第7章 江可初展厨艺

“江可，江可，你饭吃了没？”江婉一回到家，边换鞋，边呼唤江可，江可立马从房间里跑了出来：“吃了，吃了，你也不看看几点了，还不吃，是想饿死我吗？”听到江可已经吃过了晚饭，江婉就朝着沙发倒下去，折腾了一天，还加了这么久的班，没有进食一粒米饭，此时的她，已经累到快要虚脱。

  “你要不去给我泡碗泡面？你姑姑我实在是太累了。”江婉躺在沙发上无力地说。“行吧，你今天是去上班了吗？怎么这么累，不知道的还以为你去搬砖了呢。”江可回应道。只是江婉已经被疲惫侵袭，进入了梦乡，现在的她只想好好地睡一觉。江可无奈地为她盖好小毯子，然后去厨房忙碌了。

  江可觉得姑姑上了一天班，还要吃泡面太惨了，于是他决定给姑姑做一碗充满爱心的红烧牛肉面。别看江可还只是个5、6岁的孩子，可是说到煮面，那还真是难不倒他的。他从柜子上拿了一包面，又从冰箱里拿了牛肉，青菜，还拿了其他的配料，准备大煮一场。首先，他把准备的青菜放在水池里洗干净，放在干净的小篮子里备用。又把牛肉放在砧板上切成肉块，毕竟今天姑姑上班这么累，总得让她好好补补。准备好需要的辅菜后，他走到锅子前，把锅子拿到水池里，把它洗了个干净，并在锅子里接上清水后放到燃气灶上，打开燃气灶。在水里放入牛肉先焯一下水，再加入料酒去腥。将档位调至大火，煮开后撇出浮沫，继续保持大火煮3分钟。将焯过水的牛肉捞出后把水分控干。接着在锅里加油，放入葱姜炒香，然后下入焯过水的牛肉，并大火翻炒2分钟，把牛肉炒至表皮微微焦黄后，加入八角、桂皮、香味、白芷、草果和一勺郫县豆瓣酱等各种调料继续翻炒，把酱香味炒出来，把牛肉炒上色后放入砂锅中，再加上几粒冰糖和少许老抽调色，然后一次加够开水，扣上盖子转小火炖40分钟，之后加入盐、鸡精调味，再炖10分钟。在等煮牛肉的同时，并烧水把面给煮熟后捞出放在凉水里过一下，这样会使得面更有嚼劲，之后再把过了凉水的面放入碗里，同时把青菜也给烫熟了放在碗里。等牛肉好了之后，把牛肉放在面上，并淋上汤汁，这味道别说有多香了。

  江可满意地看着自己的杰作，心想肯定能让她姑姑刮目相看。而他姑姑也没让他失望，闻着味儿就从梦中醒来了，嘴角的口水显而易见。江可看到自己姑姑那样子，心里不知有多得瑟呢。江婉睡眼朦胧地走到餐桌前坐下，端起桌上的面一闻，瞬间精神抖擞，馋虫都出来了，也顾不上自己的形象，开始大快朵颐。江可看到她的行为举止，像个大人一样叮嘱道：“慢点吃，慢点吃，小心咽着......”正说着，江婉就咳了起来，看来是真的被咽到了。江婉白了他一眼，责怪道：“能不能在人家吃饭的时候安静点，要不是你做的这么好吃，我会这样？”江可无奈地表示，自己做碗面给她吃，让她慢慢吃，还错了？但谁让她是自己的姑姑呢，姑姑发话，还是默默地在旁边看着吧，不说话了。“你怎么突然不说话了？”江婉意识到自己的话可能重了，温柔地对江可说。“不是你让我安静的嘛。”江可一脸委屈地表示。江婉对江可说道：“是姑姑不对，刚刚说话可能重了些，别在意哦，你煮得面真好吃，都能当大厨了。”说着，向他比了个“棒”的手势。江可看到后，露出这还差不多的表情。

  江婉满足地吃完了这碗红烧牛肉面，忍不住给江可一个大大的赞。随后起身准备去洗碗，江可阻止：“姑姑，您去休息吧，这里我来处理。”江婉也知道江可的办事效率，也就不客气地答应了：“不枉费我这几年来对你这么好，看来你小子还是挺讲义气的，那接下来就交给你处理了。我要去睡个美容觉了，这一天真是累惨了我。”说完一溜烟地回了房间。江可也收拾起了桌子与厨房，在他的收拾下，一切焕然一新。


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