第41章 吃豆花

小文肚子饱了，眼没饱，但是听劝，放下碗筷不吃了。

  张氏和盛轩也是吃的满嘴流油，盛轩一人吃了四碗，张氏和小婷一人吃了三碗。

  “爹，我忘记咱家还有韭花酱了，你放点韭花酱试试。”小岚赶紧去将韭花酱拿出来，盛轩舀了一勺，放进豆花中，开始解决第五碗。

  “闺女，加上韭花酱，味道更丰富了。”盛轩惊喜道，“这两样搭着对味。”

  张氏笑呵呵的道，“孩子她爹，你这是要打扫出来吗？”

  “娘，让爹吃吧，豆花看着多，其实都是水分，不顶饿的。”小岚道。

  一家人吃过午饭，歇了个晌，看到模具底下渗出来好多水，一个时辰到了，豆腐应该是做好了。

  一家人围着模具，都想看豆腐到底长啥样。盛轩将石头搬走，小岚揭开麻布，一板白白嫩嫩的豆腐就出现在众人眼前。

  “这就是豆腐吗？太神奇了，这跟豆子的模样相差太大了。”张氏惊叹道。

  “娘，让爹将模具倒扣到木板上，咱们切点尝尝。”小岚道。

  盛轩和张氏两个人小心翼翼的将模具倒扣到木板上  。“小岚，豆腐比豆花要结实好多呢。”

  “对，咱们用石头将豆花中的水分压出来了，等豆花凝固到一起后，就成豆腐了，所以豆腐比豆腐花要结实。”小岚对张氏道，“娘，做豆腐剩下的豆腐渣也别扔了，等蒸馒头和面的时候，采进去，馒头会宣软蓬松。”

  “好啊，正好明天蒸馒头能用上，咱做这豆腐啥都没浪费。”张氏高兴道。

  “娘，我用豆腐做个菜，一会跟我爹去镇上一趟，看看能不能卖出去了。”小岚道。

  这次小岚总共用了三十斤豆子做的豆腐，预计能出九十来斤的豆腐，“娘，你给三叔和姥姥家送点过去，让他们也尝尝我们做的豆腐，但是配方要保密，谁问都不能说。”

  “行，娘知道事情的轻重，”说罢又嘱咐盛轩、小婷和小文千万不能将做豆腐的配方说出去。

  三人都点点头。

  小岚做的是葱烧豆腐。将豆腐切成麻将块，将大葱滚刀切成段。锅里倒油，先将豆腐两面煎黄，盛到盘中，再将切好的葱放到锅里爆香，放入煎好的豆腐，再倒上酱油和咸盐调味，盖上盖子小火慢炖一盏茶的工夫，让汤汁充分收缩到豆腐里面，然后盛出来。给家里留了一盘，其余的打包去镇上了。

  刚做出来的豆腐，葱香浓郁，比肉都好吃，小岚一家子中午就吃的饱饱的了，闻着葱香豆腐的香气，又都狂咽口水。

  “趁热尝尝，凉的口感比不上热的。”小岚劝道。

  “二姐，太好吃了。”小文竖起大拇指。

  “生豆腐也好吃，用酱油稍微一拌，就是一道菜。”小岚又道。

  “爹，咱们先去天香楼转转，我觉着徐掌柜应该会对咱家的豆腐感兴趣。”

  小岚和盛轩敲开天香楼侧院的门，让伙计通知徐掌柜，他们带了好吃的豆腐过来了，问他家酒楼要不要？

  “我这一听说有好吃的，立马就过来了。”几人寒暄一番后，徐掌柜就笑着道。

  “徐掌柜，请看，”小岚将麻布揭开，露出里面雪白的豆腐。

  “这就是豆腐？你们新做出来的吃食？”徐掌柜从来没见过豆腐，“这稀罕玩意，可是咱们天启朝的头一份了吧。”

  徐掌柜围着板车，闻了闻豆腐的气味，却没尝味。

  徐掌柜看的时间有点长，小岚是个聪明的，拿菜刀切下一块豆腐下来，当着徐掌柜的面就吃了起来。“这豆腐生着吃也好吃，还可以炒着吃。”小岚边说着边拿出她提前炒好的豆腐，然后吃了一块。

  徐掌柜见小岚吃了，这才下嘴。一块豆腐吃完，意犹未尽。“这味道真不错，我今天是饱了口福了。”

  小岚点头，这豆腐确实是第一次在这个时代亮相，之前肯定没人吃过，否则这么美味的东西，不可能不传播。

  “徐掌柜，这豆腐如果在你家酒楼卖，你看怎么样？”小岚道。

  “小岚姑娘你是打算给我们酒楼提供豆腐？”徐掌柜问道。

  “对，”小岚点点头。

  物以稀为贵，许多有钱人就喜欢吃个稀罕，况且还是独一无二的美食，谁先用它做出美味的吃食，谁就占得了先机。他的东家不止一家酒楼，其他酒楼也可以做豆腐吃食。现在难民被稳住了，不管是镇上还是县城都呈繁荣的趋向，相信很多有钱人都愿意花钱来尝一尝这豆腐。

  “徐掌柜，豆腐当天吃不完，可以冻在外面，下次用来做菜的时候，又是一番风味。”小岚笑眯眯道。

  冻豆腐口感劲道，现在是冬天，正是吃冻豆腐的好时候，冻豆腐炖着吃最好，一口咬下去，满口的汁水，保准吃了这顿还想下顿。

  徐掌柜听了很是心动，先不说冻豆腐如何好吃，就是生吃豆腐，都别有一番风味，更不用说加上调料和配菜炒着吃了。徐掌柜想了想，问道“你是只提供给我一家酒楼还是要全镇卖？”

  小岚心里暗暗骂了一句老狐狸，他可真能抓核心问题，她将原先的想法放弃了，“年前只提供给你家酒楼，年后我就放开了，但是量也不会做的很大。”

  磨豆子是个体力活，距离过年也就半个月了，她想先将豆腐在天香楼打开知名度，等年后买上牛，让牲畜拉磨，盛轩和张氏还能轻省些。即使起量了也不会做太多，毕竟只有饥饿营销，才能挣到钱。

  她绝对没想到，计划不如变化，没几天牛就买上了。

  徐掌柜点点头道，“那这一板豆腐，你打算售价多少？”

  “五两银子。”小岚道。

  这个定价小岚跟家人商量过，家人都觉着太贵，怕没人买，但被小岚以物以稀为贵说服了。

  这个定价小岚知道有多不靠谱，要知道，她买的豆子才十八文一斤，一斤豆子能做三斤多的豆腐，这是暴利啊。

  “这个豆腐你暂时一天给我提供四板，上午两板，下午两板。就按你说的这个价格成交，一天一结算。”徐掌柜想了想，又说了一句，“不管我们酒楼能否将这些豆腐售卖出去，银钱都会照样付给你们的。”


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