第88章 剁椒鱼头与水煮鱼

“我们把鱼头从中间破开，就像这样！”

云蓁蓁把鱼头破开。

“鱼头的清洗，需要加盐，我们用盐来清洗鱼头，而后冲掉盐水。接下来加入油、盐，姜末，搓揉均匀，腌制十分钟左右！”

“等鱼腌制的过程中，我们来洗一洗捡的菌子。”

“一般的菌菇汤，都是用杏鲍菇、香菇、草菇、口蘑这些做的，咱们今天的菌菇汤，可是顶配版本！”

【一桶姜山：哟西，难道还有什么是我尊贵的VVVIP不能吃的？】

【趴踢boy：顶配版，我喜欢的呀！】

【欧石楠灌丛：大喵喵太棒啦，咱就是要吃顶配版！】

【人生乐事：不错不错，就是要整顶配版的！】

“我们先把这些菌子清洗干净，然后切片儿！”

一只只新鲜又巨大的蘑菇，在云蓁蓁的刀下，变成厚薄均匀，洁白的菌片。

准备好了菌片，云蓁蓁征求了网友的意见：

“今天中午，我们做米饭吗？其实有银鱼羹，可以不吃米饭，你们想吃米饭吗？”

【爷青回：既然你诚心诚意地问了，那我就大发慈悲地告诉你：要要要要要要，当然要吃！】

【后天考研，明天复习：哪有不吃的，请问：有谁不想吃大喵喵做的饭啊？】

【我的快乐升级了：必须要啊，你做什么我都吃，你知道的！斜眼笑.jpg】

【喵喵出息辣：这个还需要问吗？那不是必须吃！而且还要多煮点，我们一点儿也不嫌多！】

看见大家意见一致，云蓁蓁只好煮了一大锅米饭。

“今天的菜肴速度都非常快，我们先来准备一下配菜。”

“水煮鱼的配菜有金针菇和土豆，金针菇只需要切根，洗干净就可以了。”

“而拿两个土豆做配菜，则需要好好处理，土豆先去皮，然后切成薄薄的片儿。”

“在锅中烧热水，把金针菇和土豆放进锅里，金针菇煮至断生，土豆则需要多一会儿！”

“煮好以后，我们把土豆捞起来，和金针菇一起，放在一个大盆子里。”

云蓁蓁准备了足量的配菜以后，云蓁蓁开始准备调料。

主要调料是姜、蒜和辣椒，分别剁了一大堆。

“开始要香起来咯！”云蓁蓁起锅烧油。

“首先我们做的是剁椒鱼头，剁椒鱼头的制作相对简单，准备四个大盘子，在盘子底摆上姜和蒜。”

“然后放上巨大的鱼头，鱼头上铺上一层剁椒，放进蒸笼里，蒸10分钟左右。”

三个草鱼头，一个一盘，银鱼脑袋小，两个蒸了一盘，云蓁蓁把盘子放进蒸笼以后，继续开始做水煮鱼片。

“水煮鱼其实也比较简单，锅里放油，加蒜蓉爆香，加辣椒炒出颜色，而后加入适量水、糖、盐调味。”

【喵喵盛世美颜：香！香！香！香啦！】

【经费在燃烧：香啦！香啦！口水已经开始分泌啦！】

【富丽堂房：今天也很想很想吃吃吃！】

【金碧飞房：每次的香味都非常非常吸引我！】

【防不胜房：天！好饿啊！】

“汤烧开后，我们将腌好的鱼片和鱼排放进锅里，用筷子拨散煮到鱼片变色变白就可以关火！”

“而后我们将煮好的鱼片倒入铺好配菜的盆子里，连着汤汁一起倒！  ”

等把鱼片倒进盆里以后，剁椒鱼头也已经差不多了，带上隔热手套，云蓁蓁取出几个大盘子。

瞬间，剁椒和蒜的香味，充满了整个直播间。

【Double  Kill：啊啊啊啊，喵喵杀我！】


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