台上，放好案板，右手抄刀，咄咄咄咄咄的开始切菜。
摄像机立刻就给了一个近景特写。
看得出来，周方远的刀工其实只能说一般，确实是不能和厨师相比，就是和大部分厨艺爱好者相比，都比不过。但也能看得出来，他确实是比价熟练，并非只是嘴上说说，就家常菜的水平而言，绝对是够的。
黄老师准备了两道菜，一道就是佛跳墙，还有一道是清炒油麦菜。周方远这边弄了两个凉菜，一个是拍黄瓜，一个是雪山盖顶（西红柿撒白糖）。
除了佛跳墙，都不是什么硬菜，不过话说回来，这会儿的气温着实不低。他们吃饭的时候要在院子里的凉席上吃，凉席周围向上延伸，搭成了一个顶子，组合起来就是一个凉棚。坐在凉棚里面吃饭还满头大汗呢，真要弄上一桌子热菜，估计大家也没胃口吃下去了。现在这样不错，佛跳墙虽然是用各种珍惜食材炖煮出来的，里面还不乏有一些比较油腻的原材料，但成品本身并不油腻，再加上爽口的青菜，在炎热的夏天吃一口，感觉整个人都能舒服不少。
这真的是国人向往的生活。
不耕而收，不筑而居。国人骨子的田园梦，是一种带有美好幻想的士大夫审美。说得直白点，是国人乐于亲近一个不用动手的田园美景。这个节目最初的目的就是做到这一点，一个栏目组花了至少半年以上的时间，在大片的田上中了玉米、土豆、红薯……日出而作，日落而居，这不就是国人向往的生活吗？
这样的设定，既达到了电视节目的制作可能，也满足了大多数城市观众的审美倾向。所以如果放下对“劳动”深刻的尊重，这个节目的审美，是从骨子里满足了大部分观众的审美偏好的。
至于说前世这档节目变得非常火热，还要联系到时事。毕竟在当时来说，现象级的真人秀节目需要的是一种焦虑投射和社交话题。婚恋、子女教育、价值观冲突、道德冲突、财富故事，这更像是某个阶段的电视节目成为现象级节目的成功基因。这与节目制作水平的好坏无关，而是来自观众内心深处的焦虑和八卦，是狂飙突进的现代社会迅速分化的价值观冲撞的集中反映。然而在前世，类似的节目太多太多了，情感类，聊天类，纪实类，新闻类，大众审美是有疲劳的，但某一个属性过分出现在荧幕上的时候，观众就会觉得腻烦，觉得厌恶，那就会去选择相对更加清新的节目，换换口味。
其实这一点，放到现在也是一样的，被远方传媒戴起来的节奏，如今国内各种选秀综艺，各种“去哪儿”综艺，一个两个还好说，但如果有名气的卫视都做类似的节目，观众还能受得了吗？所以不用想也知道，《向往》只要自己不作死，基本上就已经立于不败之地了。
再说今天这顿饭，只有一个佛跳墙算是荤菜，其他三个都是素菜，而且都是很贴近老百姓生活的素菜，这也是一种服帖国人生活习惯的选择。
素食，从来都是我们生活中必不可少的食物。
东方的素食，通常认为起源于印度。由于宗教原因，印度是一个崇尚素食的国度，严格的印度教徒已经有两千年的素食历史。直到如今，印度人的饮食结构也是以素食为主。
在我国呢，古代的很多先哲们相信素食可以修身养性，益寿延年。到了魏晋南北朝时期，佛教从印度传入国内，虽然佛教在印度只要求戒杀生，并不要求素食，但梁武帝萧衍颁布了法令，禁止僧尼食肉，佛教在华夏才成为素食的宗教。佛教使得素食在民间的广泛传播。经历了几个朝代后，华夏的素食烹饪技巧达到了很高的水平。
另外据史料记载，古代的扶桑人以谷类，豆类，蔬菜和少量的鱼类和贝壳类作为食物，几乎不食用禽肉和兽肉，佛教传入扶桑后，狩猎和捕鱼也成为禁忌。扶桑天皇甚至还颁布过一项法令禁止食用鱼类和贝类，虽然几十年后，食用鱼类和贝类又被得到认可，但扶桑人真正开始吃肉是在大约一百三十年以前。
相比东方的话，西方人其实就更加偏向于肉食了。
但也不是说西方就人不吃素食，西方的素食起源于地中海地区。古希腊的许多智者都提倡素食，其中的毕达哥拉斯可能是最早的素食者，所以，在1847年英文“Vegetarian“一词出现以前，不吃肉的人通常被称为毕达哥拉斯信徒或追随者。几个世纪以前，西方的一些宗教派别和修行团体也开始倡导素食，而真正具有里程碑意义的事件，是1847年诞生于英国曼彻斯特的第一个素食协会，此后，素食主义运动也在其他西方国家流行开来，绝大多数西方国家都相继成立了自己的素食协会。
1908年，国际素食者联合会（IVU）诞生，为素食主义在世界各国的推广起到了重要的作用。IVU每隔几年就要举办一次世界素食者大会，到如今已经举办了36届。
一直以来，西方社会对健康，伦理和环境等问题的关注，对素食主义的发展起到了很重要的推动作用。二十世纪后期，出现了一些具有深远影响的著作，探讨了素食对于整个人类的利益，包括促进健康，节约资源，保护环境，改善动物福利，减少贫穷等，使得素食之风在西方盛行。值得一提的是，一些著作披露了现实社会里动物受到的种种悲惨待遇，激发人们从伦理学的角度对动物的权利以及动物与人类关系的思考，很多人受此影响而选择了素食。
调查显示，英国的素食者已经达到了四百万，占总人口的百分之七，米国有一千两百余万素食者，占总人口数的百分之五左右。其中不乏一些职业运动员。荷兰、德国、意大利和西班牙等国，也有较高的素食者比例。
总之，多吃素食是没错的，或者说，健康饮食，本就要做到荤素搭配，只是相比之下，国人的胃，以及整个身体，对素食的接受程度更高，反之，如果单纯的大量进食肉类，反而会造成身体的各种不适。所以今天周方远他们这顿饭，是真真正正的符合国人标准，吃起来，那叫一个爽！
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