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第10章 当一个沉默的人。


泡好的红豆,分批倒入锅中,一倍的红豆三倍的水,接着就是开始煮。

        煮熟之后锅内还会剩一点水,但豆子已经非常软烂,稍稍一压就会变为泥。

        林周趁热给红豆倒入滤网过掉水,再自然放凉。

        期间在准备叉烧包的馅料。

        大块的猪梅肉切成1厘米厚的片,洋葱切丝,混合到一起,先腌制一会。

        红豆冷却好了,就取三分之二的豆子放入破壁机里打碎。

        随后起锅加热,将剩下三分之一和打碎的红豆一起倒入锅内,豆沙泥中能吃出颗粒感,口感会更加好一些,跟牛肉包子同样的道理,有肉糜的同时也要有牛肉粒。

        林周站在灶台前不停用小火地翻炒着锅里的红豆。

        左右翻炒均匀,再翻过来后压一压。

        大概炒了十五分钟左右,厨房里已经弥漫着满满的红豆香味了。

        林周给红豆馅里加入白糖,继续翻炒。

        加糖后豆沙会变软,需要再炒一两分钟。

        香味就变成了甜甜的豆沙香味了。

        林周尝了尝味道,感觉不是很甜,又加入了一些麦芽糖,增加豆沙之间的粘性,还能更好的成形。

        之后就是盛出来等着冷却了。

        期间梅肉也腌制的差不多了,将梅肉片放置在烤盘的锡纸上,烤制20~30分钟。

        取出放凉、切丁。

        肉丁和叉烧酱按1∶1.5的比例混合就是叉烧包的馅料了。

        食材的准备好,就是揉面,准备包包子了。

        成品的豆沙包圆滚滚,看外表倒是不像是包子,反而像馒头。

        因为没有褶。

        包好的豆沙包依次放到蒸笼里放好。

        在是叉烧包,叉烧包蒸出来,开口会裂开,倒是显得褶皱并不重要了。

        今天的两款包子外形跟之前的包子都不一样。

        林周很好奇它们的味道。

        但准备馅料的时间有点长,再加上包包子的时间,一切准备完,都七点了。

        林周也不打算吃晚饭了,一次性给所有包子都打包带上,直接出发去摆摊。

        熟悉的三轮车行驶出别墅大门。

        值班的保安,尽责的站在门口开门。

        “林先生慢走,一路平安。”

        ......

        花果山公园。

        文楠跟小王一人占据一个石头墩子。

        他们今天下班的时间稍晚,到地方,已经快八点了。

        但看着包子摊位还没过来,难免有些着急。

        “你确定包子摊八点过来?”

        小王听着不远处广场舞的声音,烦躁的不行。

        真是吵死了。

        他最讨厌的就是广场舞队伍了,音乐声音大还吵,一到晚上公园广场等地方就被广场舞大妈占据,真是烦。

        “老板亲口说的,还没到八点,在等等。”

        文楠倒是不急,他性格一直都是慢吞吞的那种。

        看了眼手机,他就把目光对准昨天包子摊位老板过来的那条路上。

        没一会,他就看到了熟悉的三轮车。

        “来了来了!”

        文楠激动的站了起来,直接走到花果山路口迎接起了林周。

        同时,四周不止他俩有动静。

        四周站了好几批人,都同一时间向林周之前摆摊的地方走了过来。

        不用说,就知道是在等林周过来。

        炸串摊老板看到这个场景,眼神里充满了羡慕。

        他摆摊好几年,还没遇到过等着他的食客,真是羡慕啊!

        下一秒,他也不留痕迹的往人群里凑。

        这么多人,一下子就激发起了他凑热闹的兴趣爱好,同时也怕自己不过去,人越来越多,吃不上刚出笼的包子。

        “让让啊~”

        林周骑着三轮车来到路边,就看到一群人围了过来,车速立马慢了下来。

        大家都听话的给林周让出位置,还热情的打着招呼。

        “老板,你可算来了,我晚饭都没吃,就过来等着了。”

        “可不是,我也一样。”

        “老板,你快蒸包子吧,都等着吃呢。”

        “老板,我感觉你路上就可以蒸了,到地方刚好蒸熟,立马就能吃。”

        “......”

        林周:......

        太过热情的食客,差点没给林周挤死。

        林周本来不是个沉默的人。

        但自从食客都们围着他说话,接不过来的时候,他就发现沉默的好用了。

        想开口的时候就开口。

        不想开口的时候就装社恐,笑一笑,干自己的事情,逃避大家的问话。

        这么多排队的人,他不接话,社牛的人跟旁边的人也都能聊起来,完全不用操心。

        林周只在大家点餐的时候才开口。

        “今天的包子是叉烧包跟豆沙包,叉烧包十块一个,豆沙包五块一个。”

        一听今天的包子口味又变了,食客们刚降下去的激情,又升回来了。

        “啊,我之前的豆腐包还没吃上,今天又换了味道啊。”

        “豆沙包我爱吃,我刚想着换口味呢。”

        “不,我更爱咸包子,豆沙包甜丝丝的跟甜点有什么区别。”

        “甜包子惹你啦,软乎乎的面皮跟甜蜜蜜的豆沙多好吃啊!不懂欣赏!”

        “......”

        林周默不作声,打开火,开始蒸包子。

        等待的时间,也没玩手机打发时间。

        眼前食客们为口味争执的戏码更有意思。

        小王也很可惜,今天的两种包子他都不是很爱吃,从来都没尝试过。

        他很想吃之前尝到过的牛肉包子,没想到竟然没有!

        “两个口味都甜丝丝的,我不爱吃。”

        小王有些打退堂鼓。

        文楠也是。

        他两口味差不多都是喜欢吃咸辣口食物的人。

        对于咸甜口味都不喜欢。

        但队伍里的王传娟母女三人就很喜欢。

        今天她们一家晚饭做都没做,一家四口都直接来花果山等着吃包子。

        她们昨晚把包子带回家,没等到第二天早上。

        剩下的包子就被她们爸爸一个人吃完了。

        所有今晚,一家人都一致决定不吃晚饭占肚子,直接空肚子来吃包子。

        王传娟更是连广场舞都不跳了。

        她好友英子也是如此。

        此时都一起站在排队的队伍里等着买包子。

        她们来得早,占的位置都靠前。

        随着包子香味随着水蒸气散发出来后,她们就开始商量买多少个包子了。

        “我最多吃四个,晚上四个,加明天早上......早上一般胃口不佳,就吃两个,我要三个豆沙包子,三个叉烧包。”

        王传娟算了自己要吃的包子,然后看向女儿老公。


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