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第131章 大柴锅炖肉


  “知道了,青青,你手艺到底咋样?卤猪蹄能好吃吗,也没见你做过啊。”

  孟缡找出一个小镊子,开始拔猪蹄上的猪毛,不拔干净,炖出来不好吃。

  “当然好吃,红烧排骨卤猪蹄,炖猪肉,保证让你好吃到爆,”

  半扇猪肉,被被苏青切成一块块的,肥瘦相间的做馅儿用,五花肉红烧,或切成肉方做卤肉,

  一次也吃不了这么多,剩下的肉放到冰箱冻上,留着以后吃。

  五花肉切成小块焯水,捞出来,孟缡把猪毛也拔干净了。

  苏青打算先卤肉,最后红烧排骨和红烧肉,为省事五花肉和排骨一锅出了,家里就一个大柴锅,反正味道不差。

  大柴锅刷干净,朱秀云摘菜回来,炖肉需要的葱姜蒜也挖了不少,正好用上,

  起锅倒油,加入葱姜蒜辣椒等调料炒香加水,在放入猪蹄,肘子,几大块肉方,放糖,黄酒,酱油调色,反正手上有的调料都放了一遍,让孟缡大火烧开,在转小火慢慢卤着。

  孟缡看锅,苏青和朱秀云坐在院子里摘菜,

  锅底架上一大根木头,能烧很久,孟缡就先和面,问朱秀云能量面粉在哪里?

  朱秀云找出半袋子面,孟缡要和面她还不放心,“孟缡,你真的会和面,没骗我?”

  孟缡笑道:“朱奶奶,您放心,每次吃饺子都是我和面,这点面也不多,我都和了,今天吃的人多,和完面我就去叫我奶奶一起过来帮忙。”

  “外婆你让他干吧,在学校都是孟缡做饭给我吃,如今他的手艺可是锻炼出来了,他有劲儿面揣的均匀。”

  朱秀云一听好吧,继续去洗菜,今天要做十多口人的饭菜,光青菜就要洗几大盆,

  幸好现在是冬天活儿少,新房的种植田,她也没有种多少,青青去上学,她浪费能源石干啥,干脆少种点,所有才有空,家里的种植田隔几天去浇水除草就行了。

  孟缡一边看锅,一边和面,大柴锅下面那根木头且烧呢,锅里汤汁咕嘟咕嘟,冒出浓香的味道,

  孟缡提鼻子一闻,喃喃道:“好香啊,难不成青青真会炖肉,跟奶奶做得没啥区别都是放进去煮,可青青怎么炖的这么香。”

  面很快就和好了,孟缡想到包饺子挺费事,又是切菜,又是剁肉馅的,朱奶奶家的案板和擀面杖也不够,他去把自己家的拿过来用,

  跟朱秀云一说,才让她才想起来,光说请苏二叔和孟家他们吃饺子,还没人去告诉他们,这事搞的,朱秀云擦擦手,

  “孟缡你去地里跟你爸妈还有二叔爷说一声,晚饭来我家吃饺子,让你妈和二奶奶,有空就早点回来帮忙,我去叫你奶奶,案板什么的我会拿过来。”

  “知道了,朱奶奶,那我走啦。”

  孟缡半大小子腿脚利索,又是武道高手,嗖的一下就窜出去老远,一会就没影了。

  朱秀云笑骂道:“真够猴急的,跑得真快,这孩子武技天赋果然高,”

  朱秀云去孟家,邀请孟缡奶奶罗翠兰,来家里吃饭,顺便帮忙一起包饺子。

  孟老太听完,却说什么也不去,她还想着孙子中午咋没回家吃饭,但是还有小孙子孟硕要照顾,也没出去找,大孙子跟朱秀云去镇上了,她也放心。

  孟缡那对无良父母,昨天新鲜够了大儿子,就不管了,中午吃饭好似忘记大儿子回家了,光顾上自己吃饱喝足,根本没有问孩子去哪儿了。

  朱秀云见老姐姐不想去,就佯装生气的说道:

  “翠兰姐,嫂子,我好容易请你一次,你干啥不去,我家青青在外面多亏孟缡照顾,我听青青说,孟缡还经常做饭给她吃,我们是一起长大的好姐妹,两孩子又一同读书,跟自家人一样,你不去,我可要生气啦。”

  朱秀云和罗翠兰是一个村的娘家,先后嫁到山泉村,夫家又是邻居,所以她们感情一直不错,

  朱秀云比罗翠兰岁数小,总喜欢,姐姐,嫂子穿插着叫,听到她又是姐,又是嫂子的叫上了。

  罗翠兰只好答应道:

  “行啦,我去还不行嘛,等我找个背带把孟硕背上,也不耽误干活儿,”

  “到我家就把孟硕放床上,让青青哄他就行,剁馅儿归我们姐俩了,”

  “行啦,走吧,”孟奶奶罗翠兰把小孙子往后背一系,就把背带绑结识了,

  这是村里流行的一种带孩子方法,既能照顾孩子也不耽误大人干活。

  朱秀云拿上孟家的擀面杖案板和菜刀,几个菜盆,吃饭的人多,自己家的可不够用

  孟奶奶罗翠兰一进苏家院门就闻道一股浓郁的香味,让人不禁口舌生津,

  “秀云,你做的什么这么香?”

  “青青做的卤肉,孩子刚回家,想吃点好的,买了猪肉,她非要自己做,青青,孟奶奶来了。”

  正在厨房切菜的苏青,忙放下刀跑出来,

  “孟奶奶您来了,我回来还没有去家里看望您,是我失礼啦,”

  罗翠兰笑道:“你这丫头,什么失礼,都是自己人不用讲究那个,没必要客套,”

  朱秀云说道:“青青,你陪着孟硕在床上玩会,厨房里活儿交给我们。”

  苏青瞅瞅孟奶奶背后的孟硕,一个胖小子,长得比孟缡秀气,更像王倩多些,一双乌溜溜的大眼正好奇看着她,

  好萌,苏青感觉心都融化了,马上点头,

  “好的,外婆,你帮我看着锅,一直小火炖,等汤汁还剩一半时盛出来,我还要做一锅红烧肉,一会拌馅儿的活儿归我。”

  “知道啦,我们也不会拌饺子馅儿,”

  别说包饺子,包子朱秀云他们都没怎么吃过,合成食物,做成糊糊是最好吃的,蒸馒头做饼子需要掺和能量面粉,还超级难吃,山泉村的人怎舍得用能量面粉做包子吃。

  苏青想着一会孟缡就回来了,让孟缡看孩子就好,她再去做红烧肉,拌馅儿。

  朱秀云和罗翠兰走进厨房,开始切菜,不愧是干活儿老手,一人一个案板,一把菜刀,握在手里,当当当,一会就切了一大盆馅儿,

  包子她们还见过,饺子啥样真不知道了,但是切馅儿简单,剁碎就成,

  白菜,豆角,卷心菜,大白萝卜一样样切碎放在大盆子里,按照青青说的撒上盐,好腌出水分,

  老姐俩又开始剁肉馅,一人切着一大块猪肉,当当当的开剁,剁肉馅稍微累人一些。

  罗翠兰见锅里炖着肉,还有两大盆儿肉块和排骨还没有炖上,自己和秀云还手上还剁着的二斤肉馅儿,

  她这是买了多少肉,孩子刚回来,真舍得花钱。

  干啥不留着给青青慢慢吃,还叫上他们都来做客,这年头家家一年到头也吃不上几次炖肉,

  请人吃饭,这些肉敢都给造了,青青那么小,能吃多少,说不定还没吃饱,肉就没有了,她就有心提醒下朱秀云,


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