272做好了
只因为魏子昂一句话，今天市场上少有人问津的河虾，那叫一个受欢迎。
几人还没走过几个摊位呢，这消息就传遍整个西市了，指不定多几天全府州人都知道，然后大家都开始吃河虾了。
不过那都是以后的事情，这会儿几人正在小米的带领下大采购呢！
至于为什么是小米？当然是小米指啥买啥啊, 一颗莴笋，三个茄子，五个辣椒……
但凡是小米说要的，那就买，要几颗买几颗！
绝不少买，也不多买。
小米买的干脆，转了一圈下来, 买够了她想要的东西，又称了两斤五花肉，然后才去拿了鱼回家。
不过再慢，也大半个时辰了，回家时，二娘已经把粥熬上了，正在准备烙饼呢。
于是二娘做早饭，小米就让其他人一起处理这些菜。
削皮的削皮，清洗的清洗，切片的切片，尤其是木耳豆皮等还要早点用温水泡上。
河虾放到木桶里，加了一点点盐泡着，可以让河虾把肚子里的脏东西排掉。
小米趁机偷偷抓了一把放进空间里，她还想着，等回去的时候, 买上两斤，正大光明的带回香木村去。
至于最后带回去的，是不是在这边买的同一批, 那都不重要, 重要的是拿回家，在香木村那边也养起来。
“这是什么啊，长得好奇怪。”在小雪眼里，这就是一个个虫子一样，至于怕不怕？那倒也不用。
好歹当年也是天天捉虫喂鸡的人，地里什么虫子没见过？哪里会害怕这些。
“河虾啊，是可以吃的呢，小哥和王伯伯都说吃了身体好。”
小米抓了一把拿起来：“看，好小哦。”
跟常见的基围虾什么的没区别，就是很小，两三厘米，肉也特别少，吃起来，更多的是壳。
难怪在这里买的这么便宜，大家要吃的是肉，越是大口大口的肉，吃起来越爽。
至少对普通老百姓来说，就是这样的。
而这河虾的各种营养等等，大家不知道，也无从知道。
纯天然无污染的河虾啊，想想就流口水好吗？
上辈子那可是几十块钱一斤, 比猪肉牛肉还贵！
“确实好小啊，这个要怎么吃？”
只要能吃，那就没关系，她小时候又不是没有吃过虫子。
小米摇头：“不知道呢，杨伯伯应该知道。”
小米想到了空间里还有好多虾蟹呢，南极红虾青虾龙虾，皮皮虾斑节虾，还有大龙虾呢，什么大闸蟹帝王蟹面包蟹之类的。
除了这些，还有一些其他的河鲜海鲜，全都是冷冻的，只可惜他们现在生活在内陆，这些东西也没法拿出来吃。
等长大了，有机会去海边看看，看看这个世界的海洋是什么样子的。
“小米，小米？王伯伯叫你呢。”
正畅想着，就被小雪推了推，原来刚才发呆走神，忘记正事儿了。
“小米，这些菜要怎么处理？”大概是也很好奇小米说东西，王福也拿了刀，准备一起帮忙。
“哦，我来了。”虾米连忙拉着二姐过去：“王伯伯，这些豆腐直接先用冰冻着吧，冻一下待会儿方便做吃的。”
冻豆腐孔隙多弹性好，更适合做麻辣烫。
“成。”王福顺手就交给了小二，让小二拿冻上。
冻豆腐大家也都吃过，虽然都是豆腐，但冻过后吃起来，又是另一种口感。
这些菜处理起来倒是简单，麻烦的是要全部串起来，每一根竹签上面的都要差不多。
五花肉切成片，用盐酒和少许辣椒面腌制起来，倒是有其他香料，但是用太多了，这成本上去了，价格自然不能太低。
茄子莴笋藕这些切厚片，叶子类蔬菜四五根串起来，便宜的蔬菜一根竹签多串点，贵的少串点，就跟上辈子吃的差不多。
“小米，弄成这样是干嘛啊。”二娘端了早饭出来，“先吃饭吧，吃完再弄。”
“卖呀，等吃了饭，杨伯伯去熬汤底，我们把这些串到竹签上。”
蔬菜已经弄得差不多了，串好就能卖了。
二娘做饭用的是带来的粮食，还有不少，院试前家里还会送来，也就用不着那样节省，多了四个人也能吃大半个月。
前两年他们家多余的粮食，到最后几乎都是在交粮税的时候，被司农大人全部买走了。
估计种子也够用了，所以今年司农大人总算是放过他们家了。
今年五六月的时候，福安村的小麦高粱等收获了，刘夫人是派了新的，并没见过姜家人的管事去福安村。
收购了一些，还帮忙把剩下的全给拉到成县，又换了一批人给送到香木村。
可以说刘夫人他们，为了不让人知道姜家到底搬哪儿了，确实也是尽心尽力了。
好在之后不用这么麻烦了，姜家在香木村种下的粮食，等他们回去，应该就全部收获了。
吃了饭，小米先教大家串串串，倒也简单，示范了两串就回了。
然后就拉着杨师傅去熬汤地了，其实并不麻烦，一点油，把冰糖炒化，豆瓣酱小火炒熟炒香，然后加水，各种香料放进去，熬。
冰糖是那种手工做的冰糖，融化后里面还有一根棉线，这东西很贵，但好在只需要一点点提鲜味就好。
豆瓣酱也是自己做的，二娘每年入秋后都会做呢，用干蚕豆泡开泡软，拔掉皮衣，豆瓣发酵，然后跟剁碎的辣椒混合在一起。
其中需要加上姜蒜盐等，只要保存得当，做一次可以吃一两年呢，而且味道超级赞！
这边熬上汤底，那边就泡上两斤红薯粉条，直接用凉水泡就行，两刻钟就可以煮了。
随后又端了几个木盆出去，木耳豆皮和藕片莴笋片，都是需要泡在水里的，否则会变黑变干，就不好吃了。
一刻钟后，厨房就传来了香味，小米忍不住吸吸鼻子：“好香！”
好怀念的味道。
仔细算算，她都快十年没吃过了。
这辈子七年半，上辈子末世两年。
“真的好香，老杨，这煮的是什么？”王福好奇的问刚从厨房出来的杨师傅。
“就一锅汤，除了香料什么都没有。”杨师傅无奈摊手，他也觉得好香，奈何只有一锅水。
“小米，是不是用那个汤煮这些啊。”
魏子昂拿了一串豆皮，豆皮其实很贵，但是一斤豆皮泡开后会有很多，能够穿很多竹签。
“对啊，小哥聪明。”小米赞扬一声，随手拿了一把串，各种菜都有。
“杨伯伯，煮面的那个很深的漏勺呢？”
漏勺是用细竹条编的，成本低，无毒，很好用。
大家好奇，都跟着一起进了厨房。
只见小米直接把手里一大把串串放进锅里，然后抓了一大把泡好的粉条放进去，又准备调碗。
好在杨师傅及时阻止，按照小米的要求，剁了姜蒜末，菜籽油太贵，就放了一坨荤油，还有盐醋和酱油，再来一点点香油和花椒粉。
调料直接放一个大盆里，舀上两勺底汤，香味一下子就出来了。
泡好的粉条只需要煮五六分钟，估摸着时间到了，捞起来倒进去，煮熟的蔬菜也加进去，撒上葱花，色香味全都齐了！
“我来尝尝看味道怎么样？”小米拿了筷子和小碗，拌匀了调料，夹了一点粉条和一块木耳。
其他人看的好奇，也想尝尝，但又不好意思跟小孩子争，只能看着小米吹凉了粉条，吃了一口，一下子眼睛都弯了。
“好好吃，味道很不错，你们尝尝！”
因为调料有限的原因，味道比上辈子吃的还是差了点，但是对已经十年没吃过的小米来说，完全完全就是美味了！
虽然以前在家也吃过粉条，加上调料，多来点醋，跟酸辣粉味道也差不多。
可这各种菜涮在一起，又是另一种完全不同的感觉啊有木有！
小米都说了好吃，大家自然也想要尝尝，纷纷拿了碗筷，因为煮的够多，十几个人，每人都吃了小半碗呢。
“小米姑娘真是聪慧，这些菜和粉条，在这样煮过之后，味道确实跟平时吃的不太一样。”
王福眼睛已经亮了起来。
“而且这些东西都不贵，红薯粉条也很顶饿，还有这么多菜，这么一大盆，足够三个成年男子吃饱了，成本价不超过十个铜板！”
王福说的，是刚才小米煮的一大盆。
大概有半斤干粉条，一斤左右的蔬菜。
身为小饭馆的掌柜，又是亲自参与了买菜和处理，在小米拿出那一大把蔬菜进屋的时候，他就已经在心里琢磨出了成本。
而且这还是算上那一锅香料的，刚才忙着的时候，小米就说了，这么一锅汤，熬煮一天没问题，中途加水就行，不过不能放到明天。
香料虽然很贵，但那是总价贵，买一斤能用好久呢！
就这么两句话的时间，王福心里最合理的价格就已经定下来了。
“小米姑娘说的没错，便宜有便宜的生意，二两粉条，加两串蔬菜，五个铜板，比吃面条还便宜，但咱们两碗赚三个铜板没问题。”
说着，王福眼睛已经亮起来了。
“咱们还可以做一些粗粮馒头等，要是不够，就一文钱两个粗粮馒头，再来点便宜的酒，这菜下酒也不错！”
汤底加了一点辣椒，吃着微微辣口，很开胃，但并不会让人难受。
是不吃辣的人，基本上也能接受的程度。
“对了小米姑娘，这种吃法叫什么？”
小米：“麻辣烫！”
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