第4章 试营业第一天

江铭觉得，就一个招牌而已，没必要弄得那么花里胡哨。

        东西好吃和口碑才是最重要的。

        “这个就行了。”

        江铭把样板图发给老板，说道：“字体样式越简单越好。”

        柠柠早餐店…

        他想了想，决定还是以妹妹的名字来起店名。

        “ok，三天后给您做好送过去，留个地址给我们就行！”

        江铭留了店铺地址，付了钱。

        如果是以前的江铭，或许会肉痛一下。

        不过现在的他重活一世，只想能赚更多的钱，并且希望就摆在眼前，还心疼什么？

        关掉手机。

        江铭开始忙活起来。

        看了看自己买的这些做包子的馅料，有胡萝卜，猪肉，南瓜，豆沙等等…

        先做一些简单的馅料试试看吧。

        如果卖的不错，再考虑多做一些其他的馅料什么的。

        现在先试试水看。

        趁着时间还算早，又正好赶上周末这么好的时候。

        新店卫生方面不错，稍微清扫了一遍之后，江铭根据脑子里的食谱，开始动手和面。

        江铭也是才知道，和面的水温，揉面的手法，面发酵时候适宜的温度，每一步都非常重要。

        系统给的食谱里，几乎是精确到了一定程度。

        不得不说，是真的神奇啊。

        这些东西就好像深深地印在江铭脑子里似的。

        仿佛这么个动作已经做了无数遍！

        熟悉得不得了。

        面和好后，放在一旁发酵，江铭开始洗蔬菜，葱姜蒜之类，随后将买的肉放进了绞肉机，绞成馅儿。

        一步步按照脑海中的流程来。

        南瓜，胡萝卜，一一绞碎备用。

        江铭掐准了时间，看了看面发酵的程度，两倍大，内有蜂窝状便是已经发酵好了。

        从盆里将面团倒在案板之上，撒上一层面粉。

        揉面排出多余的空气！

        一旁的蒸笼，底下加上了水，已经准备就绪。

        江铭揪出一部分面团，揉搓成长条。

        切成一个个小剂子。

        说来也是神奇，每一个面剂子的大小江铭就好像用肉眼计算好了一样，几乎无任何差别。

        大概就普通的包子大小。

        随后又将剩下的面团以一样的方式切成小剂子。

        全部处理完以后，盖上保鲜膜，醒发五分钟！

        五分钟过去，江铭试了试面的柔软程度，还不错，可以开始擀皮包了。

        皮中厚，皮周薄。

        江铭熟稔异常。

        包包子速度很快，几乎是不到十秒钟一个。

        不一会儿，两笼包子就已经上锅蒸了。

        差不多一笼40个左右！

        看了看这些馅料，江铭预估了一下，也就能包几百个左右，毕竟也只是试试水。

        做包子步骤多又繁琐，蒸包子还是很快的。

        大概十五分钟左右，两笼包子便出炉了。

        属于包子的香味瞬间弥漫开来，每一个包子最中间那里，江铭都留了一点馅料在上面，方便辨认，这也是一些卖包子的老板经常用的方法。

        江铭不着急，放下手中的活儿，从蒸笼中夹了个肉包出来。

        早上那一顿还真有点没吃饱，忙到现在已经有点儿饿了。

        正好尝尝味道。

        一口咬下去，包子皮口感柔软，鲜香的肉汁瞬间在口中炸开。

        江铭眼前一亮。

        三下五除二就将包子吃了下去。

        不是他自卖自夸，这包子可比他以前吃过的所有包子都要好吃很多。

        不光是面皮方面，还有馅料的调制。

        太好吃了！

        忍不住，他又尝了尝胡萝卜肉馅，南瓜和豆沙的。

        今天就做了四种。

        如果卖的好，就适当的多增加一些馅料。

        现在已经是上午九点多了。

        丹阳街的人越来越多，因为是周末，人流量几乎是暴增的。

        早餐店的位置还算是不错，蛮起眼，就是没有个招牌，不走近确认一下，大家根本不知道卖什么。

        江铭吃完包子，洗了洗手，继续将剩下的面团小剂子，揉搓排气，擀成面皮。

        不一会儿，又包了一百多个。

        每一个包子的馅料多少，江铭控制的也是刚好，不多也不少。

        有些累了，江铭停下手中的动作，看着已经包好的包子，才反应过来还没有定价。

        想了想，自己平时给柠柠买的包子。

        肉菜混合馅的包子一般都是3块钱一个。

        菜包和豆沙包一律2块钱！

        纯肉包3.5元！

        牛肉包4元！

        打开手机便签，江铭将自己卖的包子价格写了出来，打算这两天弄个详细的价目表。

        胡萝卜肉包3元，肉包3.5元，豆沙包2元，南瓜包2元。

        韭菜鸡蛋2元，芹菜肉馅3元…

        就在他写的入神之际，这时，一个女人的声音从店门口传来。

        “老板，还营业吗？”

        现在早已经过了早餐时间，平时的这个点早餐店基本都快关门休息了。

        见有客人来了，江铭赶紧关了手机起身，微微一笑：“营业的。”

        抬眼看去，映入眼帘的，是个身穿连衣裙的女人，手上牵着一个四五岁左右的小男孩。

        “给我来几个包子。”

        “我们这儿有肉馅，胡萝卜肉馅，南瓜，豆沙…请问您要什么馅儿的？”

        “来四个肉馅，两个豆沙的就行，打包哈！”

        “好嘞，稍等一会！”

        女人目光环顾了一下店内，有些好奇的开口道：“之前没看到过你们家，新开的吗？”

        她就住在丹阳街附近。

        今天周末，带孩子出来转一转，没成想起晚了，这个点早餐店基本都关门，孩子又哭着闹着要吃肉包子。

        就带着他过来看看。

        问了两三家，很多都卖完了，剩下的孩子也不吃。

        转着转着就意外看到这家。

        没有招牌，却有大蒸笼，还冒着水蒸气。

        索性就过来询问一下。

        “是的，新开的，今天试营业，明天正式开业！”

        总算是有了第一个顾客，江铭脸上不由得露出了笑容。

        对他做的这些包子，他信心十足。

        不说别的，就说味道，至少在这丹阳街，没有哪家能比得上。

        销量绝对不会太差。

        女人点了点头。

        “哦，这样啊。”

        江铭将包子打包好，笑着递给她：“肉包3.5一个，豆沙2元一个，一共是十八元~”

        女人嗯了一声，扫码付了款。

        拿到包子，她碎碎叨叨的拿出一个肉包吹了吹，递给自家熊孩子。

        小朋友显然是饿了，接过包子就立马咬了一口。

        嚼了嚼，随后一双眼睛就亮了起来，没一会儿就将包子吃了个干净。


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