473 嘴硬心软的杜老头
不得不说傅远航是个好帮手，可以帮苏桃桃做很多的事情。
这些年苏桃桃也没少带着他外出工作。
像这样的工作，苏桃桃一个人可能需要一整天的工作量，有了傅远航，可以缩短到两三个小时。
比起金牌助理小陆都好使。
“阿航，到时候这里这里，还有这里这里都挂一幅画，你想画什么都可以，跟这里的风格协调就行。”
傅远航边听边记录，力求不错过任何一个细节。
“嫂子，我觉得四个雅间可以设定不同的主题，比如春日听雨、盛夏艳阳、秋之梦幻、红梅覆雪……都可以。”
苏桃桃满意地点头，“你看着办，我相信你的审美。”
到了大门口，苏桃桃说：
“这里到时候挂一些稻草、镰刀、竹篾、麦穗，什么都可以，有多地气就弄得多地气，这个大门也做旧一点，锁也换一把生锈的，和乡下的大门一样最多。”
傅远航极少质疑苏桃桃的话，这下都免不了疑惑：“里面雅，外面俗？”
苏桃桃点头：“和里面形成的反差越强烈，客人打开门的惊喜程度越大，就是要那种别有洞天的感觉。”
傅远航：“我明白了嫂子，其实这里还可以弄个假的门头，糊上黄泥巴和稻草，两旁挂几串辣椒和菜干，给人一个茅舍的感觉。”
苏桃桃打了个响指：“这个提议好，就这么办了，回去就让小张帮忙找几个工匠，能赶在开学前弄好。”
傅远航：“嫂子，我们都要上学，娘可以来收银，但是后厨跑堂这些上哪里找？”
苏桃桃：“我打算让胡爷爷找几个炊事班退下来，需要找工作的退伍军-人来上班。”
傅远航有所顾虑：“咱们没有编制，甚至都不能光明正大打开门做生意，他们会愿意来吗？”
苏桃桃：“阿航，相信我，快则今年，慢则明年，我们就可以申请到营业执照，到时候就可以打开门做生意。
如果他们不愿来，我们再考虑请别人。
这两年陆续回城的知青很多，并不是每个人都有工作，总能找到合适的人选。”
苏桃桃也没打算一开始就做大做强，房子是自己的，没有营业成本，耗到能公开招聘再来营业问题也不大。
傅远航一一记下，他知道苏桃桃的用人习惯，会优先考虑退伍军人和弱势群体。
两人处理完这边的事，打算找个苍蝇馆子吃个午饭再回去，关上大门的时候，旁边的大门同时“嘎吱”打开。
“杜爷爷好。”
“杜老爷子好。”
叼着烟斗的杜老头睨了他们一眼：“吃午饭了吗？”
苏桃桃和傅远航同时摇头：“还没有。”
杜老头关好门：“走吧，请我吃饭。”
苏桃桃和傅远航：“…………”
“这边我们不熟悉，您老有什么推荐的馆子吗？”
杜老头：“没指望你们，吃的盐还没我吃的米多，带我去吃的东西能吃？”
苏桃桃和傅远航：“…………”
您老嘴巴毒，我们怼不过，您说什么都对。
苏桃桃和傅远航跟着杜老头七拐八拐，来到了一个毫不起眼的平房的前。
看着杜老头熟门熟路从狗洞里掏出把钥匙开了门。
里面的人见了他一点都不惊讶：“老爷子来啦？咦，还带小朋友来？今天吃点什么？老三样？”
杜老头随口回道：“老三样，一式三份，再加一碟醋溜大白菜。”
小二笑着点头：“好咧，您自个儿找地儿坐，一会给您上菜。”
杜老头回过头看一眼傅远航，钥匙递给他：
“有点眼力劲没有？这个放回去，把门关上。”
没有眼力劲的傅远航：“…………”默默接过钥匙放回狗洞那里，再把门关上。
大概是过了饭点，第一巡的食客的已经吃完走人，满打满就五六张桌子的小店，竟然有两张桌子空在那里。
苏桃桃哪里知道，熟门熟路的杜老头就是故意掐着点来的。
杜老头带着他们走到其中一张坐下，又开始指挥傅远航做事：
“看到那个水壶没有，去倒三碗热茶过来。”
傅远航起身去倒茶。
杜老头翘起二郎腿，轻敲桌面，问苏桃桃：“你是想做一个像这样的馆子？”
苏桃桃：“是也不是，是做餐馆，但定位上比这个风雅，定价也比这个要高，大概不是这样的平民小吃。”
“平民小吃？”杜老头嗤笑，“华清大学生了不起？就不是平民了？
华而不实，哗众取宠，酒香不怕巷子深，你别看这个地方不起眼，闷声发大财呢。”
苏桃桃：“……”您老说话就说，怎么还带人身攻击呢？
“我是平头小老百姓，但难道我就不做贵价一点的吃食？”
苏桃桃点了点自己的脑袋：“我这里的菜谱多得连我自己都数不过来，不一定要跟大家一样，只做首都人的口味。”
杜老头还是一脸不屑。
苏桃桃知道杜老头其实心是好的，担心她会撞板，才会纡尊降贵带他们来这里。
傅远航把茶端过来，大家趁热喝了小半碗。
别说，虽然是个小馆子，但茶叶一点都不糊弄，喝得出来是好茶叶。
喝茶间，又有老熟客自己拿着钥匙开门进来：
“哟，这个点还这么多人？”
刚刚接待苏桃桃他们那个精灵的小伙子又上前：
“叔，今天这么多人？就一张桌子了，我给你们加几个凳子，劳驾你们挤一挤。”
那群人走向唯一的空桌：“也只能这样了。”
不消一会儿，又进来人。
小伙子又迎上去：“哥，今天没位置了。”
来人摆摆手：“没事，我带了饭盒，打包回去吃。”
如是这般，苏桃桃他们坐下来还没有十分钟，陆陆续续进来了好几波人，要么打包走，要么站着吃。
竟然没有一个人因为没有位置而选择去其他地方吃。
杜老头敲了敲桌面：“看到没，客似云来，我们进来的时间只是凑巧，不然哪来的地儿坐。
你别小看这个地方，我敢说方圆十里都没有比它更地道的小馆子。”
苏桃桃笑道：“吃过京城第一面馆吗？和他家相比怎么样？”
杜老头：“XX胡同里那家？”
苏桃桃点头：“不错，是那家。”
杜老头：“就那三板斧，也就炸酱面有点水平，其他都一般，但是老板人不错，也能留住不少客人。”
苏桃桃：“照您这么说，这方圆十里的所有馆子，您都吃过了？”
“嗤！”杜老头又开始阴阳怪气，“瞧不起谁呢？首都大大小小但凡有点名气的馆子，就没有我还没吃过的。”
苏桃桃抱拳：“原来是老饕啊，失敬失敬。
对了这家馆子生意这么好，东西一定不错，老爷子，这个地方到底吃什么的啊？”
苏桃桃话音落，杜老头还没有回答，东西就上来了。
杜老头知道苏桃桃是南方人，好脾气地给她介绍：
“炒肝、爆肚、芝麻烧饼，今儿你来我才点白菜，平日里我可不吃草。”
苏桃桃：“…………”我谢谢你老人家咧。
东西呈上来的分量不大，做得也挺精细，都是个人份。
杜老头端起自己面前的炒肝，嘴巴贴上去沿着碗边转一小圈，喝了一大口，然后又拿起烧饼咬一口，又喝一口炒肝，如此循环。
等一整个烧饼吃完，往剩下的半碗炒肝里加了点醋进去，接着按刚才的方式去吃。
等一整碗炒肝都吃完，他才端起那分量不大的爆肚，浇满了二八酱，跟吃面条似的，扒拉个三两口就吃完了。
等他老人家心满意足地放下小碟子，见苏桃桃和傅远航居然还没有动筷子，皱眉道：
“吃啊，看着我吃能管饱啊？这什么天气儿，炒肝儿冷了巨腥，赶紧趁热吃啊。”
苏桃桃好脾气笑道：“这不是大乡里进城，没吃过这东西，等您老示范呢。”
苏桃桃和傅远航其实对这种黏糊糊的食物不感兴趣。
既然都点了，只好硬着头皮吃一口炒肝，那味道怎么说呢，先不说味道，说口感吧，他们家从来不做这种黏黏糊糊，汤不汤，羹不羹的食物，吃不惯。
至于味道嘛，毕竟地方小吃，尝过就好，不爱吃，但是尊重当地饮食文化。
苏桃桃十分艰难地咽了一口，再不敢碰第二口。
爆肚和烧饼他们倒是吃得很习惯，醋溜大白菜也很好吃，火候足味道正，吃得出厨师的功底。
就是那碗炒肝，他们尝了一口就不愿意再动，但是任何时候浪费食物都是可耻的，别说这年头了。
傅远航一脸视死如归：“嫂子给我，我帮你吃吧。”
他们家人的口味都差不多，他不爱吃的，嫂子更不爱吃了。
那边的杜老头又发出阴阳怪气的嗤笑，把傅远航跟前的炒肝挪到自己跟前：
“不懂欣赏，我都还没有点豆汁儿和卤煮呢，连首都人的口味都弄不明白，还想在首都开馆子？赔不死你们！”
杜老头帮傅远航吃炒肝，傅远航帮苏桃桃吃，总算硬着头皮把他们消灭掉。
傅远航吃完赶紧端起茶杯，咕嘟咕嘟一个劲灌茶水，才把那股怪味道和怪口感都压下去。
苏桃桃哪能不明白？嘴硬心软的老头儿就是好心，带他们尝尝地道的首都饮食文化，让她知耻而后勇，掂量一下自己够不够资格在首都开餐馆，别自不量力赔了钱。
边上还有人站着等位置，苏桃桃和杜老头先出去，让傅远航去结账。
苏桃桃竟然让个半大孩子去结账？
这个操作又让杜老头忍不住多看苏桃桃几眼。
苏桃桃笑道：“别小看我们家阿航，我们家的账从小就是他在管，他才是我们家的管家。”
杜老头冷哼一声：“使唤童工就明说，非要说得那么好听。”
“是是是，我使唤童工。”苏桃桃觉得好笑，这口是心非的怪老头，一边怼傅远航，一边又心痛傅远航：
怪老头走到一旁躲着风，点燃他的烟斗，还是多口说了一句：
“小本经营得开这样的地道小店才能挣着钱，你别搞那些花里胡哨的玩意儿，到时候把房子都赔进去。”
苏桃桃逗他玩儿：“老爷子，您是不是忘了房子已经卖给我了呀？我赔了房子也跟您没关系呢。”
杜老头又冷哼：“那我也不希望的我的房子落在什么乱七八糟的烂人手里，你以为我的房子是随便什么人都能买的吗？我要不是看你们……咳咳咳……
行了，我话就说到这了，人家怎么开店的你也看了，就算赔穿了裤-衩，也得管我的一日三餐！”
杜老头呼出烟圈：“到时候请的厨子做东西也别太难吃，影响我胃口，实在找不到人，我这边给你推荐一个，别什么厨子都往店里塞。”
苏桃桃眨巴眼，这口是心非，嘴硬心软的老爷子哟。
“我原本打算找两个炊事班的退伍军-人，我手里的好菜谱不少，对方只要会做饭，有一点厨艺在身，我再教两遍，一般都不大可能会难吃。”
杜老头又多看苏桃桃两眼：“炊事班的厨子？”
苏桃桃：“是有这个打算，如果找不得再用您介绍的人，您看行吗？”
杜老头说：“我认识的人虽然不是炊事班退伍回来，但人老实可靠，和我一个地方插队，刚回城不久。
你如果让他去你店里上班，人可以住我那里，出了问题我给担着。”
这老头还真是个热心肠，给店里找厨子的同事，也给自己找了个合口味的厨子，真是一举两得呢。
不过如果这人能征服杜老头这么挑剔的舌头，苏桃桃也实在挑不出什么毛病来。
“自然是可以的，我不止请一个人，找个时间我试试他的手艺，搭班子也得分个主次，头厨，二厨总要分清楚的。”
杜老头点头：“是这个理儿，那择日不如撞日？就今天晚上？”
苏桃桃：“……”倒也不用这么着急。
“不着急，这周日吧，我先带家人过来认认门，到时候顺便买菜过来，你们在家等着就行。”
杜老头自然不会跟苏桃桃客气，点了点：“可。”
……
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