第291章
一定有什么他还不知道的事儿。
此时,乔连连已经把小闺女哄的破涕为笑,大闺女也露出了往日的活泼伶俐。
连两个小子都活泛了过来,围着她叽叽喳喳,说些有的没的话。
乔连连把目光落在最为平静的顾城身上,浅笑着道,“城儿,我跟你介绍一下,这位是季家的公子,他带我去见了清平郡王,郡王答应为你写一封推荐信,你可以入国学了。”
顾城点了点头没说话。
清平郡王能答应,是他意料之中的事情。
不答应帮忙才奇怪呢。
“城儿,明天就去国学考试了,你快去准备。”乔连连把推荐信递给他,又忙不迭地催他,“去看书。”
虽然国学早就考过,甚至上过几年,但顾城还是毫不犹豫地接过推荐信,回房间继续看书。
只要娘开心,他怎么都行。
别院门口,几个孩子还在围着乔连连叽叽喳喳。
季云墨见状,告辞离去。
乔连连也就赶紧抱着几个孩子回去做饭了。
这段时间,奔波劳顿,吃的多是干粮,勉强果个腹还行,美味是怎么都谈不上的。
前两天倒是落了脚,可一来器皿不全,二来太累,一直没怎么正经做饭。
今天家里什么东西都全乎了,乔连连又开始为孩子们做饭了。
李春花出了小月子,给她打下手。
乔连连拿了块琴知买的五花肉,切成拇指大小的块,扔进冷水里烧开焯水,煮出血沫后捞出洗净。
五花肉选的是肥瘦五五开的,乔连连怕两个闺女嫌腻,又特意把肉煎到出油才捞出来。
这会香味已经出来了。
李春花一边干着从顾鹊手里抢来的烧锅活,一边好奇地探头。
只见乔连连动作利落的把锅重新刷洗干净,加入油,又撒了一把冰糖开始炒了起来。
“连连,你这是干啥,要做拔丝五花肉吗?”李春花问。
四喜楼前阵子推出了拔丝系列的菜品,大受人欢迎,李春花知道,那是乔连连教的。
“不是。”乔连连摇头,“火小一点,再小一点。”
李春花是多年干活的老手了,比顾鹊还要熟练,很快把火候调到了乔连连要的地步。
炒冰糖要小火,太大会糊,糊了糖就变苦。
同时还要注意不能炒过,一般焦糖色就可以了。
把煎出油的五花肉扔进焦糖里,来回翻炒了几下,乔连连加了一碗热水。
为什么是热水,因为冷水会让糖凝固,也会让肉质变紧致,不利于后续炖烂。
之后就比较简单了,放入一些常见的大料,酱油糖盐等等。
红烧肉有好几个版本。
北方偏咸一点,糖仅作提鲜。
南方更爱甜口,糖的量要远大于盐。
乔连连家几个孩子都爱吃甜口,所以放了较多的糖,大火烧开转中火,炖透炖烂再转大火,收至汤汁浓稠即可出锅。
刚出锅的红烧肉,热乎乎的,带着一股甜香的气息,肉质酥软。
肥的地方入口即溶,瘦的地方又有几分嚼感,吃起来一点都不腻人。
等嚼到皮的位置,又多了几分弹牙感,和之前的两种感觉混在一起,直叫人吃的满口生香,一块接一块,根本停不下来。
几个孩子都特别喜欢这个菜,抢着往嘴里塞。
好在乔连连做菜一向是量大管饱,再加上还有其他几个小菜辅助,吃的大家都心满意足,肚皮溜圆。
用完饭,琴知和雅知自发的去收拾碗筷洗涮。
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