第854章 天下第一挂面
“我说怎么看着舌尖镜头,有不一样的感觉呢。”
“原来空心挂面这么厉害啊!以前只知道普通挂面,从来没想过空心挂面竟有如此深厚的底蕴和精湛的工艺。
听老秦人说,空心挂面光是选面粉就得精挑细选优质的小麦,然后和面、揉面、醒面,每一个步骤都有严格的要求,拉面条更是要经过十几道复杂又精细的工序,这当中对师傅手艺和经验的考验太严苛了。
真的让我大开眼界,迫不及待地想要买两袋尝尝,亲身感受一下这与众不同的味道!”
“一直以为挂面都差不多,今天才晓得空心挂面这么独特,这悠久的历史背后,是那令人惊叹的复杂制作工艺。
从面粉的甄选,到和面时水与面粉的比例把控,揉面时力度和时间的精准拿捏,醒面时温度和湿度的调节,再到拉面条时巧夺天工的手法,每一个环节都充满了玄机。太诱人啦!必须买两袋回来好好品味一番!”
“厉害厉害,我收回我之前乱喷的话。”
“我错了,失敬失敬。”
“真心没想到空心挂面有这么多门道,这简直就是面条中的艺术品啊!光是听听老秦人介绍它的制作工艺,就感觉复杂到超乎想象。
选料的讲究、工序的繁多,还有师傅们多年沉淀的技巧,无不彰显着空心挂面的与众不同。
不说了,赶紧下单买两袋,我已经等不及要尝尝这传说中的美味啦!”
“我上次做完手术后,因为长时间没有进食。刚开始进食的时候吃什么都没有胃口。后来就在网上买的手工空心挂面,真心好吃。”
“空心挂面,也是手工面,每年冬天看着做,很高的地方拉下来晒干,最喜欢吃两头竹子上粘的那种。”
“这是我们当地的面食,直到现在,我永远忘不了小时候父母起早贪黑的做挂面有多辛苦,每天放学回家还要帮父母收挂面。”
“恭喜你们入坑了,吃了这个,别的挂面再也难以下口了。”
“手工挂面,好吃,里面就只加了盐,我曾经吃手工挂面连吃一个月,不带停,面筋筋的,酸汤的,臊子的,西红柿的,清汤的,酸辣的。”
“看你们说的,俺都馋了,买,立刻买!”
“空心挂面制作很麻烦,以前爷爷还在的时候我们家每年都做,全家上阵,从和面到切面条需要整整两天,凌晨三四点起床,一筷一筷的缠面,麻烦的很,我爷爷走后就没人做了,年轻人都不会了..........”
“这玩意我们这多的是,纯手工的,是我这个不吃面条的人唯一吃的面条。”
“舌尖牛逼!”
“还得是舌尖剧组!”
“刚才错怪你了,舌尖!”
“之前对空心挂面一无所知,今天算是长见识了。
如此繁杂而精妙的制作工艺,怪不得空心挂面能有如此独特的口感和品质。
这么棒的空心挂面,不买两袋尝尝都对不起自己。果断下单,期待能早点尝到!”
各路网友们纷纷被空心挂面所吸引,怀着好奇与期待,准备购买品尝,亲自验证这独特美食的魅力。
经过网络快速传播的小众本地的科普,以及老秦人的力挺后,各地网友们这才理解了空心挂面的悠久历史,和正常挂面天差地别。
................
空心挂面风波过后。
《舌尖》美食之旅的脚步并没有停歇下来。
紧接着。
镜头拉向了神秘幽深的湘南大山之中。
在那里。
蕨根糍粑的制作是当地人民与大自然和谐共生的生动体现。
从山间刚刚采下的新鲜蕨根,带着泥土的芬芳和山林的气息。
电视画面中。
葱郁的山林里,阳光透过树叶的缝隙洒下斑驳的光影。
勤劳的山民们穿梭其中,仔细寻觅着那隐藏在土地深处的蕨根。
他们的眼神专注而敏锐,手中的工具熟练地挖掘着,仿佛在进行一场与大自然的亲密对话。
镜头切换至农家小院,刚采回的蕨根被整齐地摆放着。
人们开始清洗、捶打,每一次的捶打都充满了力量,声音在小院中回响,仿佛是古老的劳动歌谣。
随着制作的推进,蕨根渐渐变成了细腻的粉末,与水混合,经过反复揉搓,形成了富有弹性的面团。
接下来,面团被分成小块,压成饼状,放入锅中蒸熟。
当热气腾腾的蕨根糍粑出锅时,那软糯的外表、独特的香气瞬间弥漫开来。
观众们仿佛能感受到那股热气扑面而来,闻到那股属于大自然的清香。
节目组的镜头下,
人们围坐在一起,品尝着这辛勤劳作后的美味,脸上洋溢着满足和幸福的笑容。
他们一边品尝,一边讲述着关于蕨根糍粑的故事和传说,让这道美食不仅仅是味觉的享受,更承载了深厚的文化和情感。
观众们紧盯着屏幕,眼睛一眨不眨,被这充满生活气息和文化底蕴的画面深深吸引。
他们的心随着山民们的劳作而起伏,为那传统的工艺而赞叹,为那份对美食的执着和热爱而感动。
每一个细节、每一个表情都让观众仿佛身临其境,看得过瘾极了,仿佛也一同参与到了这场美食的盛宴之中。
当大家围坐在一起分享这份大自然恩赐的美食时,幸福与满足的笑容在每个人的脸上绽放。
那是对生活最纯粹的热爱和对传统的坚守。
...............
与此同时。
在东北边陲的某个大学宿舍里,
几个舍友正整齐划一地追着《舌尖》。
宿舍里灯光微黄,气氛安静而专注。
其中一个叫刘廉星的大学生,目光紧紧地盯着屏幕。
当《舌尖》画面切换到蕨根糍粑这一段时。
他的眼眶逐渐湿润,泪水无声地顺着脸颊滑落。
刘廉星来自湘南省。
那舌尖画面中的蕨根糍粑,承载着他童年的温馨回忆,是他从小到大的灵魂羁绊。
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