第89章 卤水点豆腐
第89章 卤水点豆腐
接下来来处理豆浆那一环节，没有石磨，好在她先提前在空间里先磨好了。
也倒在了桶里。
此时宁小小把木桶盖拿开，两个弟弟凑过来一看，成功地被镇住了。
两人两眼惊奇地问道。
“哇？四姐，黄豆泡一整晚就会变成这样吗？怎么看不到豆子的样子了？”
“四姐，你是不是做了什么？”
还是大柱想得仔细一点，他们家之前也有泡过黄豆，泡完第二天还是好好的。
不过后面那些豆子被用来做什么了，大柱忘记了。
“哈哈，小弟，大弟弟说得没错，泡完的豆子还会是原样的。这是我早上的时候用一种工具磨出来的。”
“还有过滤了一遍的，好了，我现在要把这磨出来的豆浆煮出来，你们两个帮我弄一下火吧。”
“嗯嗯嗯！好的四姐，我们来升火。”
“你们一人一边，把两个灶口都升起来吧。”
“好。”
家里的两个铁锅都升起火后，宁小小用葫芦瓢舀了十几丁瓢到其中一个锅里，剩下的全倒到另外一个锅里。
“小弟，你这边的这个锅用小火就行，把豆浆烧开了就行。”
“大弟，你这边的就用耐烧的柴火进去，这个我要弄成别的，需要多煮一会。”
“好的，四姐。”
宁小小把两个锅都盖上盖子，接着着手准备点豆腐的卤水。
卤水她打算用醋来勾兑，就不用石膏了，听说用醋勾兑出来的豆腐口感要好吃一点。
卤水调配好后，锅盖两边上也有热气冒了出来。
揭开盖子，宁波小把卤水倒了进去。
然后用木勺子不停地搅拌，随便叮嘱烧火的弟弟一声，“大柱，柴火不用加了，等大柴烧完了，再看情况加就行了。”
“好。”
这时宁小柱那边也说了一声，“四姐，这边的锅盖也冒气了。”
宁小小就把这边的锅盖顺便给揭开了。里面的豆浆果然已经烧开了。
“好了，这边的豆浆好了，小柱你去拿两个碗过来，四姐给你们舀出来两碗喝。”
“好嘞！”
宁小柱一下子就兴冲冲到碗橱那里拿了三个碗过来。
“四姐，我多拿了一个碗，是给你的。”小家伙抿着嘴笑，一双大大的凤眼，笑弯弯的。
“好，谢谢。”宁小小也笑起来。
没想到家里的两个弟弟居然都是小暖男级别的。
她给三个碗里都舀了半瓢子豆浆，然后才想起，还要加点糖呢。
于是宁小小就又吩咐小柱去碗橱里再拿点红糖过来。
期间她的手也没停，一直在不停地，顺时针搅拌着另一个锅里的豆浆。
等到差不多了，她才停了下来。
“给，四姐，红糖来了，还有勺子。”小家伙细心地找来了一把木勺子。
宁小小接过，一个碗里给加了一勺半的糖。
然后用一块干净的布把三碗豆浆拿到了餐桌上去，招呼两个弟弟。“好了，这样就能喝了。”
“大柱，柴火先不用看了。去洗一下手，就过来喝豆浆了。过来尝尝四姐的手艺如何了。”
“好耶。”
两个弟弟乖乖地听话，先去洗了一下手，然后才到餐桌边上坐下。
才喝了一口，宁小柱就惊喜地赞叹了一声。
“哇，四姐，这个好好喝哦！甜甜的，香香的。”“是吧，大哥你觉得怎么样？”
“嗯，四姐，好好喝。”宁大柱也跟着赞叹地点了点头。
“是嘛？这是我第一次做呢！我也来尝尝。”
宁小小先尝了小口，口感不错，香醇没有渣感。
再加上一点红糖，喝起来甜滋滋的。
毕竟是用灵泉水泡出来和煮出来，不过豆子香没那么浓郁，这些豆子是自己以前买现成的。
不是用空间里的田地种出来的。
现代社会发展较快，各种工艺技术又完善，各种反季节农作物和蔬菜瓜果，生产得也多。
当然里面可能用的科技和狠活也多。
宁小小想下次再用空间里种出来的黄豆试一下，试试会不会有不一样的口感。就是这豆浆的颜色，有些像粟米粥的颜色。
她想着这要是拿出去外面做生意，不知道大家会不会以为这粟米做的呢，哈哈。
“四姐，我还能再喝一碗吗？”
宁小柱喝完了碗里的豆浆，有些意犹未尽。
就小声地跟四姐表达了一下诉求。
“当然。”宁小点当然是没意见啦。
“碗拿来，四姐去给你舀，还有大柱，你也还要吗？要就把碗拿过来。”
“嗯，我知道了四姐。”
等姐弟三人再喝了一碗豆浆，剩下的宁小小就又就找了一个木盆给全部舀了出来。
木盆和木桶家里后面又买了好几个回来。
这个当然是宁小小要求的。
木盆的用处要多一点，家里也是有一两个陶盆，因为价格挺贵的。阿爹买的时候不敢买多了。
盛完豆浆，宁小小去查看另一个锅里的情况。
灶下的火苗不大，在慢慢地烧着。
豆腐已经有凝结的情况了，看到这里，宁小小微舒了一口气。
笑容挂上了脸颊。
看来第一次弄这玩意，技术还可以，要成功了。
又等了好一会儿，等到锅里的豆浆都变成了豆腐状的固状物，里面的水也没多少了。
宁小小小心地拿起长木勺子，拿个碗舀了一小勺出来。
迫不及待地用小木勺舀起一口，吹凉了，吃进嘴里。
入口滑嫩，豆腐一抿就散，也没有粗糙的口感。
看来是成功了！
“四姐，怎么样？好吃吗？”小弟又围了过来。
眼巴巴地看着宁小小，还有她碗里的豆腐。
“嗯，好了！”
宁小小先是点头，然后忽然反应了过来。
哦！对了！
“哎呀，我又差点快忘了，现在这个应该叫豆花，要叫豆腐还得拿模具再弄一下。”
“不过豆花也好吃，就是不能放久。”
这个就得装陶盆里了。
宁小小又吩咐大弟去碗橱里拿两个陶盆出来，宁大柱听话照做。
陶盆拿来后，宁小小照例舀了两盆起来。剩下，家里没有现成的模具。
宁小小想了想，出去了一趟，找东西去了。
(https://www.lewenvuxs.com/4568/4568509/570725.html)
1秒记住乐文小说网：www.lewenvuxs.com。手机版阅读网址：m.lewenvuxs.com