第354章 佛跳墙（中）
五分钟后，徐来将酒坛从灶台上搬了下来。
小心翼翼将酒坛放在桌子上。
啤酒肚般大小的老酒坛，通体漆黑，造型普通，看起来真的不怎么样。
但没有人敢轻视它。
因为大伙都知道，这里装着余大厨忙活了一天一夜的美味。
小伙伴们都很自觉，每个人拿了一个小碗，快速入座。
而且，每个人都是双手捧碗，一双眼睛直勾勾盯着酒坛。
这幅场景，像极了幼儿园里，等着吃饭的小朋友。
“呵呵，各位准备好了吗？”
徐来笑着问道。
接下来他要进行开坛的操作。
有老饕直言，吃佛跳墙的快乐有100分，开坛的操作最少占据了50分。
没有亲眼见证开坛操作的佛跳墙，是不完整的佛跳墙，快乐都随之少了一半。
“余大厨，稍微等一下。”
就在此时，负责拍摄工作的郭洋同学举手了。
只见他快速架起摄像机，将镜头调整到一个最合适的角度，并且按下了开始录制的按钮。
这样的一道极尽奢华的美味如果不拍一下，实在是对不起自己。
“我靠，这是佛跳墙？”
“余大厨，你做了佛跳墙？”
“卧槽，我前天还在说余大厨会不会做佛跳墙来着，没想到今天就做出来了，这太厉害了吧。”
这里的动静很快吸引了其他人的注意力，本在排队打饭的同学们，纷纷围了过来。
明明只是一个平平无奇，甚至看起来还有点的酒坛子，但大家第一时间想到的就是佛跳墙。
不得不说，这道美食的辨识度，是真的高。
所以，徐来有时候觉得，那些乱改前人菜谱，进行所谓的自主创新的厨子，也并不是那么地讨厌。
至少，在传播和普及美食这一点上，他们做出了杰出的贡献。
“哧。”
缓缓揭开盖子，封口的荷叶也被拿走。
一股鲜香袭来，混合着淡淡的酒香，直入人的心脾。
所有闻到这香味的人，全都眼睛瞪大，脸上浮现出幸福的神色。
(╯▽╰)好香~~
这是大多数人内心的第一想法。
只是用鼻子闻了一下，就有这样美妙的体验，要是吃到嘴里，真不知道是什么滋味。
“小天。”
先给徐天盛了一碗，因为这熊孩子哈喇子都流到地上了。
“谢谢叔，嘿嘿。”
徐天咽了咽口水，双手捧着那一小碗佛跳墙，眼睛都看直了。
皇帝舌的好处在于，能吃出更多的味道。
但同时，它也有弊端。
——更容易受刺激。
尤其是在遇到美味的时候，这口水真控制不住。
“我靠，这个颜色的汤汁看着就下饭。”
“不仅仅是下饭，感觉还很补啊，你看那汤汁，满满的胶原蛋白……”
“鲍鱼、海参、瑶柱、鸽子蛋、甲鱼裙边、呜呜呜，全是高端食材。”
盛出来汤浓色褐，而且相当的粘稠。
舀起一勺，鲍鱼海参瑶柱之流自是不必多少。
自古便是珍贵的食材。
另外，汤汁顺着汤勺流入碗中的过程，也很有意思。
刚开始的时候，汤多，倾倒在碗里，像是一条自上而下的瀑布。
但随着勺内的汤汁减少，“瀑布”逐渐变为“涓涓细流”。
直至最后，只剩下一条“细线”。
神奇之处便在这里。
虽然成为了“细线”，但它并未断裂。
因为胶原蛋白的存在，人们会看到一种类似于倾倒糖浆的粘稠感。
“不愧是徐哥啊……”
白冰洋吃了一块瑶柱，不禁感叹。
其实他不怎么喜欢吃海鲜，但此刻却是被惊到。
那瑶柱嚼起来那是鲜香嫩糯，而且还有些许回甘。
那么多食材放在同一个酒坛里同煮，整体味道恰到好处，但不同的食材之间，却保留着各自的风味。
这厨艺，真的是让他兴奋。
“徐哥真的是太厉害了……”
王胖子也有类似的想法。
适才，他咬了一口鲍鱼。
通过那一排整齐的牙印，他注意到鲍鱼的内部竟然是溏心的。
很难想象，口感如此q弹、十分有嚼劲儿、而且这么入味、一点也不腥的鲍鱼，竟然像皮蛋一样，呈现出溏心的模样。
作为厨师都知道，鲍鱼本身味道不是很突出，必须要用高汤进行调味。
另外，鲍鱼如果不洗净会很咸，尤其是干鲍鱼泡发出来如果处理不好的话，会非常的腥。
但这一些的毛病，在徐哥面前，荡然无存。
白冰洋和王胖子都是专业的厨子，所以思考问题的角度，是厨艺本身。
但其他人就不一样了，他们全都沉浸在美味当中。
“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，古人诚不欺我啊！”
校草张嘉文吃爽了，竟是吟起了这一句古诗。
“汤汁鲜亮浓稠，富含胶原蛋白。”
“淡淡的酒香与食材的鲜香混合，香飘四座，未尝先醉。”
“几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，但又保持各自的特色，不失本味。”
“真的是太棒了。”
校花余文文也发表了自己的感叹。
这些天，她一直在恶补美食方面的知识，点评虽然有些生疏，但的确是有了一股“新手美食家”的味道。
“卧槽，卧槽！”
“这个好吃！”
“这个真特么好吃！”
陆风和其他人就不同了，作为理工男和一个纯粹的吃货，他更倾向于用直白的话语来阐述自己对美味的感受。
对于他而言，没有什么美味是一句【卧槽】解决不了的。
如果有，那就说两遍【卧槽】。
“有味使其出，无味使其入。”
就在大伙沉浸在美味里的时候，一句话突然冒了出来。
这是徐天说的。
此刻，他的小嘴还在不停嚼着食物，嘴巴都糊了一层。
“我去？”
徐来、白冰洋、王胖子三人都看向他，满脸的震惊。
很多厨师做了半辈子菜都未必能悟出这句话。
可现在，它却从徐天的嘴里蹦了出来。
要知道，这家伙刚上小学五年级，才十岁不到啊。
这句话看似普通，但实际上相当玄奥。
因为它涵盖了食材本真，可以说是中餐的精华所在。
就拿眼前这道佛跳墙来说。
佛跳墙其实是一个求大同存小异的菜，它体现的是一个和谐之美。
十几道食材放在一个坛子里同煮，既要保证整体味道统一，但又要保留食材各自本身的味道。
想要做到这一点，真的很难。
外面一些手艺不精的厨子，做出来的佛跳墙，不论吃什么都是一个味。
闭上眼睛，忽略口感，鲍鱼和瑶柱没有分别，海参和裙边简直一模一样。
这便是失败的作品。
这也是王胖子和白冰洋即便看完了佛跳墙的制作过程，但还是做不出来的主要原因。
“叔，你这汤里是不是加了鲫鱼啊？”
三人还未从震惊中缓过神来，徐天再次开口问道。
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