第243章 魂归苏醒
“哈哈,舒欣姐姐,那你可能不知道了,我哥哥做菜可好吃了!”赵雪看着赵学良忙碌的背影,不忘在秦舒欣的面前夸赞起了他。
“哈哈哈哈,是吗?那我待会儿可要好好尝尝了,看看有没有你说的那么好吃。”秦舒欣把赵雪拉到一边,笑眯眯地说道。
厨房里的赵学良听到了,赶紧在那里招呼了一声,“小雪,别胡说,我就随便做做。好了,你快和舒欣姐姐一起去客厅看电视,菜做好了我会叫你们的!”
说完赵学良就继续留在在厨房专心做饭,当然不知道赵雪和秦舒欣在外面偷偷说着什么悄悄话。
这个时候,碗里的猪肉已经用水淀粉腌制过。赵学良立即把锅里的水烧开,把青笋、胡萝卜、木耳放入锅中煮几分钟,然后取出备用。
然后赵学良拿出两个干净的小碗,依次将适量的玉米淀粉、两汤匙糖、一汤匙鸡精、两汤匙生抽、一汤匙盐、四汤匙醋放入小碗中,然后倒入半碗水,调一碗汁备用。三个鸡蛋已打入另一个小碗中,开始搅拌了起来。
一切都进行的有条不紊。
做完这些,赵学良往炒锅里加了适量的油,另一个平底锅里的水正在沸腾。
锅里油热后,赵学良将肉丝放入锅中,煎至肉丝变白就差不多了。然后在锅中留适量的基础油。油热后,加入少许豆瓣酱、辣椒碎、蒜末炒香。然后将猪肉丝、冬笋、木耳、胡萝卜丝放入锅中翻炒均匀。
等到锅里的水已经煮开了,赵学良从容地把打好的鸡蛋倒进去,然后拿出几个干净的西红柿,迅速用菜刀切成了薄片倒入平底锅中,加入盐、味精等调味料一起煮熟。
紧接着,赵学良用一只手将鱼香肉丝的汁液倒入锅中。大火烧开后,快速搅拌,搅拌均匀。几盆漂亮的颠锅后,关火,在鱼身上淋上少许香油。香喷喷的鱼香肉丝出锅了。鱼香肉丝上桌后,锅里的番茄鸡蛋汤也做好了。
“好香啊!”外面的赵雪大叫一声,连忙跑进了厨房,端起刚做好的鱼香肉丝,笑眯眯地称赞起来。
赵学良看着一旁的赵雪,嗔骂了一句:“别偷吃了,雪儿,还有一锅番茄鸡蛋汤,也一起端出去吧,然后六可以吃饭了。”
“好的好的!”
赵雪点了点头,然后就把鱼香肉丝端到了外面的餐桌上。
当鱼香肉丝端上桌,闻到扑鼻的香味时,秦舒欣顿时就被惊艳到了。
“赵学良,你真的好厉害呀!看起来很不错的样子嘛!”
“哈哈,舒欣姐姐,你还没尝过,就这么夸我哥哥啦?”这时,赵雪也端着一锅番茄鸡蛋汤走了出来。加上之后赵学良做的青椒肉片和麻婆豆腐,一共三菜一汤。
秦舒欣听到赵雪的话,淡淡一笑,“学儿,这道菜色香味俱全。虽然我还没尝过,但从这道菜的外观和味道来看,赵学良的鱼香肉丝已经很完美了,有大厨的水准了哦!”
说着,秦舒欣又看了赵学良一眼,试探性的问道:“赵学良,你是川中人吗?”
赵学良闻言摇了摇头,“不是,我老家就是这个村子的,从来没有去过川中……”
秦舒欣听了很惊讶,“没去过川中,但你能做这么正宗的川菜,赵学良,你的厨艺真是太棒了!”
听到秦舒欣的话,赵学良也是得意洋洋。
“好了,不说了,不说了,吃吃吃,快来尝尝咱们大厨赵学良做的这道鱼香肉丝!”
赵雪和秦舒欣看着眼前的鱼香肉丝,那呈现出深红色,咸、甜、辣的味道浓郁可口。
赵雪的筷子还没动,就不由自主地咽了口唾沫。尤其是空气中的弥漫的菜香,更是让赵雪和秦舒欣都沉浸其中,无法自拔。
赵雪再也忍不住了,然后拿起筷子,夹了一筷子鱼香肉丝,细细品尝。秦舒欣也把筷子放在嘴里,慢慢咀嚼了起来。
经过赵学良的特殊烹饪,肉丝细嫩香脆。玫瑰色、红色、白色交织在一起。咸、甜、酸、辣,带有浓郁的葱、姜、蒜味。只咬一口,脸颊留香,回味无穷……
这……这太好吃了!
秦舒欣出身富裕家庭,他的口味是很刁钻的,但是尝过赵学良做的这道鱼香肉丝后,那种难以忘怀的味道深深地让他迷失了自我,整个人都飘飘的。简直就是味蕾与灵魂的双重共鸣!
“嗯!太好吃了了!”秦舒欣对赵学良的鱼香肉丝赞不绝口。短短的时间,她就已经夹了四五筷子到嘴里了。
赵雪看到秦舒欣正要把盘子上的鱼香肉丝给夹完了,撅着嘴哼道,“舒欣姐姐,你好意思跟我抢吗?”
“哈哈哈哈,你以前不是吃着你哥哥的菜长大的吗?我还是第一次呢!这不得让着我过过嘴瘾?”
一旁的赵学良也笑了起来:“舒欣,雪儿,你们别抢了,这里还有汤呢!”
秦舒欣和赵雪闻言,将目光投向了桌上的番茄鸡蛋汤。鲜红的西红柿和金黄的蛋花,宛如一幅色彩斑斓的水粉画。
赵雪迫不及待地舀了一勺鸡蛋汤放进碗里,细细品尝,“嗯,蛋香都溢出来了,西红柿又新鲜又爽口,张大厨的手艺真好!”
旁边的秦舒欣有点不信。不就是普通的番茄鸡蛋汤吗?这个赵学良能烧出不同的味道吗?虽然她很少在这样的菜上下筷子,但听到赵雪对这番茄鸡蛋汤赞不绝口,她还是忍不住尝了一口。
谁知道这一口就停不下来了,一大锅鸡蛋汤满满的,秦舒欣一个人就连喝了三碗,最后连饭都不想吃了。
看到两个女人对自己的厨艺很是满意,赵学良终于松了口气,心里暗道自己的厨艺总算没丢脸。
赵学良最后一个吃完饭,等到他吃的时候,已经只有二女吃剩下的残羹冷炙了。
赵学良吃完饭,走进厨房,看到正在洗碗的妹妹赵雪,赶紧把她拉了出来。
“雪儿,跟我来!”
“哥,你要带我去哪里?我要先把碗给洗好啊……”
“别管了,待会儿回来再洗吧!”
说着赵学良拉着赵雪的手,两人跑到溪边……
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