第22章 吃一整天
秦婶昨天见过她这幅装扮，因此没什么诧异的表情，她挎着篮子急匆匆过来，见陆芸花已经把摊子上东西摆放收拾好，甚至还添了新物件，严肃板着的脸上露出赞赏的笑意：“好！已经有个做生意模样了，年轻时候吃点苦不算什么，总比年纪大了什么也没有要好。”
她看陆芸花一双眼睛红红地，像是没休息好的样子，顿了顿又说：“当然还是要以身体为主，晚上早些就寝，真不舒服只休息一两天也没什么。”
陆芸花哭笑不得，笑着拉住她的手，声音有几分娇嗔：“是是是，芸花晓得了，只是昨晚睡得晚了些，今日下午回去便补上一觉，不妨事的。”
秦婶又被小姑娘拉住撒娇，心情极好：“那就好，那就好……对了，你林婶今早身体不舒服，你祥二叔托我给你说一声他去县里买药，晚上才能来送鱼。”
陆芸花一听，忙不迭关心道：“林婶怎样了？”
秦婶一摆手，倒是显得不怎么在意：“天气一变她就这样，老毛病了，没什么大碍。”
陆芸花这才放下心，正当又要说什么，忽而从大路那边过来几个人，远远便朝这边喊：“那边的店家可是卖鱼汤面的？”
秦婶率先回应：“正是！”
说完放下篮子，利落拿起擦桌子的布巾，把原来就干干净净的桌面又擦了一遍，还催促一旁的陆芸花：“来生意了，快去准备。”
陆芸花笑着应是，在鱼汤汤锅下升起大火，又在水盆边把手洗了。
“客人们要吃什么？”
陆芸花记性不错，尤其很会认人脸，看面前几个客人穿得都不差，里面还有一个昨日见过的，便知道是因为昨天吃过觉得好吃，今天特意带朋友过来吃的。
“咦？除了鱼汤面还有什么别的面不成？我昨日来并未见其他吃食啊。”
果然，那个昨天吃过的客人疑惑说道。
陆芸花笑：“今日是鱼丸面，小店还在调整菜单，今日鱼汤比起昨日鱼味浅，我看大家都更喜欢这种汤味，今天便正好熬了试一试，再有就是早上刚做的松软蒸饼，客人喜欢哪种？”
食客正巧是喜欢吃鱼的那种，听完陆芸花所说格外失望。鱼味浅？不就是加了许多水的鱼汤吗？这样的汤他自己家就能做出更好的，可能没有那种乳白色，但味道绝不会差。
他一时有点打退堂鼓，周围朋友见他这样，知道他又犯了挑剔的老毛病想走，但他们肚饿，店家虽说长得灰扑扑，声音确是悦耳好听的，倒把他们说得更饿了，一时间却都是劝他的。
“大早上来，总得吃过一碗再走，你不是还说她家面条做得极好吗？”
“是啊是啊，来都来了，尝一下也不错，店家像是极有信心的模样，想来不会太差。”
他们可不想空着肚子早早来，又空着肚子失望而归。
“好吧好吧，来都来了，那便我们一人上一碗鱼汤面。”
陆芸花微笑听他们说话，并没有因为食客挑剔感觉不舒服，毕竟食客总有选择食物的权利，不管是因为什么。况且她换菜单的时候就做好了准备，知道还是会有一些喜欢这一口的客人失望。
食客耳根子软，听完觉得朋友的话颇有道理，同意留下尝尝，但总归是期望打了折扣的，坐在凳子上有些怏怏不乐。
他在惊叹的朋友们中欣赏完陆芸花的拉面表演，失落的心情总算是好了一些，直到秦婶把面端上桌时，他才后知后觉——
“原来换了鱼丸面啊！”
他喜欢吃鱼，自然对南方才有的鱼丸算是熟悉，只见这碗面汤汁依旧是白色，底下的细面依旧是若隐若现，只上面加了几个鱼丸，瞧着倒比之前更实惠。
他先没顾上鱼丸，吹了几下就迫不及待“吸溜”上一口汤汁品鉴。
“嘶——真烫！”
食客呼着气又“吸溜”一口，对几个埋头苦吃的朋友说：“尝着确实比之前吃的头汤鱼味淡些。”
朋友有的认真啃鱼丸，有的认真嗦面条，头也不抬敷衍地“嗯嗯”一声算回答。
食客也不生气，能和他玩到一起、真陪他这个点出城找小摊子吃饭的朋友能是什么正经人？
都和他一样，吃货罢了。
一个朋友吃得快，在其他人才吃了一半的时候已经吃完了，他擦着脸上因为汤面激出来的热汗，这才算有功夫接食客之前的话茬：“我倒觉得刚刚好，和你不同，我不怎么吃鱼，若真的和你说的那个味，我吃起来怕是会觉得腥气，倒叫这面条被糟蹋了。”
食客本来正沉迷于鱼丸柔软又微弹的口感，闻言一愣，他不是争强的人，故而朋友说他会吃不惯、会觉得腥也没做争辩，而是真的认真想了想：“你说的有道理，像我这样在北地还喜欢吃鱼的总归少见。”
朋友感觉缓过气了，一摸肚子还是馋，又问向灶边和秦婶聊着天的陆芸花：“店家，我记得你刚刚说你家还有蒸饼？劳烦给我上两个，再就是……你这鱼丸单卖不单卖？”
陆芸花本就是试着做的鱼丸，自己家又吃了些，可能都不够每碗匀上些，所以她今天汤和面都做得少，本就是打算早些收摊回去休息，下午还有事要做呢。
于是面带歉意说道：“对不住客人，今日鱼丸也是试着做的，量少，单卖是不行的，若明日客人再来，我给客人送上一份做赔礼可好？”
客人一愣，没想到随便一问还有这等好事，还没来得及回答，旁边食客就极为机灵地帮他连声应下：“可以可以！明日我们再来！对了店家，帮我也上两个蒸饼！”
另一个朋友放下碗，语气十分扼腕：“唉！我也想加鱼丸的，就因为吃得慢些……唉!”
陆芸花端着馒头过来，闻言笑了：“这不正巧？赔礼这不就来了？自家腌的小菜，送给各位客人尝尝。”
这腌菜是今早陆芸花出门前收拾好切好放在罐子里带出来的，本打算并着鱼丸蒸饼给秦婶林婶送些，林婶生病不适合吃重口，腌菜洗过不好保存，这罐子腌菜就剩下了。
食客站起身接过陆芸花手里几个碟子，哈哈笑起来：“店家会做生意！”
等她回灶台边，迎接的就是秦婶那满是欣慰的眼神，把她又看得脸颊发红，直害羞低头。
食客几乎各个吃了两个馒头，中间加了汤，走之前还打包了几个馒头，拍着肚皮心满意足回家去了。
摊子原先就有蒸饼，又是做来往客商生意，自然有用来打包的麻绳和竹纸，他们这种吃食用竹纸就好，成本不高，要是油炸那种食物就得用油纸，成本不是一般的大。
忙了一早，迎来送往，鱼汤卖完，陆芸花特意剩下几个馒头并一碗鱼丸没有卖，在秦婶捋着袖子褶皱，向她道别的时候给她篮子里塞满这些东西。
陆芸花：“我做的新吃食，婶婶尝尝。”
秦婶下意识接过陆芸花塞到手里的篮子，听她又说：“婶婶莫要和我客气，你刚送我一篮子小葱也是不便宜的。”
是的，秦婶早上又给陆芸花送上一篮子小葱，数量还很多，除了鱼汤要用的还剩下不少。
陆芸花不晓得秦婶是怎么在这天气一篮一篮小葱收获的，她也不愿细问，只在早上和秦婶提了想要每日买一些的事情。
最后自然是成了的，秦婶和林婶一样，成为陆芸花的食材供应商。
秦婶对她这种送点什么必回礼的性子实在无奈，只得拿了。
生意又是早早做完，陆芸花收了摊子回家时，家里什么声音都没，显然一个个都在睡觉呢。
她轻手轻脚把推车放好，进了厨间准备做中饭，中午吃的是昨天云晏送来的风干鸡。
陆芸花把篮子里的小葱放进碗里，准备拿去清洗，旁边突然伸出一双手默默接了过去。
“阿耿？”陆芸花一愣：“怎么不再睡一会儿？”
柯耿把水舀碗里洗着葱，眼睛沉静地不像个孩子，板板正正开口回答她：“睡够了的。”
陆芸花也不再说什么，两人静静坐了一会儿自己的事情，气氛并不尴尬。没过多久云晏也起来了，外面开门走路的声音格外明显。
他总是不好好走路，挂着笑嘻嘻的表情，头发衣服乱糟糟，像个小跳豆一样，怎么看都是那种在外面玩耍到记不起时间的调皮孩子。
他揉着眼睛，脚下踢踢踏踏地响着，一起来就钻进厨房贴到陆芸花腿边：“姐姐，你摆摊回来啦。”
陆芸花无奈扶了扶他的背不让他滑到地上，也不知是不是和榕洋学的，一个个都喜欢贴在她腿边和她说话。
“自然是摆摊回来啦，快去洗漱，中午吃你拿来的风干鸡！”
云晏也不拖拉，自己拿混好的热水洗漱，收拾完就自觉坐到灶边帮忙烧火。
又过了一会儿，陆榕洋起来了，第一件事也是直接来厨房贴着陆芸花的腿和她说话，他收拾完在厨房转了一圈发现自己居然没有事情做了。阿娘还没醒不需要煮药，别的活计也都有柯耿和云晏做，一时间居然有些无所适从。
陆芸花见他在厨房里绕了好几圈，站在柯耿或是云晏旁边看了一会他们干活，又无措地看向自己，也是无奈极了，只得收拾出一大碗黄豆让陆榕洋帮着挑豆子。
冬天菜实在少，她想着发些豆芽来丰富一下食谱，也好过天天吃野菜干。
长生也起来的时候风干鸡蒸好了，陆芸花从蒸屉把热好的馒头一并拿出来，还用多余的小葱炒了鸡蛋，在这时代平民中算是奢侈的一餐。这时候肉食难得，大多人家有只风干鸡也只会切着每日添个荤腥，不会像她似的一整只直接拿来做。
这点对于卓仪他家来说不存在，他们每日练功会往深山去，那里鸟兽众多，顺手猎个一两只也够顿顿吃肉。
倒是陆榕洋没见过这种阵仗，拿着筷子有些小心翼翼，看大家都伸了筷子才敢夹着肉吃。
风干，是一种让肉类脱水从而达到能够长久保存的方法。
就拿风干鸡做例子，并不是清理好直接挂上房梁不管就行，如果什么处理都不做直接挂上去，大概率等不到鸡变干，鸡肉就已经臭了。
在挂上房梁等着风干之前，用重重的盐和各种香料长时间腌制，等所有味道进入鸡肉中才可以，这里盐的作用和腌菜一样，都是为了抑制杂菌，故而下得很多很重。
所以风干食物是不能直接拿来吃的，陆芸花当然知道这一点，在早上出门前便把鸡洗过泡在水盆里，等她回来再漂洗几次后，多余的盐份都会被水流带走，蒸好后盐味正好。
鸡肉中水分被带走，让它呈现出一种柔韧又耐嚼的口感，鸡肉是一种特别的暗红色，好像隐隐有汁水在肉的缝隙里存在着，顺着鸡肉纹理撕开，肉都变成了一缕一缕的细丝，撕着吃的时候有一种别样的趣味。
是的，汁水。
虽然这只鸡经过风干已经变得像一块石头一样硬邦邦，但在长时间的泡水去盐过程中它渐渐重回柔软，水份又一次进入鸡肉，再者又是蒸制，汁水保存地很好，做好后风干鸡便会出现一种含有汁水、肉质却干韧的奇妙口感。
不止是口感上的特殊，它的味道也很不赖。风干除了能让肉类长时间保存，也让肉的香味在水份排出后被剧烈放大，就像肉味在经过熔炼留下了浓缩的精华。
除此之外还会有一种特殊的、只属于这种处理方式的独有味道出现。
这种味道很玄妙，不知道怎么才能用语言直接描述出来，如果只笼统的表达，大概用“香”来形容是最好的，只是这个字又太过普通，无法让除了吃食物以外的人理解它是怎么独特，独特到喜欢的人就算有新鲜肉类也对它魂牵梦萦、讨厌的人碰都不会碰上一筷子，对它避之不及。
卓仪做的这只风干鸡没什么复杂繁琐的步骤和调料，他只放了花椒粉和盐，花椒已经在这里普及很久很久，是大家做饭时辛和麻的直接来源，更不说它还有去腥增香和驱寒的好处，几乎每家灶上都会备上一些。
卓仪自然也不例外，他做饭手法粗糙，做这种不需要复杂技巧的食物却很在行，也是因为这时候没有冰箱，想要把肉食保存下来只得用这类法子，久而久之自然手艺不差。
这肉吃起来有点微麻，盐味渗入肉中，咸鲜可口，麻香四溢，实在是好吃。
陆芸花和陆榕洋吃得津津有味，柯耿和云晏长生三人却更青睐小葱炒鸡蛋。
他们吃这类食物吃得多，尤其是冬天，大雪封山时候任由你是天下第一还是武林盟主，都要老老实实吃之前存储下来的食物。练武消耗高，他们吃了小半个冬天的风干鸡鸭兽肉，次次只有蒸制，再怎么好吃也吃厌了，不然长生怎么会那么抗拒吃饭呢？
小葱炒鸡蛋实在是再简单不过一道菜，但这道菜现在出现可不容易。
陶锅使用来炖煮的锅，并不适合炒菜，升温慢容易糊锅，温度高没有水的话还很容易炸。但是陆芸花也没法，她记忆里铁是要凭证才能买到的，价格很高，平民没有缘由不能买大量的铁。
或许是之前朝政比较乱的缘故，官府在武力武器方面管制很严，陆芸花想要一个大铁锅实在是很难的，除非证明她拿很多铁做出来的锅真的很实用、很重要才会被官府允许。
可见这盘冒着锅裂开风险做出来的小葱炒鸡蛋是多么珍贵，就算有些葱叶子有点焦黄，鸡蛋块比较细碎，它依然散发着格外不同的气质。
只要盐作为调料，今早采摘下来、格外新鲜的小葱在油和高温中拼命散发出它独有的香气，鸡蛋沾染了这种香味，混合自己的蛋香，无比诱人。
只要把它夹在馒头中央那么轻轻一咬——
葱脆嫩喷香，鸡蛋软绵可口，春天几乎汇聚在这一口中，就像春风唤醒绿意，小葱也唤醒了大家在冬天因为重盐又缺乏蔬菜而微微迟钝的味蕾。
小葱香气多于辛辣，只一口，便感觉绿色的小精灵在舌头上不断舞动，鸡蛋这种珍贵的半荤在此刻都成为陪衬，只是让葱染上一些它的香味、更增添几分醇厚而已。
微微的辣意在舌尖汇聚，刚开始没有发觉，几口下来才觉得舌尖好像辣丝丝的，平白出了一身汗。
陆芸花吃饱了，拿绣花的专注一丝一丝扯着鸡翅膀上面的肉吃，看几个孩子居然先把小葱炒蛋吃得干干净净，有些吃惊，转而笑起来，贝齿在红唇间若隐若现，笑容里有点小调皮。
“你们这么喜欢这个菜啊？”
几个孩子不明所以点头。
陆芸花严肃脸色：“这个菜有个秘密……你们把手横于鼻子下方，向前吹出一口气，会感觉自己的气息很不一样。”
柯耿隐隐觉得有哪里不对，听她说得煞有其事，出于对陆芸花的信任，犹豫几下还是照着她说的做了。
“呀！好臭！”
受害者当然不是柯耿，他还没吹气，云晏这个耐不住性子的先替他试过……啊不，是他们试过。
只有云晏一个人这样干，陆榕洋没做是因为了解陆芸花，看到她坏笑了，长生手里还拿着馒头没顾上，就云晏一脸天真地被坏大人欺骗。
云晏委屈：“呜……真的好臭啊，还有点辣！”
“哎呀别说了，长生还在吃呢。”柯耿面露嫌弃，微捂住嘴说。
“哈哈哈哈！”陆芸花不在乎这个，看几个孩子的表现笑得前仰后合，鸡翅膀都掉在桌子上了，全无外表那种仙女气质。
真可惜，怎么只有云晏上当了呢？
(https://www.lewenvuxs.com/3453/3453732/9645336.html)
1秒记住乐文小说网：www.lewenvuxs.com。手机版阅读网址：m.lewenvuxs.com