第112章 刘廌，卤味一锅出，想爷爷了
朱鹤鸣回去抱朱雄英过来时，跟朱标提了一嘴明天少送点病人过去的事儿。
朱标得知李中孚从早上一直忙到下午三点，中午就随便吃了个口饭，很是内疚：“我知道了，以后每天只安排二十五个病人吧，可不能累着李大夫。”
朱鹤鸣：o(*￣︶￣*)o
朱鹤鸣走后，朱标喊来了暂代锦衣卫指挥使职务的蒋瓛：“护士和护工的人手找的怎么样了？”
蒋瓛答道：“护工倒是不难找，已经找到三个符合要求的，但护士不太好找。”
“是因为名门闺秀都不愿意抛头露面，而寻常百姓家的女子大多不识字？”
“是。”
“孤派人问问母后吧，看看能不能抽调五个宫女过去。”
“殿下英明。”
马皇后那边很快就送来了五个坤宁宫的宫女。
这五个宫女的年龄都在十几二十岁左右，入宫后一直在马皇后身边伺候，被她教过写字，也学过一些简单医术，比较擅长按摩推拿。
“这下就只差一个护工了。”朱标暗道。
太监进来禀报道：“殿下，诚意伯刘伯温携长孙刘廌求见。”
朱标笑骂道：“这个老狐狸的鼻子倒是贼，让他们进来吧。”
“是。”
刘伯温带着大孙刘廌进入武英殿，先是郑重行礼，随即问道：“殿下，臣听闻您正在派锦衣卫寻找适合去仁爱医馆当护工的男子，请问可找到足够的人了？”
“还差一个。”朱标如实道。
“既然如此，臣想推荐一下臣的长孙刘廌，他学识尚可，对医卜星象皆有涉猎，似乎符合要求。”
“孤先考验他一番再说。刘廌，湛湛露斯，匪阳不晞。”
刘廌第一时间背诵道：“厌厌夜饮，不醉无归。”
“亢龙有悔作何解？”
“亢龙有悔出自易经第一卦、乾卦，意思是上位者一旦过于亢奋，就会脱离、忽略下面的人和声音，则一定会有悔恨的那一天。”
“……。”
“学而时习之，不亦说乎是什么意思？”
“让学成为一种每时每刻的习惯，不就能感到学的快乐了吗？”
“这个解释倒是挺新奇，说说你的想法。”
“传统理解的学而时习之，不亦说乎，指的是学了而又经常复习，是一件开心的事。
但实际上这是不可能的，因为要学的东西太多，怎么可能抽出很多时间去复习呢？”
朱标点了点头：“有道理。”
“就连读书学东西，我甚至都不觉得是一种快乐，更别提复习。
如果让我选，我想整天吃吃喝喝傻乐，衣来伸手，饭来张口。”
朱标哈哈一笑：“你倒是惫懒。”
“所以我认为孔子的原意应该是只有把学变成一种习惯，才能真的感受到学的快乐。”
“你凭什么觉得你就是对的？”
“因为孔子是个非常务实的人，和那些夸夸其谈的腐儒不同，他的论语是教人为人处世，如果按照以前那种解释，其实非常虚伪。”
朱标不置可否：“诚意伯，你的这位孙子倒是个趣人，李大夫应该会喜欢他，最后这名护工便定为他吧。”
刘伯温、刘廌一起行礼：“多谢殿下。”
……
仁爱医馆。
朱雄英过来后，小跑着抱住了李中孚的腿：“蜀黍，我来鸟。”
李中孚眉开眼笑，把裁剪下来的果丹皮边边喂给他一条：“尝尝这个。”
朱雄英像嗦面条一样把果丹皮边边都吸溜进嘴里，嚼的口水顺着嘴角流淌：“哇，好闩，好好七。”
吃完后，他突然捂住肚子：“奇怪，窝饿啦。”
“突然就饿了？”李中孚笑问。
“嗯啦。”
“这很正常，果丹皮是用山楂做的，有开胃消食的作用，不然我也不会为了没食欲的病人专门做它。”
朱雄英似懂非懂的问道：“蜀黍，神马习厚开饭？”
“既然蜀黍让你饿的这么快，那当然得负责让你吃饱，走，咱们回家。”
“嘻嘻，蜀黍抱抱。”
李中孚一把抱起朱雄英，对朱鹤鸣道：“鹤鸣也一起上来吧，今天我下厨。”
“好鸭。”朱鹤鸣一口答应下来。
三人一起来到五楼。
李中孚先给朱雄英倒了杯牛奶。
然后帮他打开投影仪，调出了他想看的《西游记》动画片。
“你自己在这儿看哈，蜀黍去做饭了。”轻轻拍了拍朱雄英的小脑袋瓜，李中孚笑道。
“嗯啦，雄英不乱跑。”
“好，雄英真乖。”
来到厨房，李中孚冲着橱柜喊道：“我要一包卤料，一只老母鸡，两斤薄千张。”
打开橱柜，从里面拿出东西，李中孚先在瓦罐里倒上水，把卤料放进去煮。
之后从冰箱里拿出现有的鸡蛋，加盐用冷水煮了八个。
薄千张一分为二，打成结，用水泡着备用。
把老母鸡洗干净，剁成块，下油锅爆炒。
期间依次加入大料、干辣椒、料酒等去腥增香。
炒的差不多时，加水慢慢炖煮。
另一个锅里的鸡蛋已经煮好，正在无规则的碰撞锅壁。
关火，焖一会儿。
之后捞出，用凉水浸泡，便于去壳。
鸡蛋全部剥好后，鸡也差不多炖熟了，汤汁几乎全都被吸进了鸡肉里。
取出倒在加了冰块的水里，鸡肉瞬间紧实。
重新起锅烧油，加冰糖炒出糖色，下鸡肉爆炒，并重新加入大料、料酒等。
根据味道的轻重变化，将煮开的卤料水分两次加入。
最后一次加入时把卤料包一起倒进去。
随即加入千张结、卤蛋，小火炖煮一个小时。
出锅前十分钟，倒入切好的土豆片。
临出锅时，加入青红辣椒段。
出锅后，撒上葱花和熟芝麻。
那叫一个香气四溢。
这么多食材，普通盆装不下。
李中孚直接上大铁盆。
‘Duang’的将大铁盆放在桌子上，李中孚喊道：“鹤鸣、贞儿、雄英，开饭喽。”
三人早就饿的饥肠辘辘，第一时间过来排排坐好。
将米饭一一分给他们，李中孚率先夹了一个琥珀一般的卤鸡蛋，一口就咬下了半个，香的快把舌头给咬下去了：“就是这个味儿！
小的时候，我爷爷白天总是忙得很，我经常自己困的倒地就睡，为了补偿我，晚饭时他经常会就着昏黄的灯光做这么一锅，每次我都能吃两大碗米饭。”
朱鹤鸣听的红了眼眶。
李大哥小时候过得好苦啊。
但这话朱鹤鸣没有说出口。
因为她看得出来，苦归苦，但李大哥也是真回味那个时候。
或者说，他想爷爷了。
夹了块千张结，朱鹤鸣一口咬下，满嘴的卤香和肉香：“真好吃啊，不愧是家传的做法。”
万贞儿则是夹了块鸡肉，轻轻一咬就在嘴里散开了：“软烂入味，芳香四溢，李大哥，你就算不当大夫，光凭这手厨艺也不愁挣不到钱。”
朱雄英拿起勺子‘哐哐’往米饭里舀汤汁，根本顾不上说话。
巧了，李中孚小时候也爱这么吃。
并且坚决认为没有比卤味一锅出的汤汁拌饭更好吃的东西。
等朱雄英舀完，李中孚接过勺子，也给自己碗里舀了几勺汤汁，用筷子一拌，一口气就干完了半碗米饭。
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