第239章：‘山药根’
实际上，这是夏言回归主乐园，第一次当众烹调《宝山飞龙锅》，当然了与半月前在「异世界食堂」外出探险时的版本对比，今日今时的，可以说是极尽更新和完善后的版本。
那么，更新在哪，又完善了什么环节呢？
首先。
肯定就是食材了。
要知道，当初冒险途中的心血来潮野炊菜品，除了炊具、基础调味料和捏制丸子的面粉淀粉之外，其余食材几乎全都来自异世界。
而在当下呢，食戟世界，远月校园内，夏言当然不可能凭空招招手，就搬出一大堆陌生且怪异的食材。
一种全新的，此前从没被成功调理过的‘异化食材’，已经足够引起热议的了。
如果是一大堆，干脆也不必解释了。
仗着与远月总帅关系不错，或许不会被官方抓去研究什么的，但面对远月一群人的追根究底，谁顶得住啊。
况且，完善版本的《宝山飞龙锅》，除了「精灵蘑菇」，其余异界食材，夏言也通通抛弃不用了。
这就非常有意思了。
原理么，与‘松露’的用法一致。
松露被称为食材中的王者，众食材都应该屈从于它。
跟那些具有强烈口感、味道的食材，混合烹煮的话，松露的高雅‘气味’会一下子跌落泥坑之底，而这将是一种极大的损耗和浪费！
冒险归来，在后半段宅店的研究中，夏言发现了，「精灵蘑菇」就堪称山珍中的王者。
用店里的普通食材，与用异世界野生的食材，哪怕是一模一样、一成不变的复刻工序，同时完成《宝山飞龙锅》这道菜，完成度上，至少存在10%的差异！
因此。
后续的完善、改良版本证明，是与众多异世界山珍混煮的过程中，「精灵蘑菇」的风味被掩盖了，王冠蒙尘，不再那么耀眼。
这个研究结果，夏言还没来得及告诉女精灵美食家法尔达尼雅，为期15天的旅行，就戛然而止。
他已经可以想象到，下一次重启「异世界食堂」的旅行，与法尔达尼雅探讨相关问题，并直言不讳的，指出精灵们历来的传统食用方法，有大问题，女精灵美食家会如何气愤反驳、不敢相信的。
“事实上的菜品，会证明我这样使用「精灵蘑菇」，完全正确！”
夏言暗想。
旋即，他迈步，走向存放生鲜的透明玻璃柜前。
这里海产众多，有仍鲜活的，也有急速冷冻在泡沫箱的。
扫一眼过去，夏言再一次感叹异界和现代都市世界，食材资源的画风，真就不是一个频道的！
异世界由于运输、保存条件的匮乏，别说底层的民众了，哪怕在城市的中上层区域，海鲜都算是昂贵的美味大餐。
当然，对于‘大贤者’、‘海军上将’和‘红龙女士’这一类，某种意义上已经是规则的化身或者经典代表而言，时间、空间的距离，往往会很模糊，海鲜又算得了什么，深藏海底只在海沟中活动的巨大海怪，他们都能拖上岸带到猫屋的——只要夏言放出话并声明我能用某某海怪烹调出绝世珍馐。
“追求原版复刻画风，应该选用‘海虾’！‘大虾’！”
心中这样想，夏言的手脚却不太听话。
他偏离堆放鲜虾的泡沫箱，从另一个堆满冰块的箱子，抓起了一只‘章鱼’。
拿在手上，滑不溜秋的。
夏言自己都吐槽得厉害：“为什么又是触手怪食材？”
异世界的冒险野炊版本，是用野猪肉，做猪肉丸。
刘昴星的原版么，是虾丸，强调鲜味。
而‘丸子’，又恰恰是《宝山飞龙锅》中，殊为关键的环节，可以说是整篇食谱的灵魂构架中，唯二的部分。
另一部分，自然是「精灵蘑菇」。
毫无疑问。
用了触手怪食材，食谱画风又要不对劲了！
“太正常了，反而不应该！”
于是抱着在下本就是一个黑暗风主厨的念头，夏言大大方方的，手抓大章鱼，回到厨房，并着手解剖章鱼。
由于前段时间，因为《刺身九重阶》的勤学苦练，对‘大王乌贼’一而再的处理，可谓一事通百事通，夏言如今称得上是宰杀触手类食材的好手了。
将章鱼的嫩肉，干干净净、完完整整的切割出来。
只取‘触手’，切成一段一段的。
然后，丢进热水中，焯水再捞起控水。
到这，烹调画风又是一变。
只见夏言取了一个挺大的透明调理碗，放进去不少的低筋面粉，鸡蛋啪啪不知打碎了多少个。
还有一些切得细碎的蔬果。
眼看一大碗的「面糊」，在夏言的翻搅之中，逐渐成形。
围在开放厨房附近的众人，也都醒神。
“面糊，章鱼肉……”堂岛银面色怪异得很，显然内心有所推测，却不太敢口吐真相。
“就是那个、那个东西吧！”
四宫小次郎目光闪烁。
“章鱼小丸子！”汐见润小声地说。
这时，有人呵了一声。
才波城一郎手插在裤袋里，直摇头道：“这不可能是章鱼小丸子。”
“首先，面粉的使用量就很不正常，制作章鱼小丸子所用的「面糊」，不可能这么黏稠的！”
像是为了验证才波城一郎的说法。
夏言把沥干水分的章鱼触手段块，悉数投放至调理盆，和「面糊」充分搅拌、混合。
于是，盆中之物，完全就是一锅半凝固状的东西。
见此。
众人都愣了下。
“确实不是小丸子。”
“没错，小丸子需要烘烤模具，是先行在每个模位倒上适量的面糊，再用筷子把一根根、一块块的章鱼肉放上去，在烘烤过程中，不停旋转，使得面糊裹住章鱼肉……”
但是，否认是‘小丸子’做法的才波城一郎，又有了不同意见，嘴角微微抽搐说道：
“现在，更像是正常的‘章鱼丸’吧？”
“但问题是，制作正常肉丸的时候，不应该是放‘淀粉’吗？为什么是面粉啊！”
淀粉，面粉，区别大得很。
淀粉通常是菜品收尾时，勾芡的主材料。
加稠，凝合。
丸子若想捏合成形，在烹煮时不散掉，就缺不了淀粉。
“咦！”
众人也意识到了这个大问题，“只有面粉，不是淀粉，‘丸子’会碎掉的吧？”
手机语音直播另一端。
才波朝阳不用顾忌旁人，在黑屋子里，自己大喊大叫着：“不可能的！那个家伙不会犯这样的常识错误，这是那些蠢货新人才会犯的错误！”
现场，骚乱有点止不住，众人都把心神放在丸子的话题上。
最沉默，没口吐一个字的，只有薙切仙左卫门。
这位‘食之魔王’，眼眸扫向背对灶台的夏言，紧紧盯住他手上遍布孔洞的不锈钢工具。
这是切片+刨丝+磨蓉的多用途工具。
而此时，映在薙切仙左卫门视野之中的，不是什么萝卜头，任何常见的瓜果蔬菜。
一小根纯白且纤细的根茎物，似乎已经去掉皮了，被年轻的主厨握在手上，与不锈钢工具表面密布的孔洞，进行摩擦，发出轻微的“嗞嗞嗞”声响。
看见一滩又滩柔软的白色泥质物，在碗中越堆越高，薙切仙左卫门突然间拧紧白眉：
“……山药根？”
(https://www.lewenvuxs.com/3376/3376260/528509301.html)
1秒记住乐文小说网：www.lewenvuxs.com。手机版阅读网址：m.lewenvuxs.com