第237章 蛋黄小饼干

　　苏小锦等烤箱做好拿来后，就又去牙行买了十几个糕点师傅，毕竟一个铺子只有一个糕点师傅，人实在是太少了，万一以后生意火爆，估计两个师傅都要来不及。

　　还有最重要的是她要教的东西可不止一两种，有的人擅长这个，不一定就擅长别的，所以有两个师傅互补一下最好不过了。

　　这天早上苏小锦就带着三十多个糕点师傅去了铺子里，吴氏一直好奇苏小锦用烤箱能做什么好吃的糕点呢！于是就和苏贵带着多多一起跟过来了。

　　铺子早就让人来收拾过了，需要的食材也早已经叫人买来放在了铺子里，苏小锦让他们把所有的烤箱擦洗干净后，就把众人都叫到厨房里，开始教他们学做甜点了。

　　今儿个苏小锦决定先教他们做最简单的面包、蛋卷和饼干。

　　当然苏小锦得一个一个来，看着吴氏怀里可爱的多多，苏小锦决定先做一个非常适合小孩子吃的黑芝麻蛋黄小圆饼。

　　“各位，现在开始我会教你们做许多各式各样的甜点，你们一定要仔细的看清楚，留心听我说的话，你们都是做过点心的人，所以每样点心我只会做一遍，等我做完后，你们就要自个动手做出我教的点心了，每样点心我都会选出做得最好的人为大师傅，由他继续教你们，直到把所有人都教会为止，当然这大师傅这么辛苦，我是不会亏待他的，他当大师傅这段时间的工钱会比其他人高上许多，所以你们想要拿高工钱，就好好学吧！”苏小锦鼓舞的说道。

　　众人一听顿时面面相觑，本以为东家是看上了他们以前做糕点的手艺才买了他们，没想到现在居然让他们学做别的糕点，那不是看不起他们嘛！

　　手艺人都是有一身傲气在的，于是一个原本做糕点还不错的糕点师傅立马不服的说道:“东家，我们自个拿手的糕点也很是美味，不如您先尝尝我们的手艺，说不准您吃着也合心意呢！”

　　“噢！那你们做的糕点比得过对面的傅记糕点吗？或者你们做的糕点比他们那里的糕点更有新意吗？”苏小锦立马问道。

　　“东家，那傅记可是全南方最好的糕点铺子，他那里的糕点可都是宫里传出来的手艺，我们怎么可能比得过？”一个糕点师傅连忙回道。

　　“既如此，那你们就跟着我好好学，我也不瞒着你们，等你们学成后，可是要和对面的傅记打对台的，所以你们都给我用心点，当然了！若是你们当中有人觉得自个的糕点有比对面好的，也可以做出来给我尝尝，我不介意多点好东西拿来卖！”苏小锦缓缓说道。

　　众人都是一惊，自家东家居然要他们和对面的糕点铺子打对台，那可是享誉南方的糕点铺子啊！若是没有点真本事，怎么可能！难道这新东家的手艺比宫里的御厨都要好？可这东家不过是个年纪轻轻的女子，这怎么可能？

　　看着众人没信心的样子，苏小锦示意了吴氏一下，吴氏立马心领神会的大声说道:“你们这些人真是有福气了，居然被我的闺女选中，你们别看她年纪小，就在几年前，她参加了厨艺比赛，可是赢过御厨的，只要你们好好的跟着她学，以后肯定是前途无量啊！”

　　众人都很是惊讶，没想到这新东家还赢过御厨，果然是人不可貌相，那他们真是运气太好了！

　　“东家，是我们有眼无珠了，还请东家见谅！”刚刚不服的糕点师傅立马说道。

　　“没事！我不会和你们计较的，现在你们可以好好跟我学了吧！”苏小锦虽然买了他们，但还是希望他们能心甘情愿的为自个做事的，更何况她以后还指望着这些人做一番大事呢！

　　“还请东家开始吧！”众人连忙说道。

　　苏小锦见众人一脸期盼的看着她，就开始给众人示范起了怎么做这饼干。

　　苏小锦早就准备好了几个鸡蛋和一碗面粉，还有黑芝麻。

　　打了两个鸡蛋，把蛋黄另外装了一个碗，再打入一个鸡蛋，放了白糖后，苏小锦拿起定做的手动打蛋器，开始边打鸡蛋边讲解道:“这做蛋黄饼干最重要的就是打发鸡蛋这一步，若是打发得不够，做出来的饼干就会不酥不脆，所以虽然这一步累了点，却是不能偷懒的。”

　　苏小锦打了好一会，直打得手都酸了，看鸡蛋终于打发好了，才停手放了面粉进去搅拌。

　　搅拌均匀后，苏小锦拿了一个做好的三角油纸袋，把面糊全都倒了进去，然后把油纸袋的头给剪了一个小口子，慢慢的把面糊挤到了烤盘上，最后再撒了点黑芝麻上去，就可以开始烘烤了。

　　“这面糊需得挤成大小均匀的小圆形，这个多练几遍就会顺手了，接下来这烤箱的火候和烘烤的时间问题，可就要你们自个好好琢磨和把握了。”苏小锦把烤盘放入烤箱后说道，这古代的烤箱没有后世烤箱那么方便，所以要掌握好这烤箱的火候还是很难的。

　　烤了一会后，众人就闻到了一股蛋黄夹着芝麻的香味传了出来。

　　又烤了一小会，苏小锦估摸着应该差不多了，就打开了烤箱，把烤盘拿了出来。

　　苏小锦看小饼干的卖相不错，暗自庆幸，看来这次应该是做成功了。

　　稍微晾了一会后，苏小锦就拿起一个饼干吃了起来，满意的点点头，苏小锦就拿了几个给多多，然后剩下的就让众人分着吃了。

　　“这糕点酥酥脆脆的，真好吃！”

　　“确实挺特别的，以往的糕点都是软的，我还是第一次吃到这种糕点。”

　　“而且这糕点的味道也很香，一个个小小的，一口一个，确实很是适合小孩子当零嘴吃，拿去卖的话，一定能卖得很好。”

　　众人尝了后，都佩服的说道，看来这东家确实是有点能耐的。

　　苏小锦见一个小饼干就让她们折服了，顿时好笑不已，她可是还没放大招呢！


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