第279章:魔幻VS立体(下)
“魔幻麻婆豆腐?”
见到第二位选手放在席上的大盘子,已经从绍安菜品抽离思绪的评审委员们,纷纷目不转睛看着。
“为什么要加上一个‘魔幻’的前缀呢?”向恩指了指盘子,她觉得就是很正常的‘麻婆豆腐’外观,勾芡收汁后的豆腐块,一片晶莹雪白,但也仅此而已。
绍安的声音,冷不丁插进来:
“六味一体,才是这道菜的真实前缀,也是奥秘所在!”
咦。
众评审都侧头瞧过去,“你似乎很懂?”
绍安流露出一副淡定的笑容,“我,曾经就因为这道菜,六味一体的魔幻麻婆豆腐,败北过一次。”
提及那次将他推入黑暗深渊的败北,绍安显得不慌不忙,似乎真就看淡了。
“是这样子吗?”
‘飞天大圣’朱七,打了个哈欠,颇感无聊道:“没意思,重复的菜式吗?不过啊同一道菜,同样的食谱,由不同的主厨做出来,风格也是千奇百怪。”
亚刊点头,“不错,吃吃看,就知道了!”
在他拾起筷子,要下筷试吃的时候。
一个不合时宜的声音响起:
“不对!”
“不对劲——”
厨联的关大长老,白眉白须跳动着:“绞肉的气味根本不对头,为什么荤肉味,混进了一股缠绕不散的清爽?”
嗯?!
拥有【超嗅觉】朱七,一改无聊、无趣的神情,定定心神,开始释放超绝的嗅觉。
可以说,他是这套评审阵容中,嗅觉领域的至强者。
找遍中华大世界,恐怕也只有凯由那个作弊器塞满全身的究极挂壁,才能在嗅觉上,跟朱七斗上一斗。
嗅觉领域展开后,朱七轻易就捕捉到,源自‘麻婆豆腐’菜品的一丝荤腥,一丝清爽。
就如关长老所言。
荤腥和清爽,紧紧纠缠!
这是为什么?
带着强烈的好奇心,朱七心神更加专注,嗅觉更是丝丝入扣,俨如一张捕猎的网子,罩向了餐桌上的白色盘子。
瞬间,呈现在朱七嗅觉神经上的完整菜品信息,是一座锦绣的彩虹桥!
朱七下意识地数了数。
一共六色,对应绍安口中的“六味”吗?
那么,炽热滚烫的大红,就是‘辣’字那一味。
青翠带白的,是蒜苗赋予的‘香’字?
还有偏向岩浆橘红色泽的,是‘烫’字没错了;趋近花椒本色的,无疑代表了‘麻’字……
绞肉呢,在哪里?!
朱七像是一个快要找到犯人的侦探,竭力在自己的嗅觉空间,搜寻第六味,那代表绞肉的‘酥’字。
哗——
骤然间。
一抹深绿,包裹着金色酥脆的外衣,在他眼睛中显映出来。
“吃到了!”
朱七小退半步,眼睛瞪大,鬓角全是汗迹。
根本没去动筷子,可这道独特魔幻麻婆豆腐的奥秘,分明在这位黑暗天王的舌尖上、味蕾上,完整展现了出来!
“不、不能呼吸——”
朱七抽风一样,喘着粗气。
“鼻腔,嗅觉……”他嗓音都显得艰涩,“被奇怪的藤条,紧紧缠住了!好痛!”
见朱七这副试吃的反应,所有看客都是见了鬼,嘴巴张大了。
这家伙,在搞什么?!
‘一丈青’向恩不理解,她私心很重,早就打定主意了,不管绍安对手的菜品,如何的惊艳,摆出一张面无表情的脸是基本操作了。
即使绍安在朱七的派系,可作为共同的‘梁山泊’阵营,该在同进退的时候,向恩还是很清醒的。
目睹朱七把气氛带歪,简直是在给对手喝彩造势。
关键在,这个对手、选手。
还是他们这一群人汇聚广舟,重点盯防那位!
不能忍!
向恩自然而然的,成了朱七后的第二位品尝人员,而且,她动作飞快,舀了小半碗,气也没喘上一口,勺子就送到了红唇前。
整勺子吃下去。
“唰啦!”
一张美丽魅惑的面孔,顿时遍布汗滴。
咔,瓷勺坠地而碎。
死寂的场地,回响着刺耳的碎裂声音。
向恩还没去嚼吃‘豆腐’,或者说,这道菜根本不需要嚼吃。
豆腐块,以及浓厚的勾芡汁水。
铺天盖地的,蔓延至口腔大大小小的角落。
这时候,向恩也突然理解了,为何朱七会说不能呼吸了。
向恩感觉整条舌头,都被滚烫而粘稠的胶质层,紧紧的裹住了,通往鼻腔,通往食道的喉咙,都被堵住了无法贯通。
浓浓的窒息之感,让向恩慌了。
“救——”她拼命张开嘴,吐字半天,一句完整的话都讲不出。
然而。
感觉来得迅猛,去得也快。
在食物不需要咀嚼,消融在口腔时,向恩得到了喘气的空隙,饱满的胸脯剧烈起伏着。
在几秒钟后,其余评审也纷纷挣脱出来。
“咕噜~”
亚刊多吞咽了几下口水,仍然带着尖锐仿佛长刺的液体团,流过喉咙时,刺痛感伴随而至。
“为什么会这样?”亚刊紧盯夏言,“这种麻婆,根本不是寻常意义的麻婆菜品,如果说绍安的‘豆腐三重奏’是三种豆腐料理,彼此混合,共同弹奏出天府之国的旋律,那么,你的麻婆,给我的感觉,就是魔幻的国度,诞生了魔幻的怪胎,且你以它为素材烹调成了菜品!”
朱七在旁呵一声,低沉地说道:“没错,‘怪胎’的触感,太强烈和真实了。”
“你们可能不知道,在我的嗅觉领域里,就因为一缕气息,那东西,开花结果,藤条疯狂滋长茁壮起来——”
“六味一体么?它们,变成了土壤。”
“魔幻,从此诞生!”
台下,听到朱七这么郑重其词的评价,刘昴星眼睛瞪得滚圆。
原来这样子的嘛。
夏先生对《六味一体魔幻麻婆豆腐》食谱的理解,和他完全不同,营造菜品奥秘的侧重点,竟转移到了‘魔幻’上,‘六味一体’反而是绿叶陪衬了。
刘昴星一脸的迷惑,“那也不对啊,夏先生对‘六味一体’也有不小的改动,到底是什么?”
这时。
满脸汗水的向恩,手掌颤抖着,用筷子,挑起一小颗金黄酥脆的颗粒,“荤味,清爽,都来自这里。”
“它也是一枚藤蔓的种子!”
亚刊、朱七对视,“某种不知名的蔬菜吗?天生带着肉味,这可比绍安的豆渣豆腐片,来得纯粹,单说食材这一点,就是无可置疑的胜出!”
见他们讨论到这,一直保持沉默的雷花夫人,终于按捺不住好奇心,也参与进来。
“那种树茎研磨的粉末呢,你用在了哪里?”
夏言理所当然的回答,道:“当然是用来完成勾芡这一步工序了。”
勾芡?
雷花微微错愕,接着就有鼓掌喝彩的冲动。
“勾芡收尾,无非就是使用‘生粉’,在菜肴接近成熟时调好水,淋入锅内,使得汁水浓稠,改善菜品的色泽和味道。”
亚刊眯起了眼睛,盯住夏言缓缓说道。
“生粉素材中,最常见也最常用的,就是土豆粉,也叫太白粉,优点就是色洁白、光泽好!”
“其它的,有玉米粉、番薯粉、木薯粉……”
“如今你这道麻婆菜品,勾芡环节所用的素材,恐怕最为接近‘葛粉’,这种生粉,就是由地下根茎,刨丝、清洗、烘干、磨粉,最后制成的!”
朱七不耐烦打断亚刊的长篇大论。
“喂,挑简单点说!”
这位天王瞥视夏言。
“你所用的这种‘生粉’,特性是什么,优点何在?!”
面对两名黑暗天王的逼视,夏言显得从容不迫,说道:“你们才吃了第一口,继续吃下去,不用我多解释,自然就会明白的!”
“是吗?”
评审们相视,也才发现第一口而已,他们就不得不停下来,借着喘气空隙,大肆点评。
‘一丈青’向恩稍显纠结,但她索性也豁出去了。
向恩很清楚。
要是无法找出瑕疵点,绍安很可能要输!
这一次,做足了准备,事先深深吸气,让肺部和大脑充满氧气,然后向恩才吃下第二勺。
舌头将滑嫩的豆腐,浓稠的汁水,一卷而空。
轰隆!
一个完整的魔幻国度,宛若流星砸落。
天府之国,雾霭弥漫的千里沃土,在向恩脑海中,咔咔遍布裂纹,旋即“砰”的一声粉碎。
绍安的‘三重奏’,‘三个豆腐次元’。
豆腐块的滑嫩。
豆腐炒面的弹牙。
豆腐炸物片,浑厚的‘大地之香’。
这所谓的三种旋律,都断了弦,戛然而止!
在魔幻国度。
生长于一片干涸红色土壤的苍翠藤蔓森林之中,向恩揉揉眼眶,在藤条纠缠绑缚的体态清醒过来,仰头看着横跨天坑的虹桥,此刻她脸上的表情,有一抹痛楚和享受,同时另类的震撼也充斥着心灵。
“我懂了!”
亚刊、朱七、雷花、向恩和关长老,几乎异口同声道:“那不知名的‘生粉’,已经脱离基本的改善色泽、味道作用!”
“它,让菜品的六味奥秘,真正凝成一束,化作跨向‘魔幻’的一座桥——”
说着,几人又安静下来,只管在原地,一口一口吃下去。
当大盘子见底的时候,也是该宣布这第一场交流对局的胜负了。
绍安根本笑不出来。
尤其是,发现朱七对他的视线,都不予理会,仍然沉浸在魔幻麻婆的国度还未完全醒来,绍安开始惶恐不安。
一股要输、败北的气息,让绍安整个人僵住。
“投票吧?”
“嗯,可以了。”
“我觉得没什么可思考的,夏言选手当胜!”
“是啊,绍安的菜品,强归强,菜品质量是特级最绝颠那一档,距离‘麟’字也只是一线,但问题就出在,这一线也是天堑啊!无法跨越!”
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