乐文小说网 > 永恒美食乐园小说全文阅读 > 第265章:当成肉菜

第265章:当成肉菜


  气氛,焦灼起来了。

  胡浚察觉到了不对劲的地方,哪怕是此前跟她眼神激烈交锋的解七,心神都扑在了评审官提供的食材上。

  雷恩、雷花夫人,更是一改之前的围观看戏姿态,向前两步,紧贴石桌,靠近观察袋子里的食材。

  毫无疑问。

  食材,正是引起气氛变化的根源!

  “为什么?”

  带着茫然,胡浚目光微凝,盯住解七抓在手上的一根青翠枝条。

  乍一看,神似柳枝,可叶子与柳叶相去甚远,宽大如手掌,从这叶片的面积似乎也可以推测出植株的生长环境,那一定是雨水充沛的原始丛林。

  而且。

  不管枝条也好,叶片也罢,它们的颜色、外观,准确的说,是墨绿,带着一丝丝幽暗,而非那种娇嫩的青翠。

  突然,解七嗅到了什么怪味似的,面色微变,摘下一片叶子丢到嘴中嚼咬。

  没嚼两口,解七就面色发绿,作呕般,大口喘气:

  “好浓的腥臭味!”

  腥臭……

  胡浚继续茫然。

  这,真是对植物、蔬菜的描述词吗?

  哪怕最难吃的蔬菜,都是用甘苦形容的吧……不对不对,还有‘鱼腥草’这类奇葩呢……

  脑中掠过‘鱼腥草’。

  于是胡浚看待枝条的目光,顿时变得微妙了——

  黑暗之物吗?

  “所以。”

  “烹调的诀窍,就在如何化用或除净‘腥臭味’上面吗?”

  胡浚若有所思。

  “不是鱼腥草那类臭味!”解七却是深深吸了口气,“更像是肉腥、肉膻味!”

  为了证明自己的判断没出偏差,解七折断手中这根枝条的尾巴一段,让断口渗流出汁液,自己手掌去接住,随着汁液越滴越多,空气中扩散出来的怪味也愈发浓郁。

  胡浚、雷恩、雷花夫人,齐齐色变。

  这,究竟是什么东西?

  闻所未闻啊!

  蔬菜还能流溢出肉味来着?

  夏言迎上众人闪烁好奇的目光,咳一声:“就是平平无奇、普普通通的野菜罢了。”

  嘴上这样说,心中却又补充一句——

  这个平平无奇、普普通通。

  是放在异世界,放在广袤的精灵森林而言。

  换一个环境和世界,所谓的“普通”也忽然间满满的特殊、神秘色彩了吧。

  “好了。”

  夏言拍拍手,看了看渐斜的太阳,“对决开始,入夜时为截止时间。”

  评审的宣布无疑将气氛拉回正轨。

  胡浚不发一言,拿走其中一个装了奇怪野菜的袋子,并在夏言的指示之下,选用他结束烹调不久的厨房小屋。

  解七则仍然用他那间屋子。

  目送两位选手分兵而去,迈向呈对立面的厨房。

  雷恩发出一声叹息:“我突然也想下场,当一当‘选手’了。”

  “是啊!”

  雷花夫人竟丝毫不迟疑的附和:“要是知道下场当选手的福利,是有机会亲手处理、烹调这些神神鬼鬼的食材,说不定在一开始,我会抢在解七之前,接过这一桩美妙的‘误会’。”

  夏言听得一头黑线。

  他已经意识到,胡浚挑战的目标,是他而非解师傅。

  先不谈胡浚的“误会”。

  堂堂堂堂雷花夫人,要是承接这手“误会”,不就是以大欺小了么?

  兴许是察觉到夏言眼神中的古怪,雷花夫人趣笑了两声:“但是这女娃也不笨,怎会以为我是那位名声大噪的新晋名厨呢……嗯,也许可以易筋易容……”

  她眼中闪过一道异色,好像,真在考虑“易筋易容”的可行性了,如果来日再有挑战者上门的话。

  喂喂!

  节操啊夫人!

  夏言一万个吐槽。

  ……

  另一边。

  却说再次踏入厨房的‘钢棍’解七,已经着手处理袋子里的野菜。

  他的处理,是把叶子悉数摘下,但枝条不丢,浸水洗干净了,放在案板上用刀子,切成均等的条段状,手一抓,铺在了盘子之上。

  叶片,菜根,就此泾渭分明。

  解七的目光扫过。

  “食材有限,怎样合理使用有限的素材,烹调出特级菜品?”

  每人一公斤量,说多不多,说少不少,若想完整做出一道蔬菜佳肴,容错率也就在两三次以内。

  罢,先探寻除腥之法,最起码要做到压制!镇压!

  解七率先采用一个日常且普通的做法——

  热水浸泡。

  他将一片叶、几条根茎,丢入热水盆,并滴了一些白醋,不久后打捞起叶片和根茎,嚼吃尝味道,边咬边摇头,脸色阴郁:

  “不行!”

  “效果是有,但很微弱。”

  念头一转。

  解七暗道,如果是把根茎产生肉腥肉膻味的汁水,全部“除净”呢?

  他花了一刻钟尝试后,再度直摇头。

  不行不行。

  汁水过度流逝,嚼吃的时候,口感明显变老,风味全无!

  想到这,解七扫向桌上野菜的目光,渐渐不同了。

  他并不是那类古板、死脑筋的主厨,相反的,因为晋升特级后,游历大江南北,见过不少的奇人异士,观阅过众多厨艺流派风格,所以解七的理念一直是开放而灵活的。

  此时,解七脑中突然冒出一个大胆的念头——

  索性。

  就把“野菜”,视为“荤肉”!

  当成肉菜处理!

  如此一来,解七发觉视野豁然开朗。

  处理荤肉腥臊味的手法,那些爆蒜姜葱,还有诸如八角、桂皮和草果这类传统的香辛料。

  解七认为自己在荒芜丛林,找到了一条光明之径,原本写着阴郁的脸庞,突然泛起了自信的笑容:“就这么做,我要赢——”

  夏言走进屋子时,发现了解七怪异至极的操作。

  他把叶片、小根茎,全都投进盆子。

  手上抹了一把雪白的盐粒。

  动作上,显得温柔,小心翼翼的,给叶片和菜根涂抹盐粒,仿佛怕伤及娇弱的皮层。

  “这是‘腌制’?”夏言站一会,看出了些门道。

  不远处的灶台上,一口锅子正烧煮着水,此时水煮到沸腾,水面漂浮出葱段、姜片和一些五花八门的香辛料。

  嗞嗞嗞!

  完成“腌制”的解七,又在灶台上,架了一口炒锅,且锅子很快烧热。

  紧接着,只见解七倾翻铜盆,将叶片和菜根,一股脑投进热水锅,没几秒钟,就用大漏勺飞快的打捞而起,并把漏勺悬到废水槽的半空,手臂持续的抖震,将蔬菜叶段带出来的水分,肉眼可见的甩震出去。

  下油到炒锅,却不是炒蔬菜,而是炒量极大的蒜蓉。

  两者分开烹炒。

  在装盘时,炒勺抖落一片蒜蓉,落在了冒热雾的绿意蔬菜之上。

  “完成!”

  解七的兴奋溢于言表。

  却不料,一个泼冷水的声音,从背后的厨房小屋传出:

  “我等你有一会了。”

  解七错愕回头,发现胡浚站在门外,双手端着一个盘子,冷冷凝望他。


  (https://www.lewenvuxs.com/3376/3376273/541414234.html)


1秒记住乐文小说网:www.lewenvuxs.com。手机版阅读网址:m.lewenvuxs.com