第 337章 包烧鱼
第 337章 包烧鱼
一直到酉时（17：00—19：00）也未看到陆晏回来。
眼看着就要到晚饭时间了，李泽兰一边处理鸽子，一边问道：“表姐，还烤吗？”
毕竟陆晏也在老苏家待了这么多天，虽然大多数时候他都在养伤，后来伤好了也是神出鬼没的，但到底是生活了一段时间，所以突然少了一个人多少还是有点不习惯的。
“烤啊，不烤这些东西不是要放坏了嘛，咱们先吃，等他回来了再给他就是了。”苏子苓一边和面一边回他，“你去把火塘架起来，对了，你今天挖的黏山药呢？挖到没？”
“挖到了，还挺多的，估计够吃几顿了。”提到黏山药，李泽兰眼睛都亮了。
“那行，你拿几根出来放旁边吧，我一会儿过来处理。”
黏山药是个好东西，就是不太好处理，它的黏液含有很强的碱性，接触皮肤后会刺激皮肤，造成过敏反应，所以清洗的时候得格外小心。
苏子苓和好面后，就放在一旁醒发着，她拿了一只野鸡出来打算跟黏山药一起煲汤，想着还有鸽子、兔子跟鱼，反正也吃不了这么多，野鸡用来煲汤刚刚好。
野鸡山药汤在锅里煲着，她开始腌鱼、兔子跟鸽子，腌好后又打了几个蘸水。
天色渐暗，锅里的野鸡山药汤咕噜咕噜的冒着泡，香味弥漫在厨房里。
“哟，做了什么好吃的？还挺香啊！”苏父人还在门外，声音便已经传了进来。
“爹，你们回来了？我阿公他们回来了没？”
苏子苓正在穿串，听到声音抬头看了一眼刚进门的苏父。
“回来了，回来了，都回来了”苏父笑着应了一声，进屋一看，桌子上的菜都是生的，他眉头动了动，“这还没炒菜啊？”
“今晚不做饭，咱们吃烧烤，边吃边烤，既然人都回来了那我就开始烤了。”
兔子跟鸽子已经提前烤上了，因为个头比较大，烤起来不容易熟，所以苏子苓早早的烤上了。
猪油放在火边，因为温度比较高所以一直没凝固，她给兔子刷了一点油继续翻烤着。
芋头她放在草木灰里捂着，菌子也一串串的架在上面烤着。
大家陆陆续续的进屋，看着她摆的这些东西，竟是不知该怎么坐，坐桌子边？可菜又是生的。
“青儿，你这……怎么吃啊？”苏母指了指桌上的那些被串成串却还是生的菜发出了疑问。
“你们先坐，这边有煲好的野鸡山药汤，兔子跟鸽子也烤好了，这些边吃边烤就行。”
她把野鸡山药汤提下来给苏母，“阿娘，你把汤舀一下，我把鱼烤上。”
鱼她用的是包烧，这样烤出来的鱼最大程度的保留了它的鲜美。
芭蕉叶的一面有蜡质，不容易沾连，而且还带有独特的植物清香，包烧前需要特殊的处理，那就是放火上炙烤。
放火上烤上三息，叶子就会变得更加柔软，这时把腌制好的小鱼放芭蕉叶里，鱼肚子里装上野番茄、香柳，水香菜还有胡椒根，鱼的表皮缠上香茅草，再用芭蕉叶里三层外三层的包裹上。
然后放火上慢慢的烤着，勤翻面，烤一柱香的时间即可。
外面两层的芭蕉叶已经烤焦，只有最里面的那层还是完好无损的，层层剥开，鱼的香味，伴随着植物的辛香扑面而来。
鱼虽然小，但是苏子苓烤的多，一人分了两条，“来，都尝尝，鱼我腌制的够多，管够啊！”
“这吃法我还是第一次见，”苏阿奶看着面前的鱼，用筷子夹了一块，肉质细腻白嫩，看起来特别清淡，但吃到嘴里却一点都不淡。
各种植物的清香，鱼的鲜美，还有苏子苓提前用番椒腌制的辛辣，所有味道都融入其中。（傣味包烧鱼，加了香茅草）
“嗯，好吃，看着寡淡无味的，没想到竟然这么好吃！”苏阿奶点了点头，“这黏山药也不错，口感软糯，汤汁鲜美，青儿，别忙了快过来吃。”
“阿奶你们先吃，你们都喜欢吃这个鱼，我再多包几包，边烤边吃。”说着她给菌子刷了点油，然后撒上她做的烧烤料，“菌子也好了，这个是我刚刚烙的小饼，可以用来包兔子肉那些，那里有蘸水。”
苏子苓忙得不亦乐乎，烤韭菜，烤菌子，烤馒头，还有烤鱼那些，烤了就放桌子上。
怕大家吃不饱，她翻了翻提前捂在火塘里的芋头，捏了一下，已经软了，把表面的灰拍干净，放小簸箕里，“这里还有烤的芋头，你们尝尝。”
大多数的菜已经烤完端上桌，火塘上烤着的就只有馒头跟鱼还有菌子了。
就属这三样最多，而且味道也很好。
“青儿，快过来吃吧，都要冷了，不够吃再烤便是了。”苏母催促道。
“来了，来了。”最后两个包烧鱼放火上烤着，她便赶紧上桌了。
看到桌子上那一大盘子肉，苏子苓愣了愣，苏母又给她拿了一个芋头，“快吃，不然冷了。”
只见苏子苓的位置上放着一只碗，里面各种菜都有，还有一只兔子腿，以及好多烤肉。
苏母说：“兔子腿多，刚好你们四个孩子一人一只，那两只鸽子腿就给了你阿公跟阿奶，这鱼估计冷了，要不热热？”
看苏子苓坐下来，苏母又是给她舀汤又是给她拿穿的。
“这个烤馒头也好吃，表皮脆脆的，里面夹点肉就更香了。”苏母又给她拿了个烤得金黄的馒头。
苏子苓哭笑不得的，“阿娘，我碗放不下了，你赶紧吃吧，火塘上还烤着呢。”
“这野鸡山药汤我放火边温着，现在吃温度刚刚好，多喝点，还挺鲜的。”苏阿奶给她舀了碗山药，野鸡腿都给她舀过来了，“你跟阿秀一人一只，这两个鸡翅给三郎。”
“表叔婆，我自己来吧。”李泽兰赶紧端起碗接着。
韭菜烤得蔫蔫的，菌子也是，表皮蔫蔫的，菌帽边微微卷起来，还带着一点点脆皮。
芋头也是，表皮扒开，里面软软糯糯的，带着浓浓的芋头清香，不沾蘸水都特别好吃。
小饼卷着兔子肉跟韭菜还有鱼肉，再加上一点蘸水，各种香味中和起来，直接把人香迷糊了。
一顿饭下来，一大锅野鸡山药汤吃了个精光，烤芋头还剩下几个，烤馒头一个不剩，其他的菜也是，一扫而光，就烤鱼吃的最多了，一大盆全烤完了。
得亏苏子苓的芭蕉叶拿的多，不然这鱼还真没法烤，最后剩下一条，大家都吃不下了，阿秀还举起手，弱弱的说了一句，“我好像还能吃一点点。”
“吃不完就算了，别硬撑，”苏子苓摸了摸她的头，她担心她是因为怕浪费所以才要吃。
阿秀摸了摸小肚子，“那我等会儿再吃吧，阿姐，这个鱼好好吃，比酸菜鱼还要好吃。”
包烧鱼加了很多植物香辛料还有香茅草那些，又是用的芭蕉叶烤的，所以香味更浓郁，肉质也会更细腻一些。
“好吃啊？那下次想吃了阿姐再给你烧，下次咱们去买点排骨跟五花肉回来，五花肉烤出来更好吃，表皮烤得焦焦的，再用小饼一卷，或者是白菜叶子一卷，那个才好吃呢。”
本来刚吃饱的众人，被她这么一说，又开始泛馋了。
一顿烧烤吃下来，各个意犹未尽的，天色完全黑下来，大家坐着聊聊天，消了会食就各回各屋睡觉了。
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