第141章 有什么菜是我做不出来的
但可惜，苏暖暖并不是一般人。
晚上将摊子支好，苏暖暖便开始收拾鱼了。
今天没有太提前来，因为鱼比较容易熟，不像炖大鹅那么久。
而这时，她的食客们也陆陆续续来了。
在团团昨晚吃过苏暖暖美食摊的美食后，果然就如她爹娘猜测的那般，今天说什么都不肯回祖父祖母家了，白天在家里闹了一整天。
趴在地上来回打滚，新年刚买的小衣服蹭的全是脏污。
“我不回去，不回去。”
“我要留在这里！”
这可给一家四口人愁坏了。
连说带哄，威逼利诱，是唱红脸唱白脸都没有用。
反正团团回答他们的就一句话。
“我要吃美食摊！”
祖母戴红英蹲在地上，轻哄道：“团团乖，跟祖母回去，祖母带你买糖人好不好啊？”
以前她可没少用这个法子。
小孩子嘛，总是会爱吃些甜食糖果什么的。
无论团团因为什么哭闹个不停，她只要搬出这个必杀技，那就一定好使。
但今天这个法子失效了。
团团哭声只停止了一瞬，便爆发出了比刚刚更强烈的哭喊。那声音似乎都能将房顶掀掉般。
“我不要糖人。”
“我就要去吃美食摊！”
“就要就要！”
四人面面相觑，对视一眼，只能将团团在留下住一晚。
鲁瓦：“不行我们半夜带孩子吃完饭再送你们那去。”
眼下只有这一个办法了。
但戴红英却有些不高兴。
“这样吧，今晚我和你爹就睡在偏房，咱们晚上一起去吃。”
“我倒是想看看，是什么样的美食能给我宝贝孙女的魂都勾走了。”
“正好我也学习学习，之后给团团做。”
“要不总是深夜去外面下馆子像什么话。”
所以最后到半夜的时候，一家五口就全出现在了美食摊前。
看着这么简陋的摊子，戴红英下意识皱紧眉头。
“听你们形容的那么好吃，我还以为是多大的摊子呢。”
“这种小破摊能做出来什么好吃的啊。”
这时，团团拽了拽她祖母的袖子。
糯糯的声音里满是期待。
“祖母，你白天说学会美食摊的菜以后天天给我做是真的吗？”
她只要想到以后足不出户就能吃到这美食，就高兴得睡不着觉。
戴红英疼爱的捏了捏团团白嫩的脸。
“当然了。”
“有什么菜是我做不出来的。”
“这种水平的东西，我只要看一遍就会做了。”
因为笃定苏暖暖会现场做菜，所以他们家人来的时候特别早。
除去将他们送到这里就去打更的鲁瓦，其余四人找了个方便观察苏暖暖做菜的位置。
团团一点也不怕生，睁大着眼睛抻脖子问苏暖暖。
“漂亮姐姐，今天卖什么啊？”
“还是昨天那种吗？”
她之所以这样问，就是因为没有见到昨天那种大锅。转而被许多的木桶所替代。里面密密麻麻的，全是正在游的黑色的鱼。
正低头收拾各种配菜的苏暖暖闻言抬起头。
“不是。”
“今天做水煮鱼和酸菜鱼。”
四人没听过，一时间竟不知如何接话。
“水煮鱼偏辣口，但也不会特别的辣。”
“酸菜鱼更麻一点，还带着酸味，里面的酸菜非常好吃。”
这两种都非常下饭。
听过苏暖暖简单的形容后，吴慧语本来是想两锅都要的，但是遭到了婆婆戴红英的反对。
“要那么多我们几个人也吃不了。”
“不如就先要个水煮鱼吧，我也就尝尝味。”
“毕竟鲁瓦的钱也没有那么好挣。”
虽然说的都是好话，可吴慧语心里就是有些不舒服，但她也不好多说些什么。
除了鱼之外，苏暖暖认为这两道菜里面的配菜也是极为重要的一环。
但又不能太多，那么多种类的菜也需要做个取舍。
水煮鱼里就放藕片、豆芽菜和金针蘑，酸菜鱼里则是夹心鱼豆腐，娃娃菜加上干豆腐。
之前光是想想的时候，她就已经疯狂吞咽口水了。
先将配菜都收拾好放在一边。
藕片清洗干净，去皮后切成均匀地片状，金针菇则是先要将根部切掉。干豆腐切成大约一厘米宽的丝，娃娃菜也切成条状。
配菜准备好后，苏暖暖让他们上前自己选一条鱼。
“啊？”
“现杀啊！”
这无疑是给了戴红英他们不小的震惊。
毕竟雪之国这地方，除了肉之外，很少有新鲜的东西，尤其是这个季节。
她随口嘟囔了一句：“这岂不是要很贵。”
苏暖暖：“一百五十文一份。”
她自认为这个定价在雪之国来说不算太贵。
毕竟三四斤的鱼，还是活的。
还行，没有戴红英想象的那么离谱。
她左挑右选了一只最大的。
但其实苏暖暖在采购的时候，就已经尽量保证每条鱼都是差不多的重量。
所以所谓的‘最大’不过是心里影响。
有了之前晾晒咸鱼干的经验，苏暖暖杀鱼的手法痛快极了。
先摔晕。
再一刀毙命。
几乎没有痛苦。
死的很安详。
整体动作下来，给常年做饭的戴红英和吴慧语都给看愣住了。
感觉手起刀落的功夫，草鱼的各种内脏就被掏了出来，都没太看清楚。
鱼的头部已经去除，剔去大块的鱼骨，将鱼切成薄片。
碗里的鱼片放入蛋清、淀粉、盐和生抽腌制5分钟。
这时大锅中倒入少许的油，放里足量的干辣椒用小火进行煸炒，慢慢的，辣椒的香气就会慢慢被炒出来，呛地伸头看得认真地戴红英不停咳嗽。
苏暖暖分神抬头瞧了她一眼。
后者依旧是坐在远处没有动弹。
似乎有什么非要达成的使命，一定要在这里盯着她做菜。
苏暖暖将注意力重新放回眼前，接着在锅里倒入适量的开水，再加入咸盐、生抽、耗油，等水开之后把刚刚在准备的素菜扔进锅中烫熟。依次捞出铺在苏暖暖提前拿出来的深碗中。
把切好的鱼片放入锅中烫熟，在最鲜嫩的时机捞出铺在菜上。最后在上层铺满姜末蒜末辣椒粉、花椒干辣椒，将烧得滚烫的热油均匀淋上作料，同时爆发出‘次次啦啦’的声响，香气也在那一瞬间四散开来，达到了顶点。
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