118高粱杆熬糖浆
在小米心心念念的惦记中,总算迎来了秋收,等大家都忙着把各种粮食晒干入仓的时候,小米则是哼哧哼哧的拖着几根高粱杆。
“小米,家里牛有吃的,不用拿这个回去了。”姜小雪背着一个小背篓,背篓里面装了两把高粱穗,是之前漏掉的。
“二姐,我要这个有用。”高粱叶子都被扒了,就光秃秃几根高粱杆,但是很长,对小米来说,还是有点不好弄。
姜小雪无奈叹气,伸手接了过来:“我来帮你拿吧。”
说着还不忘了叫身后的铁蛋走快一点。
姜虎二娘在砍高粱杆呢,小米着急,怕晚了高粱杆就晒干了。
在小米的催促下,三人急吼吼的回了家。
“二姐,你帮我把那个大石臼洗一下,我待会儿要用。”
大石臼是平时捣玉米碎等用的,去年还用它捣过糍粑呢。
姜小雪不明所以,不过还是端了一盆水,洗石臼去了,小米则是用水把高粱杆也简单洗了一下,又用柴刀把玉米杆切成小段。
“小米,你要干嘛啊。”小雪不明所以,小妹长大了,做事越来越奇怪了。
“二姐,这个高粱杆好甜的,你尝一口,我们试试能不能把里面的糖弄出来。”
小米拿了一段让二姐尝尝,这味道,跟甘蔗差不多,水分还足。
不过他们村里还没有甘蔗,也不知道别处有没有。
姜小雪不明所以,不过还是用牙齿撕了一块,嚼了嚼,眼睛一亮:“真的耶,甜滋滋的,就好像糖一样。”
小米把切成段的高粱杆倒进石臼:“二姐我们一起,把它捣烂。”
还好这臼锤是木头的,姐妹俩一起,还能抬起来,两人合力,抬起来然后用力砸下去,没一会儿功夫,石臼下面就是一滩水了。
小米拿了一个大碗,把那些汁水装起来,然后继续捣,几根高粱杆捣完,收获一大碗甜味的汁水。
不仅如此,小米还舀了一瓢水,把已经捣过一遍的残渣,再继续加水捣了一遍,再把所有汁水用细密的纱布过滤。
这样一来,就得到了三大碗甜水,趁着爹娘还没有回来,请二姐帮忙点火,把这糖水熬上。
一直大火煮,不盖盖子,让水蒸气挥发,等到水烧干了,糖汁变得粘稠了,就小火慢慢的熬煮。
而小米一直在用勺子搅拌,她也是第一次弄这个,不知道成不成,不过看到当初的小半锅水,现在只剩下不到四分之一,就知道多半没有失败。
姜小雪将炭火退了,只留了一点火星,然后过来站在小米身边,用力嗅了嗅:“真的是糖的味道,好甜。”
小米踩在凳子上,才能搅动锅里的糖浆,大概是一直在这,小米自己反而没怎么闻出来。
所以听到二姐这话,小米连忙问:“真的吗?能闻到了吗?那要盛出来了,这么一点点的,可别烧焦了。”
姜小雪拿了一个碗来:“小米你下来,我来盛。”
小米连忙让开位置。
黏糊糊的糖浆,装了一小碗,灰褐色,就像泥浆一样,锅里和勺子上还沾了点儿,小雪舍不得浪费,舀了一点水倒进去,涮涮就是一碗糖水了。
尝了一口,小雪就是双眼一亮:“好甜,跟买的糖一样甜。”
“二姐,我也要喝。”铁蛋连忙凑了过来,小雪把碗放到他面前:“小心点。”
小米已经端着糖浆到桌子上去了,正拿着筷子戳呢。
铁蛋喝了几口,连说好甜,还要再喝,不过被小雪阻止了,然后给小米端过去:“小米也尝尝,这可是你做的呢。”
“小米做了什么啊,给爹也尝尝啊。”姜虎的声音从外面传来,原来是到午饭时间了。
“爹!”小雪把碗放到桌上,转身就往外跑:“小米好厉害,用高粱杆熬了糖,可甜了。”
刚放下锄头的姜虎就是一惊,大步进了厨房,脸上的震惊都还没收起来:“小米在熬糖?”
小米正在用筷子实验糖浆的粘稠度呢,觉得还是有点稀,可以再熬一熬,最好是可以直接用木棍搅成团的那种最好。
刚放下筷子,就看到她爹表情不太好的站在自己面前,不免有些茫然:“爹?”
二娘这会儿也进来了,她首先看到了小米面前那半碗糖浆,有些惊讶:“小米,这就是用高粱杆做的?”
小米点点头:“是啊,怎么了娘,爹爹好像不太高兴?”
二娘摸摸小米的头:“没事,小米,这事儿不要告诉别人,知道吗?”
小米丈二的和尚摸不着头脑:“是说用高粱杆熬糖浆的事情吗?”
姜虎这会儿也调整好情绪了,深吸一口气,让脸色放松了很多。
“小米,你跟爹爹说说,怎么想到用这个熬糖的?”说着还端起糖浆看了看:“这跟二娘你做的麦芽糖好像,不过颜色没那么深。”
二娘点点头,她刚才也发现了。
随后两人齐齐看向小米。
小米眨眨眼,无辜的回望爹娘:“我也不知道啊,就是今天二姐砍高粱杆的时候,我不小心尝到了高粱杆里的水,好甜好甜啊。”
然后,就没有然后了。
姜虎二娘对视一眼,姜虎按着小米的肩膀:“小米,听爹爹说,这个糖浆,就说是娘亲不小心弄出来的,别说是你弄的,好不好?”
小米没想那么多,直接点头,笑呵呵道:“好,是娘亲做的。”
随即姜虎又叮嘱了小雪和铁蛋,铁蛋还小,要是别人问,让他就说不知道。
随后,二娘一边做饭,一边询问小雪,这糖浆到底是怎么弄的。
小雪给娘亲打下手,并且仔细讲了一遍,至于当事人小米?早跟着爹爹跑去猪圈后面,看爹爹喂猪去了。
而爹娘的担心,小米在短暂的迷糊过后,倒是明白了原因,这是在保护自己呢。
不过,看爹娘的样子,好像不打算让这件事假装什么都没发生,她倒是好奇,爹娘到底要怎么做?
是准备闷声发大财?还是准备广而告之,让大家有钱一起赚?
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