第307章 第一次做能好吃么？
在福鼎轩吃完饭，叶家人便跟王歌一家四口告别，继续赶着车往家走。
叶老三坚持要坐在外面赶车，叶老大便上车陪着媳妇和闺女。
叶大嫂忍了半天，最后忍不住问：“晴天，刚才那家的菜做得好吃么？”
“好吃！”晴天实诚地点点头，“这家比之前吃的那家宴宾楼好吃多了。”
“这倒是……”叶大嫂也点头表示认可。
叶老大看出些端倪，赶紧说：“还行，比宴宾楼好吃，但是比你的手艺还是差远了。”
晴天闻言也赶紧道：“娘，你做的菜最好吃了，比他们做的都好吃！”
“乖！”虽然明知道水分很大，但叶大嫂还是瞬间就被闺女的甜言蜜语给治愈了。
走到半路的时候，叶老三突然一勒缰绳，放缓了速度。
叶老大在车里察觉到，推开车门问：“怎么了？”
“前面好像有车翻进沟里了。”叶老三轻勒缰绳，马车缓缓停了下来。
从丰乐县回村的路已经走了过半，路上的积雪蛮多，所以不敢停得太急。
这辆车估计也是因为路滑，所以才翻进了沟里。
但是走这条路的人，应该都是去丰乐县的。
果然，过去一看，被压在车子下面的不是外人，正是村里刚盘下杂货铺没多久的王金斗。
叶老大围着车转了一圈，也看不清楚王金斗目前的情况如何，不敢贸然挪动车子。
“王大哥，你现在咋样？哪里受伤了？”
“我没什么事，就是被车压住了腿，我这个姿势使不上力气，怎么都出不去了！”
因为路边沟里都是松软的积雪，所以王金斗摔下去倒是没受什么伤。
但是紧接着车也跟着翻了下去，正好将他压住出不来了。
“行，我俩帮你把车弄起来。”叶老大说着招呼叶老三过来一起帮忙，将车抬起了一角。
王金斗趁机赶紧从下面钻了出来。
“太谢谢你们了！”王金斗连声道谢，“要不是遇上你们，我今天怕是就要死在这儿了。”
虽然他没有受伤，但是长时间的寒冷和无法补充热量，夜里是很容易会被冻死的。
王金斗爬出来之后，稍微活动了一下被冻僵的四肢，然后跟叶家兄弟俩一起，合力好不容易把车子翻过来，重新推回了路上。
“哎呦！”王金斗捶着后腰道，“我这可真是，捡了芝麻丢了西瓜。”
叶老大和叶老三闻言，不明所以地看着他。
王金斗跑到路边，伸手在雪地里摸了半天，居然拎出来一头小猪。
只不过此时小猪已经被冻得梆梆硬了。
“我从县里赶着车往家走，半路遇到这只小猪在路上溜达，也不知道是从哪里跑出来的。
“我想把它给抓住带回家去，就掰了点儿饼子洒在路上。
“它倒还真过来吃，就在我趁它不备想扑过去把它抓住的时候，它突然往前一窜，把我家骡子给惊着了。
“骡子一尥蹶子正好把它踢到路边的积雪里去了。
“我跟过去正在雪里面找猪呢，结果那该死的骡子居然拉着车朝我冲了过来。
“我一闪身躲过了骡子，却没能躲过翻倒的车。”
叶家兄弟俩听得连连咋舌。
这一番遭遇可以说是十分离奇了。
王金斗把摸出来的小猪直接塞进叶老大怀里道：“多谢你们帮忙，这只小猪就当做是给你们的谢礼了。”
“王大哥，您这就太客气了。
“甭说咱们都在一个村里住着，就算是不认识的人，路过看见也没有不帮忙的道理啊！”
叶老大连连摆手，怎么都不肯收。
“我本来想抓了这小猪回去养着，如今都死了，我要来做什么！
“上次村里分的野猪肉都还没吃完呢！你嫂子在院子里冻了一大块。
“孩子们也都不在家，我们两个人得吃到猴年马月去。”
叶老大推让了半天，见实在推不掉，这才只好收下了小猪，挂在了自家车后面。
车翻了之后，王金斗家的骡子早就挣脱缰绳跑了，此时说不定早都到家了。
王金斗不得不把车挂在叶家的车后面，被他们一路拖了回去。
几个人把王金斗送回去之后回到家。
叶老太太听到声音，立刻从屋里快步出来，直奔晴天而去，一把将她抱起来左右打量。
虽然叶老四回来已经说过晴天没有大碍了，但是见老大一家那么久还不回来，叶老太太天天担心地睡不着觉。
直到怀里的晴天甜甜地叫了声：“奶奶！”
“哎，好，总算是好了，可把奶奶吓死了。”叶老太太赶紧抱着晴天进屋，免得再让她吹着，“这次的坎儿过了，咱们晴天以后都顺顺利利的。”
叶三嫂听说叶老三也跟着一起回来了，立刻也从屋里出来，但是当着家里人的面儿，也不好意思上来就问赚了多少钱。
“总算回来了，家里两个臭小子最近都开始念叨你说想你了呢！”
“是么？看来平时没白疼他们。”叶老三知道媳妇想知道什么，给她递了个安心的眼神。
叶三嫂百爪挠心，却也只能等着晚上回屋再说。
几个人到家休息了一会儿，叶大嫂便闲不住地起身准备去做饭。
“大嫂，哪里用得着你做饭啊，今天我和二嫂做。”叶三嫂赶紧拦着她。
“做个饭又不费什么劲。”叶大嫂道，“主要是我们拿回来一头小猪，正好前些日子，岑老教给我了做烤乳猪的法子，我还带了一些调料回来。
“所以我寻思着，这不巧了么？
“说不定老天爷就是想让我做个烤乳猪给你们尝尝呢！”
叶二嫂闻言道：“这道菜光听过名儿，还真没吃过。”
“今天这不就有口福了么！”叶三嫂也凑趣道，“大嫂，我和二嫂来给你打下手，你让我们干什么我们就干什么，绝对听从吩咐。”
妯娌三个人便说说笑笑地出去准备晚饭了。
叶大嫂出去取下挂在车后面的小猪。
这头小猪看起来也就一个半月左右的模样，估摸着有八九斤重，正是适合做烤乳猪的大小。
“先烧一锅水，把这小猪缓过来再说。”叶大嫂把收拾小猪的差事交给了叶二嫂和叶三嫂，自己去准备其他材料。
两个人互相配合着，很快就把小猪给收拾好了，血都放出去了，毛也都弄干净了。
叶大嫂那边已经把调料都准备好了，将调料均匀地涂在乳猪的腹内，然后找了两根木头塞进去，需要把乳猪整个儿撑起来。
这一步着实不太好操作，叶大嫂之前没见过，只能尽量根据岑老的描述和自己做其他菜的经验来做，折腾了半天才总算弄了个七七八八。
乳猪腌制入味之后，叶大嫂将烧开后又放了一会儿的热水不断地浇在猪皮上，直到乳猪的表面变硬才停手，然后将上面挂着的水珠擦干。
然后将麦芽糖融化，加入白酒和浙醋调匀后，均匀地刷在乳猪身上。
“老二媳妇，你把这个挂边上去晾一晾。
“老三媳妇，你去把火点起来。”
叶大嫂找了两个粗一些带有分叉的树枝立在地上，把用细木棍穿过的乳猪架在上面。
“老二媳妇你看好火，老三媳妇你负责不断地转动乳猪。”
叶大嫂一边说，一边不断用针刺向猪身，让肉里的水分尽量排出去。
三个人各自负责自己分工的部分，刚开始还有点手忙脚乱，但是很快就配合默契起来。
直到猪身上不断被烤出来的油变成清而带白的时候就差不多了。
叶大嫂最后在猪身上刷了一层香油，稍微再烤了一会儿就差不多了。
妯娌三个人忙活着烤乳猪的时候，家里几个孩子已经放学回家了。
叶昌年背着自己的小书包，还没进门就抽抽鼻子道：“好香啊！”
叶昌雪丝毫不给亲弟弟面子地说：“我看是你饿了吧！”
“不是，二哥，真的好香啊！”叶昌兆也闻到了香味。
叶昌丰猛地想起什么，突然间加快脚步，超过其他几个人，飞快地跑进家门。
一看到院子里停着的车和牲口棚里正在慢悠悠吃干草的骡子，叶昌丰立刻撒腿就往叶老太太屋里跑。
“奶，是不是妹妹回来了？”
还不等叶老太太说话，叶昌丰就看到了坐在炕上的晴天。
“四哥！”晴天高兴地叫人。
叶昌兆丢下书包就爬上了炕，但是坐到晴天身边之后，却又不知道该说什么才好。
其他四个人跟在后面进来，也反应过来是晴天回来了，一下子都挤到叶老太太屋里。
叶老太太笑着对晴天道：“你是不知道，你出去看病这几天，他们五个天天一从私塾回来就跑过来问。
“奶奶啊，妹妹怎么还不回来啊？
“五个人一天问八遍的，听得我耳朵都要起茧子了！”
晴天听了这话，赶紧掏出叶老大在京城给她买的糖，大方地分给五个哥哥。
叶老太太赶紧道：“马上就吃饭了，先别吃糖了，晚上有好吃的，现在吃了糖一会儿吃不下可亏了。”
晴天忙抢着告诉他们：“我娘今天要做烤乳猪！”
“烤乳猪是什么啊？”
“不知道，我没吃过。”
“我也不知道，是吃肉么？”
如今吃肉对叶家几个孩子的吸引力已经远不如之前那么大了，反倒是这些村里买不到的糖果更加诱人。
叶老太太正准备再叮嘱几句，就听得晴天突然说：“不听话的孩子不许吃我娘做的饭。”
五个哥哥立刻就把糖果都收了起来，表示晚饭前绝对不会吃的。
“我看如今也就晴天能管得住你们，晴天一说话，比你们爹娘还好使。”
“谁说不是呢！”
叶二嫂和叶三嫂端着烤好的乳猪进门，一听这话立刻齐声附和。
叶三嫂放下乳猪看向炕上自家那两个混世魔王。
“我说一百句都抵不过晴天一句好使，依我看，就该让晴天看着他们读书识字，可比我们管用多了。晴天，好不好啊？”
“好！”晴天自觉被委以重任，立刻坐直了身子，拍着小胸脯道，“我肯定好好监督他们。”
叶大嫂最后进屋道：“行了，赶紧趁热吃，不然凉了就没那么好吃了。”
她招呼着别人赶紧落座吃饭，自己却一直站在旁边没有坐下，还有些紧张地抿着鬓角的碎发。
虽说刚才为了确认有没有烤到位，她已经从边角处切下来一小片尝过了。
但毕竟是第一次做这道菜，之前听岑老说的好像并不难，但其实真的上手做起来，无论是烫皮还是刷糖浆以及最后的掌握火候，都并不容易。
所以此时叶大嫂心里还挺没底的，生怕自己没做好，不能让家里人满意。
她切了几片肉先放进叶老太太的碗中，然后继续切了分给几个孩子。
叶老太太夹起一片放在嘴里细细品尝。
孩子们则狼吞虎咽地几口就吃了个精光。
连皮带肉的烤乳猪送入口中跟牙齿相碰的时候，给人的第一感觉就是猪皮的酥脆。
经过烫皮并且刷过糖浆的猪皮早已经被烤得酥而无渣，一嚼便在嘴里咔咔作响。
而皮下的猪肉却口感细腻，吃起来肉汁充盈，肉香扑鼻。
屋里一时间陷入了沉默，弄得叶大嫂越发不安，视线不断在家里人脸上扫来扫去，生怕是自己做砸了。
直到晴天最先说了句：“娘，好好吃啊！这个猪肉好嫩，比咱们之前在野味馆吃的还要软。”
“那可不么，那天在野味馆吃的是半大的野猪，肯定比小猪的肉硬一些。”
晴天的牙还没彻底长齐，所以吃起来还是觉得烤乳猪更加适合自己的牙口。
而另外一边，近些年一直抗拒各种烤出来东西的叶老太太，也是因为牙口不好。
但是这次的这个烤乳猪肉，外皮酥得一咬就碎，里面的猪肉偏偏还鲜美嫩滑，着实很合她的口味。
叶老太太夸奖完后，家里其他人也都陆续开始发表意见。
“太好吃了。”
“别的毛病没有，就是再多烤会儿就好了，里面吃着还是有点油腻。”
“我倒觉得就该油一点儿，一口下去满口油，这才香呢！”
“老四这话说得没毛病，烤什么肉都不能舍不得油，不然吃着不香。”
听得大家七嘴八舌的夸奖，叶大嫂才松了口气，终于不再忙活着帮别人切肉，走过来坐在了晴天身边。
(https://www.lewenvuxs.com/4449/4449723/4487208.html)
1秒记住乐文小说网：www.lewenvuxs.com。手机版阅读网址：m.lewenvuxs.com