第471章 技惊四座
人的气场真的是有差别的,同样的话不同的人说出来,达到的效果是不一样的。这番话如果是周睿说,学员们压根不会往心里去,没几个人愿意听他的。但是这话是从丁晓峰嘴巴里说出来的,又有食神的身份加持,说出来的效果就是不一样。
学员们听完之后互相对视一眼,没有人继续抗议,纷纷掉头往教室走去。
望着学员们离去的背影,周睿长松了一口气,心里悬着的一颗石头落地,这场危机总算是告一段落。自己这回算是遇到贵人了,学校有救了,自己也不用继续每天提心吊胆,惶惶不可终日过日子。
“丁总,多谢您了。这第一课你准备怎么上,我能帮你做点什么呢?”周睿小心翼翼问道。
丁晓峰想了想,说道:“你现在要做的是抓紧时间,把你欠的房租水电费,以及之前教职工的工资统计出来。另外,还有那些离开的学员,名单也统计一下,能叫回来的就叫回来继续上课,下午我就安排人过来代课。
另外,股权转让合同你也草拟出来,至于我们这百分之六十七如何分配,那是我们的事情。这次注资不止我一个人,还有古老爷子和杨总,不过他们的股权会委托我来代理,所以我个人持股仍然按照百分之六十七计算。一旦完成股权转让,这学校的经营大权可就交给我了,你也必须按照规章制度办事,学校的管理不是你一个人说了算了,决议权在董事会手里,你必须尽快适应这种角色转变。”
“没问题,这个绝对没问题,只要学校能存活下去,我都无所谓了。现在有丁总接手,我心里悬着的一颗石头总算落地了,有了主心骨。经过这两年,我也算是把自己看清楚了,我不是个适合做决策的领导者,做执行还可以,你说什么我照办就是了。”
周睿说道,现在能顺利把这块烫手山芋交接给别人,他别无所求。至于以后学校开始扭亏为盈,他的心理会不会发生微妙的变化,那就是以后的事情了。
“那行,你可以去忙你的事了,我和古老爷子去给学员们上一节课。我来上厨艺课,古老爷子这位名誉校长给他们上思想政治课,呵呵。”丁晓峰笑了笑,迈步往教室走去。古老爷子迟疑了一下,也跟着走了进去。
这间教室倒是很宽敞,每个人一个案板一个灶台,平时上课就是聘请的厨师给他们传说基本的厨艺,从切菜的入门刀功开始教起,然后教习各种菜式的做功和花活。对厨师来说,入门的就是刀功,刀功过关后才能开始学习做菜的课程。
丁晓峰没上过厨师培训学校,也不懂这一套流程,他只知道,传统的中国菜都讲究色香味俱全,既要有卖相,味道还要适合大众口味,除了日积月累的经验之外,厨师个人先天的悟性和后天的努力也是密不可分的。
进了教室,丁晓峰直接上了讲台,穿上培训师的白大褂和厨师帽,系好围裙,从厨具里抽出一把剔骨刀和一把切刀,舞了两个刀花,对下面的学员说道:“刀功是作为一名职业厨师的入门功夫,这一关如果过不了,别的都是白瞎。你们看好了,这里有一根黄瓜和一根胡萝卜,我切给大家看。黄瓜我正面切五十刀,反面切五十刀,能够保证整个黄瓜不断。这颗胡萝卜我要切成丝,切出来的萝卜丝根根要能穿过针眼,这才叫真功夫。”
接下来丁晓峰不再多说,拿起剔骨刀开始切黄瓜,只见他运刀如飞,单手摁住黄瓜一头,正面切了五十刀,然后再翻过来,反面又切了五十刀。一百刀只用了两分钟,切完后拿起黄瓜,抓住两头拉伸,整个黄瓜被拉长,只见这根黄瓜如同丝绸一般粘合在一起,整体还是一根黄瓜,却没有被切断。
这就是真功夫,正宗的厨师培训学校学员必须达到这个要求刀功才算出师。这还只是入门的基本功,真要达到一定境界,切一块豆腐都能切出丝线一般的形状,放进水碗里如同游丝一般,这样切出来的豆腐放进嘴巴里入口即化。
“好,厨神果然名不虚传。”学员有人喝彩,其他人纷纷鼓掌喝彩。
丁晓峰徐徐说道:“这是真功夫,也是硬功夫,是勤学苦练训练出来的,可不是花架子。关键就在控制手腕的力度,轻了不行,重了也不行,这是巧劲儿,你得控制好每一刀下刀的力度和角度。熟能生巧,当你足够熟练,速度也就起来了。职业厨师考试,这是第一关,如果这一关过不去,后面的你基本不用考了,第一轮就被淘汰掉了。”
“那我们每天得消耗多少黄瓜啊,这,这也太浪费了吧。”有学员问道。
丁晓峰冷笑一声:“不用黄瓜,你可以用别的东西替代,只要能够切割都可以,关键是训练自己掌握用刀的技巧。想学东西,还怕浪费,那你就回家呆着,什么都别干,那样不浪费,但你整个人就废掉了。好了,接下来大家看好了,我给你们切这根胡萝卜,切出来的萝卜丝你们可以找根绣花针试试,看看能不能穿过针眼。”
接下来丁晓峰不再多说,开始用另外一把刀切割胡萝卜,这次他速度更快,一只手上三根手指摁住胡萝卜,一只手上的刀不断切割,整整切了三百刀才将一根胡萝卜切割完。切完之后,他抄刀将萝卜丝放进一个盛好水的盆子里,胡萝卜丝在水中散开,都像是游丝一般在水中漂浮,好看极了。
有学员不相信,找来一根绣花针,从水盆里随便捞起一根胡萝卜丝,尝试着将胡萝卜丝穿过针眼,没想到还真的穿过去了。看到这个情形,学员们如同看到骆驼穿过针眼,纷纷张大了嘴巴。这回是遇到名师了,难怪人家敢自称食神,真不是自吹出来的。
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