第305章 好吃的地瓜饴糖

　　锅中的麦芽糖呈金黄色，晶莹剔透，特别的好看。

　　陆乔乔先往另一口干净无水的锅里，撒上一层炒熟了的糯米粉，而后才把滚烫的麦芽糖倒进去。

　　同样的，需要在麦芽糖上方撒一些熟糯米粉，防止待会儿会粘手。

　　这时代没有隔热手套，所以揉糖的全程中，动作必须小心点，避免双手被烫伤。

　　刚出锅的糖浆格外滚烫，哪怕已经裹了一层糯米粉，摸上去还是有些烫手。

　　将这块渐渐呈固态的糖浆团翻来覆去，像揉面团一样，反复地揉搓。

　　因为加入了熟糯米粉，加上不断地揉打、拉扯，糖浆团的颜色也由金黄变成了淡黄色，继而变成深灰色，最后是淡灰色、奶白色。

　　经过反复的揉搓，这糖浆团的延展性也变得更为丝滑，可以轻松弄成各种各样的形状。

　　给糖块定型的话，动作得快点，必须趁热进行。否则等糖浆团冷却后，很快就会变硬。

　　陆乔乔和李雪梅分工合作、配合得当，一人把糖浆团均分成多份，并搓成粗细均匀的长条。

　　另一人则握着小刀，快速把这些长条切呈指节长、跟芋圆差不多大的小糖块。

　　为了防止这些小糖块相互粘连，陆乔乔又撒了少许熟糯米粉。

　　被切成小块后，原本还软软的地瓜饴糖，很快就变得硬邦邦。

　　当然，它们只是视觉上和触觉上有点硬而已，实际上咀嚼的时候，口感就跟大白兔奶糖差不多，香、甜、软、糯，会粘牙。

　　陆乔乔尝了一口，忍不住要夸自己两句。这地瓜饴糖香气浓郁、格外香甜，口感不是一般的棒。

　　不过，联想到自己忘了某个重要细节，陆乔乔又懊恼地拍了拍自己的脑门。

　　“晕死，我这什么猪脑子？我早上才说了，得整点炒熟的芝麻和花生。这样的话，可以增强饴糖的香味，并让饴糖的口感得到升华。”

　　“瞧瞧刚才忙起来的时候，我的脑子放空了，什么也不记得。唉，饴糖已经做好了，也只能这样了，等下回做的时候，尽量把芝麻和花生也加进去吧。”

　　她方才揉糖浆团的时候，还在认真地思考，自己好像有什么遗忘了的地方。结果想来想去，她并没有发现这一茬。

　　李雪梅也尝了一块地瓜饴糖，同样给出了高度评价。

　　“唔……这糖可真香呀！虽然甜丝丝，但一点也不腻，我猜肯定会大受欢迎。”

　　她昨天去镇上的时候，特意买了些厚实的油纸，用来打包饴糖。但这会儿饴糖没有完全冷透，还得再晾晾。

　　就在这时候，去河边捡螺蛳的王红杏四人回来了。

　　因为陆家村及其周边的螺蛳，已经被她们几个给捡完了，可以说是所剩无几，因此她们得去更远的地方。

　　见院中的大石桌上，多了这么一大堆的饴糖，王红杏几人又惊又喜。

　　她们之前也吃过饴糖，但都是在镇上杂货铺买的，根本不知道那饴糖是怎么做出来的。

　　可现在，得知陆乔乔和李雪梅用如此便宜的地瓜，还有如此常见的麦子，便能把饴糖给做出来了，不可谓不震撼。

　　不需要陆乔乔开口，王红杏几人皆拿起了一块饴糖，想试试味道如何。

　　结果，这地瓜饴糖的口感和味道，都比镇上售卖的那些饴糖更加好，简直可以用“完美无缺”四个字来形容。

　　“雪梅、乔乔，你们母女二人可真是厉害呀！我发现，好像没有什么东西是你们不会做的。”牛桂香这夸赞，是真心发自肺腑的。

　　卢香云更是笑着自嘲：“对呀，你们的脑子太灵光了，和你们两个一对比，我们简直就是一无是处的废物。”

　　“你们这话太夸张了，就算拍马屁，也不是你们这个夸法。我们的脑子其实并不灵光，但为了挣钱，琢磨了很久才想出来的。”李雪梅这般解释。

　　虽然事实上，她和陆乔乔在做美食这方面特别擅长，可以说是信手拈来，毫无难度。但她们还是得有所保留才行，不能太自满了。

　　陆乔乔则大方地说：“各位，左右还没正式量产，你们几个都装点饴糖回去，拿给你们的家人们尝尝吧。”


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