第241章:乔记
服务生端上来的这两盘菜,一盘是金钱蟹盒拼虾多士,另一盘是肚七件。
都是梅竹饭店的招牌菜。
不仅如此,之前摆上来的几道菜也是附近几家饭店的招牌,同桌的人已经开始议论纷纷了。
闻溪和万师傅相视一眼,不约而同的拿起筷子。
如果说刚才看到这两道菜的时候是惊讶,那么现在就是震惊。
万师傅一脸的难以置信,连声音都带了丝颤抖:“这不可能。”
“没有什么是不可能的。”闻溪也大受震撼,但在那一世,相同的事情她曾经历过,相比万师傅,她能很快冷静下来,“金钱蟹盒这道菜,精髓在于上面的酸甜酱,那是我自己研制的配方,只要做出同样的酸甜酱,就能做出与梅竹饭店一模一样的金钱蟹盒。同样的,肚七件的精髓在于花椒,也不是特别难找的食材,难是难在对于花椒的用量与用法。”
“小姐,这,这不是明摆着要抢生意吗?”万师傅有些愤然。
“抢生意不是很正常的事情吗?”闻溪笑道:“只要对方不用下作手段,这就是一种合理的公平竞争。对方能将我们的招牌菜做出一模一样的味道,那是人家的本事,相反,我们的招牌菜都能被学去,是我们自身不足。”
万师傅想到当年洛中怀也说过相似的话,不免心生感叹,小姐的这份气度真的跟老爷很像。
做生意就不能怕竞争,对手在变强,那就证明自己在变弱,想要不被赶超,还要再加倍努力才行。
“乔老板,你这是什么意思?”
闻溪和万师傅说话时,就有一些饭店的东家开始打抱不平。
“你这里做得全是我们的招牌菜,是想公然砸我们的招牌吗?”
“就是,这简直太过分了,明着请人吃饭,其实是在跟我们下战书。”
“你们乔记第一天开张,就这样得罪同行,不太好吧。”
面对大家的质问之声,乔双双并没有出面,而是饭店里一位姓付的经理在向众人解释。
付经理笑道:“各位说这是你们的招牌菜,可招牌菜不是能够轻易被别人做出来的吧?不然不是自己打自己的脸?大家吃的,就是我们乔记的新菜谱,是我们乔记最普通的菜,只有那些别人做不出来的口味,才算得上招牌,大家说是不是?”
“呸,你们这些剽窃别人劳动成果的小偷,还好意思强词夺理。”其中一位老板直接摔了酒杯,“我看你们乔记是想跟所有人作对?”
付经理露出不以为意的笑容:“我看各位一定是搞错了什么,大家本来就是竞争对手,不是一家人,别说我和你们之间,就是你们这些人之间不也是相互竞争的关系吗?”
他保持着高傲的笑容:“另外,各位要记住一点,没有我们乔记做不出来的菜。”
“哼,这饭我不吃了。”
“这哪是吃饭,这就是鸿门宴。”
众人纷纷拂袖起身,万师傅也随之站了起来。
“小姐,我们也走吧。”
大厅里乱作一团,碗筷落地声,叫骂声,不绝于耳。
闻溪和万师傅走到门口,忽然感觉到来自二楼的目光。
她转过身,就看到二楼的回廊处站着一名妙龄女子,仪态温婉,神似仙人。
闻溪冲那人微微颔首,对方也十分客气的向她回礼。
直到走出乔记,万师傅才忍不住扬声道:“这个乔记,真是不把我们这些人放在眼里啊。”
“她敢这么做,必然有她的资本。”闻溪柳眉轻蹙,“乔双双师从食神,学了一身本事后才回来接手乔记,我想那食神也不是浪得虚名,如果乔双双自身再有学厨的天赋,强强联合,乔记才敢这样嚣张吧。”
“我看那位乔小姐不像是坏人,相反,看着她,会让人觉得很舒服。”
闻溪笑道:“我跟你有同样的感觉,但是,没有人会把自己是好是坏写在脸上,在不了解这个人之前,我们也不能只凭长相论人长短。更何况,合理的竞争是被允许的,输了,只能怪自己技不如人。”
“小姐想好应对的办法了吗?”
“且看她下一步如何做吧。”闻溪道:“酱油厂那边也该开业了。”
两人回到梅竹饭店,张意立刻上前打听消息,听说乔记此举,也是大为惊讶。
“这不是明着抢生意吗?”
张意的说法并不夸张,乔记挂出来的菜单上果然都是西城大街所有饭店的招牌菜。
也就是说,客人在几家饭店才能吃到的招牌菜,在乔记一家就能全部能够点到。
乔记这个硬刚的做法虽然得罪了竞争对手,却取得了食客的口碑。
用店里老顾客的话说,他今天想吃梅竹饭店的肚七件,又想吃鹤轩的神龙虾球,但他不能同时去两家饭店。但乔记却完美的解决了这个问题,在乔记,他能同时点这两道菜,且味道与梅竹饭店和鹤轩完全一样。
几天下来,乔记食客爆满,其余饭店则是少了许多客人。
“小东家。”鹤轩的胡老板和正和饭店的李老板一起找到闻溪,“小东家,我们以前是对头,但现在出了一个乔记,我们必须得联合在一起了。乔记这做法太缺德了,这是不给我们这些人活路啊。”
胡老板道:“我打听过了,乔记在张前街那家店,用的也是这个套路,最后逼得那条街上的很多饭店都改行了。”
“是啊,我们要是不想想办法,怕是也要改行了。”
闻溪给两人倒了茶,“胡老板和李老板想好对策了?”
两人相视一眼,胡老板说道:“压价。”
“是啊,现在只能压价了,把我们这些招牌菜的价钱压到最低,对我们来说,只是招牌菜的价钱降了,其它菜品的钱钱不变,对利润的影响是有,但不致命。”李老板附和道:“但乔记不行,他卖的所有菜品都是我们的招牌菜,如果全部降价,他们就是血本无归。”
万师傅听了,直觉这个办法有效,“小姐,我觉得胡老板和李老板说得有道理。”
胡老板道:“我们已经和其他几家饭店的老板达成了一致,这次行动,我们是站在统一战线上的,只要我们齐心合力,一定能打败乔记。”
面对三人期待的目光,闻溪淡定的喝了口茶。
“这种治标不治本的计划,根本对乔记造成不了任何伤害。”
胡老板和李老板齐声道:“小东家这是什么意思?”
“二位,乔双双敢公然叫板西城大街所有饭店,你们觉得她只是靠着复制大家的菜谱吗?至今为止,乔记卖的都是我们各家的招牌,乔记的主打菜是什么,我们一无所知。乔双双师从食神,不会只带了个食神徒弟的名声回来吧,她实力如何,乔记的菜品如何,你们都清楚吗?”
二人一时被她问得语塞。
“我敢保证,只要我们联合起来降阶,乔记就会把他们真正的菜单推出来。而她复制我们的招牌菜,只是想为乔记打响一个名号,让食客都坚定的认为,乔记是无所不能的。这个时候,她若趁机推出招牌菜,食客的好奇心会高于低价的诱惑力,乔记一样会生意红火,而我们的做法便是拳头打绵花,起不了什么大作用,还会让人觉得我们很低级。”
“低级?我不同意。”胡老板有些恼怒,“我们只是为了自保,怎么能算是低级,小东家,你这话未免太过了。”
闻溪正视着他,言语铿锵:“胡老板和李老板不要忘了,我们是做饭店生意的,我们的根本是菜品,不是价格。而且,我有必要提醒你们一句,降价容易涨价难。”
“那你说我们该怎么办?”
“推陈出新,这是我们唯一的办法。”闻溪坚定道:“除非我们能够推出新的招牌菜,不然就会被乔记踩在脚下,最后被迫转行或者退出西城大街。”
“推陈出新?哪有那么容易?小东家真是初生牛犊不怕虎,只会说一些不切实际的空话。”胡老板哼了一声,直接起身道:“既然小东家不肯参与我们的计划,我们也不会逼迫你,只希望贵店不要后悔。”
李老板也道:“小东家,我觉得你还是回去跟洛老爷商量一下,你年纪小,恐怕不太懂这些商业竞争,为了你们的饭店着想,还是不要轻易下结论。”
两人离开后,万师傅有些着急:“小姐,我们真的不加入他们吗?若是他们联合起来真的打败了乔记,那我们饭店就亏大了,不仅如此,还会将这些人都给得罪了。”
闻溪正色道:“万师傅,我们开饭店是为了赚钱,不是为了结交朋友。这些人,本来就是我们的竞争对手,就算为了一时利益联合,也改变不了这种关系。更何况,他们思想保守老旧,不想着怎么改变自己,只想着如何改变对手,这样下去,必败无疑。”
“师父,我支持小姐。”张意说道:“推陈出新才是生存之本,打价格战的行为的确很低级。”
万师傅道:“小姐确定,乔记留有后手吗?”
闻溪点点头:“你们就等着看吧,这个乔记可没那么简单。”
¥¥¥
(https://www.lewenvuxs.com/4523/4523996/2333728.html)
1秒记住乐文小说网:www.lewenvuxs.com。手机版阅读网址:m.lewenvuxs.com