第13章 揭秘老贺头的腌菜秘诀
第13章揭秘老贺头的腌菜秘诀
“关大爷，我这肯定跟我男人走，你就不用操心我了。”
“正好送你的功夫，干脆就把书拿了，也省得万一他不认路，再找不见了。”
关大爷失笑的看着陈雪茹笑骂道：“我看你是怕我跑了，怕我不想给吧。”
“得嘞，那你俩都跟我走着吧。”
李修竹二人闻言跟了上去。
不多时就来到了关大爷的家。
关大爷家住一环四合院，就在王府井和东单中间的那一块。
别说改开后，就是现在都是天价。
“等着吧？”
关大爷一没有给二人倒水，二没有招待二人入座，显然真的就只是给他拿三本书。
没两分钟关大爷就再次走了回来，将三本书给了李修竹，开口道：“认真看，要是我抽查不过关以后就别想从我这再借别的了。”
“还有，爱惜着点，这些东西找一次挺麻烦的。”
李修竹心道也就现在，再往后十几年，那就不是不好找了，说不定都给你烧了、撕了、垫桌脚了。
“得勒，您放心，我一定保存好，认真学。”
“那关大爷，我们就不打扰您休息了。”
要不是陈雪茹在旁边，关大爷高低得整两声，快滚、快滚。
但是女人在，关大爷还是有点儿礼的，忍着了，没说。
“知道打扰你大爷休息了，还不快走。”
李修竹也没在意，知道老京城人说话都这样。
二人出了关大爷家门，也没着急往家赶。
而是慢慢悠悠的走到了王府井的主街，朝着前门大街走着。
王府井的主街晚上也很热闹，一个个小吃摊都在这边。
什么糖油果子驴打滚就不说了，油炸蝎子、油炸蜈蚣的，更是吸足了眼球。
而且冬天到了，山楂红了，一根根糖葫芦犹如一盏盏提灯，在王府井大街商铺的灯光下闪着橙黄色的光。
陈雪茹不时的转头，引起了李修竹的注意。
他笑着开口问道：“想吃糖葫芦了吗？”
陈雪茹的眼睛眯起，点了点头。
李修竹宠溺的开口道：“那还等什么？”
说着话，李修竹牵着陈雪茹来到了卖糖葫芦的面前。
“老板拿两根糖葫芦。”
卖糖葫芦的商贩顿时喜笑颜开，别看是王府井，但今年的糖葫芦真不好卖。
因为白糖的稀缺，不但价格贵了，还要去抢份额。
好在因为是军管，每个人能购买的份额有限。
白糖个人每月最多一人半斤，小商户一户三斤，大商户一户五斤。
若是重复购买，没被抓到还好说，是要被抓到……进去少说待个十几天是没跑的。
像他们这种个人，只能冒着被抓的风险在49城的4个粮食供应站点购买。
他运气好，4个站点都买到了，才做了这一串子糖葫芦。
递上两根糖葫芦的同时开口道：“诚惠，6毛钱。”
闻言李修竹还没觉得有什么，但是陈雪茹愣了。
“怎么这么贵？往年不是一块大洋就能买四根吗？”
往前一半年，一块大洋也就相当于一块钱的购买力，也因此陈雪茹才不解。
闻言商贩无奈的开口道：“今年的白糖限购，而且糖价也涨了。我这也很无奈，今天卖了一天的糖葫芦，也只卖出去4根。”
听到这话，陈雪茹这才释然，贵不贵的倒是无所谓，但是她不想当冤大头。
而李修竹此时已经在掏钱了，看到陈雪茹没再说什么，这才将钱递给了商贩。
李修竹接过糖葫芦，先给了陈雪茹吃了一口，自己才吃了起来。
陈雪茹满意的笑了笑，只觉得李修竹是个会疼人的。
明明两人都有，他却还将自己的那一份喂给了自己一口。
别的不说，这份心意她是感受到了。
陈雪茹自然是不会让李修竹输的，也递上了自己的糖葫芦。
“修竹你尝尝我的，我觉得我的有点酸，没你的甜。”
李修竹看着那还没吃一口的糖葫芦，眨眨眼。
没吃的糖葫芦你说酸？好在他明白陈雪茹的心意。
他也没拆穿，咬了一口，尝了尝这才疑惑的开口道：“没酸啊，我尝着还挺甜，要不你再尝尝，还是吃我的。”
陈雪茹看了一眼李修竹手中明显比自己少了一颗的糖葫芦，说道：“好啊，我吃你的。”
明媚的笑容，笑弯的眼睛，仿佛在告诉李修竹，他没有输。
李修竹没有拂了陈雪茹的好意，将手中的糖葫芦和陈雪茹换了下。
他这才忽然开口道：“我似乎知道小酒馆有什么特别的了。”
陈雪茹闻言感兴趣的看向李修竹。
“说说看。”
李修竹这才说道：“小酒馆留人的手段不仅仅是酒。”
“主要是让人们有个相聚在一起，谈地、吹牛的地方。”
“是那市井气。”
“当然他家的小咸菜也是一绝。”
听到李修竹这么说，陈雪茹认同的点了点头。
“没错，先不说他家酒怎么样，他家的小咸菜我在别家可从没吃过。”
“哪怕是丰泽园，也做不出他家小咸菜的那个味道。”
李修竹笑了笑，揭秘道：“那是因为他家的咸菜和别人家的压菜石不一样。”
“哪怕是同样的调料，同样的材料，你要是不了解其中的奥秘，也没办法复制出来。”
陈雪茹听的一愣。
“他家的腌菜石头有什么特殊吗？”
且不说老贺家的玉石能不能带给腌菜特殊的味道。
单从腌菜的角度解析，李修竹解释道：“他家的腌菜石头很重。”
“你看那小黄瓜，被压扁成那样，自身的水分在盐水和石头的压力下都渗出来了。”
“你再看别家，除非选择特别干蔫的小黄瓜，否则有哪一家能把黄瓜压成那么扁的。”
“一个缸口面积有限，一块石头横面只能那么大，除非高度很高，否则很难有足够的重量将黄瓜压到那么扁。”
“可若是石头高了，很难控制稳定，一个放不好，整个缸都碎了。”
陈雪茹闻言了然，好奇的问道：“那修竹，你说什么石头才能比一般的重？”
李修竹摇头笑道：“这我还真不知道，我只知道翡翠的密度很高。”
“至于其他的，我就不知道了。”
顿时间陈雪茹眼神一变，若有所思。
想了想，陈雪茹放弃了。
那是人家的东西，而以贺老头的眼力，不可能看不出来。
所以这东西就算真是个宝贝，也跟她无缘。
要投资的尽快了，马上就快改状态了
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