1053.怎一个黑暗了得
能够和于禁见一面，周方远非常的高兴。
他看得出来，于禁其实是已经稍微放下了一些心理负担的，否则他也不可能和周方远对面而坐，一起喝酒吃饭。
说起来其实真的很无奈，本来两人是关系非常好的发小，就因为周方远成长速度太快，结果就导致了于禁内心不平衡，再往后，这么多年两人一直没有来往，明明很好的感情，硬是变得淡薄了不少。
得亏于禁现在醒悟了，否则再拖延几年的话，这点感情怕是半点都剩不下。说到底，不管是怎样的感情，都是要不断相处维护才能长久的。就算是父子母子亲情，若真的放置十几年甚至几十年，那也是会一点点被时间消磨掉的，何况这么一段发小情？
两人聊了很久，期间还聊到了感情问题。
周方远的感情问题是一片混乱，他自己也早就不想着去捋顺了，没有意义，反正就是这么过呗，等哪天想结婚了，看谁有感觉，就直接向对方求婚。成功便罢，不成功的话就多试几次，不行就换人，反正很简单。
于禁则不同，他以前是个乖孩子，现在是个好先生，大学期间都没找过女朋友，一直到不久前，才刚刚解决单身问题。
而且他找的，居然还是一个德国本地姑娘。
周方远用怜悯的眼神看着他。
“你和她……我不说别的，你俩能吃到一起吗？”
其实不说这个还好，一说这个，于禁就一脸苦楚的表情。
从他口中周方远得知，于禁和他女朋友，在吃饭问题上，还真的有不少分歧。
就像前文说的，06年的这个当口，中餐在西方世界还完全没有起色，也根本不受欢迎。就好比说在德国，中餐的发展就非常非常的慢。
没办法，德国人就喜欢吃香肠和土豆，你见过香肠味的啤酒吗？德国就有。
简直就把德国人最喜欢的两样东西给融合到了一起，于禁一提起来，脸都是青的。
“那简直就是传说中的黑暗料理！”
于禁满脸的郁闷。
周方远在对面轻笑。
要说黑暗料理，其实他这些年也没少见。
毕竟他整天整天的国内外的满世界飞，到了一个地方，因为不同的习俗和文化，也造就了各地不同的饮食习惯。有些食物光是看一眼就让人反胃，有些则压根看不出来是什么做的，他虽然吃的不多，但见识还是有的。
比如说他曾经见过一种名为毛鸭蛋的食物。
这是东南亚国家的一道“美食”，其实就是把快要破壳而出的鸡或鸭蛋，直接拿来吃掉。越南北方人喜欢吃长得老一些的毛鸭蛋，这时的鸭嘴和脚爪都已显雏形，不仅恶心而且恐怖。通常这种食物都是煮熟了带壳吃，剥壳前要把里面的肉汤吸掉。蛋壳内即将孵化成功的鸭仔骨头都已成型，但吃起来还是软软的。边吃就可以边看到带着骨头，毛皮和血管的小鸭仔的尸体，略微的带着一丝血腥的感觉，看起来是十分的残忍了。这个东西别说老外了，恐怕大多数国人也是不能接受。
不过话说回来，胡建那边就有一种名叫毛鸡蛋的食物，其实和这个毛鸭蛋基本上就是同类，只不过原材料略有不同罢了，这东西好吃不好吃周方远不知道，反正他是真的吃不了。
然后再比如鲱鱼罐头。
鲱鱼罐头是一种瑞典的独特食物，是世界上最臭的食物，没有之一，在这里只能说瑞典朋友的口味真是太独特了。鲱鱼罐头是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的，一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。这种鲱鱼做成的罐头的气味真是像是一颗炸弹一样，臭到无比，而且难以散去，甚至有人说都可以拿来当作生化武器来使用。
据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，一旦破裂，那味道……在密闭的飞机舱内的后果可是很严重的。你知道吗？鲱鱼罐头的臭味相当于纳豆的300倍。真是太可怕了……
然后是冰岛干鲨，周方远曾经是亲眼见识过的。
虽然这道菜是冰岛人最爱的菜肴之一，但还是被米国作家安东尼·波登列为最恶心最恐怖的菜肴。
冰岛干鲨制作方法可能跟臭豆腐有些类似。选用含有高尿酸的格林兰鲨，埋在地里任由其发酵，前6-8周内是根本不能食用的。经过3至6个月长时间的腐烂，发酵后取出风干，切成小块。
冰岛人建议初次品尝这道菜的人捂住鼻子吃，不过通常第一次吃它的人大多数都会吐。听吃过这道菜的网友说，鲱鱼罐头在冰岛干鲨面前就是弟弟，臭豆腐更是弟中弟。这道菜的恐怖之处在于，越吃就越能感觉到那股犹如氨水味般的刺激，就像去那种，臭的熏眼睛的公共厕所的感觉，后劲十足，非常上头。
有一道菜，名叫基维亚克，也就是所谓的腌海雀，亦是周方远所知道的一道超级黑暗料理。
从这道菜里能看出，人类的脑洞真的是无穷无尽，尤其是住在北极圈的爱斯基摩人的脑洞，更是大得突破天际！因为当地天气寒冷，没有绿色蔬菜等食物，所以缺少维生素的摄入。为了补充维生素，他们就发明了这样一种可怕的“美食”。
据说他们是这样制作这道“无与伦比”的美味的。首先将诱捕到的萌萌哒的海豹，肚子里的器官掏空，然后塞满上百只不拔羽毛的海雀，接着把海豹肚子缝起来并涂上润脂密封。最后还要埋在冻土层，在经过两三年发酵后取出，这时候就可以静静享受食物带来的美好时光了。基维亚克食用方法是将海雀从海豹肚内取出后，将全身羽毛拔掉。除可直接撕裂生肉来品尝外，也可用嘴在海雀菊花处，吸食里头发酵过的内脏浆液、或是头内的脑浆……
真的是……想想都觉得难以接受。
卡苏马苏乳酪，这个，真的是周方远知道的，最恐怖的黑暗料理了。
这种食物听起来就像是一种普通乳酪的名字，其实不然，这种乳酪的恶心程度绝对超出你的想象。
这种乳酪是意大利萨丁尼亚岛上的传统美食，意为“腐臭的乳酪”，又称活蛆乳酪，是用山羊奶制成的。在早期发酵阶段，会特别加入苍蝇的幼虫，也就是所谓的蛆。幼虫开始以奶酪为食，利用它们的消化作用让食材“腐烂”，产生一种特殊的风味，而且随着幼虫的不断钻探，会增加松软的口感。享用这份“美味”的时候，可以将里面的幼虫去除，但有些人不介意的话，也可以选择保留虫体。
目前该乳酪由于对人体有害已被欧洲禁止，但喜欢猎奇的人总能从黑市上找到它的身影。
周方远听过，没见过，他也不想见到这种恐怖的东西。
其实黑暗料理吧，本身并不算太过于黑暗，说到底，人家当地人喜欢，那是人家的文化。只不过随着全球一体化进程加速，原本很多只存在于当地人圈子里的东西，开始逐渐的扩散至全世界，有些食物，是全世界人都能接受的，比如说披萨饼，比如说白米饭，但有些东西，不是当地人，不懂当地文化的话，就确实是接受不了，这也没什么稀奇的。
而且别说国外了，国内就没有黑暗料理吗？
上面那个毛鸡蛋，谁敢说那不是黑暗料理？
事实上近些年把，有一大堆黑暗料理出现在世人面前，其中犹以为最的，就是大名鼎鼎的食堂菜了。
高校“食堂菜”的主要作用，是维持广大师生的生命。但近几年，由于其食材选择、烹饪工序、成品形状、诡异色泽，令网友们感到匪夷所思，成功摧残众人眼球而走红网络，被封为中国第九大菜系，也被戏称为“黑暗料理”。
通常难吃、丑或搭配奇葩超出人类理解范围的食物都称为“黑暗料理”。但有些高校食堂的“黑暗料理”看起来一点都不丑，甚至颜色丰富过于美丽！
比如说有一段时间在网上特别常见的，诸如苹果炒西瓜、橙子鸡片、“黄瓜炒香蕉”和“西红柿炒菠萝”双拼、葡萄炒玉米、火龙果炒藕片、火龙果炒鹌鹑蛋、紫甘蓝炒茶树菇等等。
人们评价食物时，常以“色、香、味”俱全作为最高评价标准，“色”字排位靠前也是有理由的，因为我们的眼睛是第一大“味觉”器官。
牛津大学交叉模态实验室负责人查理·斯彭斯就曾指出，人类大脑皮质中超过50%的区域都参与了视觉处理，而负责味觉的区域只占皮质的1%到2%。颜色会影响我们对味道的判断，所以我们才会把“色”放在第一位。
市场上色泽鲜艳的水果、蔬菜能卖出更好的价钱，有些商家为了赚钱甚至会给食物染色。但给高校食堂菜拉低分数的，恰恰也是这五彩缤纷的鲜艳色泽，这些颜色成功引起了部分网友的不适，毕竟不是所有鲜艳颜色都能激发人类的食欲。人类是一种拥有严重刻板印象的动物，特别是对食物。在食物中，人类最不喜欢的颜色就是蓝色，因为蓝色食物在自然界中比较少见。很多人在看到蓝色食物的一刻，就已经产生抗拒心理了。
因为多数人对蓝色食物天然的抵触情绪，在几十年前，食品行业坚信不能售卖蓝色食物，为了保证顾客的食欲，连饭店的餐盘都尽量避免用蓝色。除了不常见的食物颜色，人类还很难接受反常识的食物颜色，比如绿色的鸡腿。
那么或许很多人会疑惑，高校食堂菜为何热衷“黑暗料理”？
由于高校食堂大厨做的是大锅饭，首要考虑的就是成本问题。
水果保质期很短，学校超市里没卖掉的水果直接丢掉浪费食物，又会造成经济损失，食堂自然成了它们“发挥余热”的好归宿。除了水果，超市里其它保质期不乐观的零食们，也可以在“退休”前摇身一变，升级成为正餐。中秋节之后，很多院校都会出现一道“应节菜”，此菜自带热搜体质，发展出众多派别，没错！就是网红菜月饼系列：月饼炒辣椒、剁椒蒸月饼、拔丝月饼、香煎月饼、糖醋月饼、卤月饼、小葱拌月饼等。
然而月饼、妙脆角、猫耳朵、干脆面出现在食堂菜的频率并没有水果高，因为水果除了保质期更短，还拥有一项特殊优势——营养价值高。
虽然很多人对水果炒菜很排斥，但营养学家表示，像苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等维生素C含量不高的水果，炒菜吃营养损失并不大，而且有些水果做熟后，其中的抗营养成分会有所下降，水果细胞壁得到软化，质地变软，对胃肠道的刺激作用也会减少，特别适合消化吸收能力较差、食欲不佳的人群。
另外，水果与肉类食材、蔬菜搭配可以增加菜肴的风味，尤其是菠萝、猕猴桃、木瓜等水果中的蛋白酶还能起到“嫩肉粉”的作用，帮助肠胃吸收食物中的蛋白质和矿物质，防止积食、上火。苹果、芒果等水果中的可溶性膳食纤维还能有效降低胆固醇。
同样是水果入菜，菠萝古老肉就非常受欢迎
总之，为了在节省成本、减少浪费的基础上，让广大师生吃得更营养，更健康，高校食堂的大厨们在创新这条路上越跑越黑。
周方远对此就深有体悟，而且他也是最近才发现，其实远方集团内部食堂，就偶尔会出现一些“黑暗料理”。他也尝过，味道怎么说呢，其实是不错的，但就是颜色很奇特，而且各种食材，总是能超出你的想象。你根本想不到的搭配，就直接出现在你的面前。
不服？
不服也不行。
人家大厨就是这么喜欢与众不同，不喜欢也没办法。
周方远对此不发表意见，反正他很少在食堂吃，而且食堂大多数菜品是不错的，再说不也每人举报吗？不举报，那就默认是大家能接受就可以了。
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