第467章:龙字(下)
夏言很快遇到尴尬情况了,筷子居然夹不住另外装在小碗里的豆腐块。
不管他力度如何,筷子轻微一碰,色泽鲜亮的豆腐总是破碎。
好吧,只能换勺子。
一口下去,夏言顿时半眯眼。
“厉害了!”
豆腐,肉沫。
两者在口腔中,竟难以辨识口感,谁是谁。
要知道夏言已经解锁「次·神之舌」,辨识食材是最基础的能力,可现在豆腐和肉沫信息完全混乱了。
他脱口而出评价道:
“是刚刚的双锅旋炒操作?!”
路以见夏言先尝他的比试答卷,显得很开心,点点头回答道:
“双锅回甩的厨技,一边完美深加工酱汁,一边防止了豆腐碎掉。”
“但——”
路以神色和语气都显露出某种开朗的自信:
“炒锅中旋转,只是为了拧成‘球状’。”
“豆腐和所有辅料形成球体后,来回旋转加热,是这道《玛琉皇帝麻婆》最高技艺水准的表现!”
神乎其技!
夏言回想此前路以对豆腐、肉沫以及其它材料的加工烹调操作,只能给予这么个评价。
这尼玛,在《中华一番》背景的世界,万物皆可“旋转”?
亚刊的天雄火焰车轮是旋转。
面点王罗根的白罗蛇转炼也是旋转。
现在,路以由《玛琉皇帝麻婆》这道菜,所表现出来的「玉麒麟」绝技……竟特么的也是旋转!
而技术是一回事。
就如之前路以所言——材料、技艺和奥义。
三位一体,方能称为完整的菜品。
这道《玛琉皇帝麻婆》材料上,普普通通。
技艺上已经分析了。
那么“放入灵魂”的奥义是……
夏言微眯眼,继续品尝。
多吃几勺后。
嗯?!
迎面吹来了一阵空旷地带的清风。
倏然间,夏言有种错觉,世界上,仿佛只剩了他自己,不,他的存在,都在这阵风吹拂之下,渐渐被擦掉。
脑海中,只剩了一张湛蓝色的天空图,一片纯净。
“我”消失了……
不只食客,厨师的影子都找不到。
而就在如此纯净到极致的画幕上,豆瓣酱,爽口的豆腐块……
食材,佐料。
一种一种的浮现。
在无我的天空画幕上,是如此清晰,轮廓真实!
夏言心神剧震,从这幻想状态迅速出来:
“这就是「空」与「无」?!”
路以笑了:
“没错,这就是我和玛琉师傅一脉相承的奥义原点。”
“准确的说。”
“「无」是无我,尽可能把厨师的影子,从菜品和餐盘之上抹去。”
“「空」是无念,并不是说彻底的摆脱七情六欲,而是,相对于食欲,其它都是杂念,无限的弱化乃至泯灭,只剩下一张食欲的天蓝色桌布。”
“这样,无我、无念旋律之下的食材,宣泄出来的和舌头味蕾接收到的……都是精髓之味!”
夏言轻轻吸气。
毋庸置疑,这是头一次如此近距离的,体验到‘龙之奥义’,虽说是半孵化,不完全的,但足够惊人的了。
他脑海里那张天蓝色桌布仍在,辣椒、豆瓣酱等等素材竟似雕刻在那!
一笔一划,皆为真实!
这就是“龙”字吗?
但只可惜,路以的龙字,并非完全体。
如果由那位玉麒麟、川菜皇帝,刘玛琉,来演绎这道麻婆。
由他开创的「空」与「无」。
又是什么模样?
夏言吃干净这碗麻婆,转头去盛装兰飞鸿的《驼蹄羹》。
当汤碗接近鼻子的那一刻,一股独特的风味,仿佛自带画面袭击了脑海。
哗——
哗哗——
风沙在吼啸。
转眼就到了敦煌外一片沙之海的恍惚冲击感。
风沙中,一支从西域商路古道而来的波斯商旅,渐行渐近,他们带来了有着浓浓异域风情的香辛料。
夏言眼睛里,不由得透出好奇与凝重。
跟路以的半龙字奥义比。
兰飞鸿的奥义,有点模糊化,近龙,却又没能捅破那一层纸。
所以,风沙中的景象一片模糊。
只能看见骆驼和人的影子,至于他们到底携带了哪些香辛料……
夏言甩甩脑袋,打算用他的「次·神之舌」自己辨析出来,于是持勺,舀起一勺子粘稠的羹汤,缓缓放入了口中。
“啪!”
那瞬间的溺水窒息感。
那从舌头转瞬蔓延至全身的剧烈冲击力。
就好像,被骆驼群践踏而过。
深深嵌入了沙海中。
“一只驼掌,就能描摹出沙国吗?”夏言有点搞不太懂兰飞鸿的奥义方向。
是从食材,溯源,回到孕育它的那片风土?
对了!
夏言脑中灵光一现。
原著里,兰飞鸿可是跟迦楼罗刀天生契合的。
这种惊人的相性,外挂氪无可氪的真主角刘昴星都赶不上。
若是用迦楼罗刀的‘净化’神异,来解读……
咦。
这角度就有意思了。
夏言吃第二勺、第三勺,嘴角却渐渐翘起。
要是普通食客肯定惊呼——
啊,为什么吃越多,脑中的美食画面就越淡。
可已经由线索大概拿捏到真相的夏言,现在的心情是:
“不愧是原著里堪比真主角刘昴星的家伙啊。”
“他的奥义方向,和迦楼罗刀的‘净化’,简直如出一辙,只不过,他是一刀,将食材的风味,和孕养它的风土,切割开来。”
“风土景象,会随食客的品尝而流逝直至完全消失,最后只剩下纯粹的食材风味……”
一念及此。
夏言面色有点古怪。
诶。
无论路以、刘玛琉这派的「空」与「无」奥义。
还是兰飞鸿正在尝试孵化的龙字奥义。
最终剑指的核心,无疑都是“食材本位”、“食材至高无上”。
所以,「空」的无念,「无」的无我,都是在竭尽心力的,在餐盘上构筑一个洗尽铅华只为了素材而存在的美食世界。
兰飞鸿的「一刀」,也正是把不必要的,通通割弃。
什么原生风土。
什么异域它乡的故事。
都不重要!
作为注定被人享用的美食,食客只管记住素材最朴素的滋味就足够了!
夏言缓慢吃着兰飞鸿做的羹汤菜品。
驼掌满满的胶原蛋白已浸透汤液,味道鲜香浓郁,而除了驼掌,还有高汤,有恰到好处的香料之风。
喝完羹汤,碗底有一小坨透明的粉丝,这是前面投入整锅驼蹄羹后消失不见的薯粉。
夏言一愣,嘴巴一张,吸溜吞吃所有薯粉,本来味道并不浓烈的粉丝,因为长久浸泡,在嘴里咀嚼融化时居然形成了一片素材余波……
风沙弥漫,视野远处驼群留下的足迹,根本看不见了。
夏言收回目光,轻闭双眼,静静地感受这份料理。
极富冲击力、被驼蹄踏入黄沙的开局。
入口即溶的薯粉,则缓慢带走了最后一角沙国景致。
前后形成闭环。
结构严整。
难怪这道《驼蹄羹》,被兰飞鸿自称为他本人宫廷流派技力的最高体现。
他正在孵化的「一刀」奥义,割弃或割离的刀法,并不凌厉,也不决绝,而是如他曾经在特级考核上那道《绝代佳人炒面》一样,充满了优雅别致。
“世家子就是世家子。”
“你这家伙,天生就是宫廷菜的好手啊!”
夏言放下空碗和勺子,对兰飞鸿高竖拇指。
顿时,兰飞鸿露出意外之色,“你竟吃出来了?我的那份龙字奥义,正在孵化的路上,还没到半孵化状态……”
说话时,这翩翩少年有点脸红。
“方向没问题的!”
“我看好你哦~”
一向酷酷的兰飞鸿,都下意识地撇开眼神,不敢和笑吟吟评价的夏言对上目光。
旁边,路以闷闷的说:
“打分吧!两道菜都吃了!”
夏言笑道:“没错,我心中已经有了答案。对谁的料理更优秀这件事。”
“但,既然是三方战局,你们也不能干看着等我打分。”
“开始互相品尝环节?”
说是互相有顺序的品尝,可路以、兰飞鸿点头后,筷子竟不约而同地,伸向了夏言的素烤盘。
被竹筷带起的一片肉,细嫩紧致。
路以把肉片放入了口中,咔嚓,手指突然攥死,竹筷发出断裂声。
难怪他要素烤!
这是尝了烤肉片之后,路以的第一个念头。
起码,在材料、技艺和奥义这个闭环。
路以就察觉到一股足以压倒后两环的食材之重!
这不是重量,而是指食材的品质。
该怎么形容肉片的美味呢,口感比最高级的雪花牛肉都柔软,可没一丝油腻荤腥感,充满了别样的芬芳香气。
没错,自带香气的肉,问你怕不怕。
路以肯定这一点,没有腌制,没有调味佐料,就是食材自带的!
关键在……
为毛明明是烤肉,嚼吃时,唇齿之间全是冰霜气息?更像是喝进了带着香味的肉汁冷饮?
吃下肚,路以激灵灵打了个冷颤。
他不受控的张开嘴巴,呼出一口气,在一团白色冷雾之中,路以看见了绚丽多彩的奇幻世界。
“这道素烤,这种料理,这样子的食材,一环足够压垮别人的严整三环!甚至厨师根本不需要做什么,只要正常驾驭食材,摆在餐盘上端上桌,就能抗衡麟字的……”
路以手捏断筷,嘴唇微微颤抖着,眼睛里写满了震撼难言之色。
食材!
食材!!
食材啊!!!
路以已经半孵化他的龙之奥义,自然明白得很。
看山是山,看水是水。
龙字奥义其实追求的,正是极致的食材。
技艺吗?麟字某种程度上,已经是纯粹的技巧所能攀登上的最高峰。
那些天王的厨技、绝技,是孵化了‘匠心’、‘龙字奥义’,由此拉开了和麟字境界的差距。
奥义吗?这并不玄虚,就如他所在流派的「空」与「无」,所做的一切,不就是在给‘食材’构建绝对纯粹的舞台么。
厨艺和美食。
一开始是食材,终点也必将是食材。
现在,路以脑中有个荒诞的念头:
“小丑竟是我自己!”
“原来他驾驭的‘食材’,真的能一挑三!不需要技术、也不需要奥义?!”
另一边,兰飞鸿也有种小丑是我自己的可笑之感。
御膳房机构里。
包括那位李提督,司膳大臣。
这些老龙厨们心心念念的“原点食材”、“至高无上的食材”,赫然以这种方式摆在了他这位后进小辈面前。
但……
这世间,为何存在如此纯粹到不真实之物?
兰飞鸿对这世界,首次产生了怀疑。
简单讲。
这位天才的世界观,正遭受严重冲击!
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