第242章


韩兆吃的很快,也就几口的功夫,一个烤鱿鱼就没了。

他有些遗憾的擦拭掉嘴角的酱料,周围人太多,没办法嗦红柳木了,有点浪费。

“好吃吗?”乔连连问。

“好,好吃。”韩兆还没说话,一旁吃的脸都花了的胡掌柜忍不住抢词,“太好吃了,这海鲜不仅没了一丝腥臭味,还又香又嫩,吃了一口想吃两口,吃完一根还想再来一根。”

乔连连掩嘴而笑。

这是真的,但凡是爱吃烤鱿鱼的,哪有一根就算完的,起码买个好几个吃过瘾才算罢休。

“这酱料啊,是我自己常用的料,但不是一成不变的,周师傅没事可以自己来调,只要好吃就是好酱料。”乔连连道,“用这料,还能做烤鱼。”

“烤鱼?怎么烤?”周师傅有些怔愣。

“用,铁碗。”乔连连拿起了一条海鱼,洗干净又在鱼背上划了几刀,问道,“有铁碗吗?”

“有,有。”周师傅颠颠的送来了一打铁碗。

乔连连取了个大些的,将海鱼放置其中,洒上些葱姜蒜黄酒扔到一旁腌制。

烤鱼不同于烤鱿鱼,虽然一字之差,但做法差距就大了。

正宗的烤鱼要先把腌过的鱼放在明火上烤,烤的肉有些泛黄了,半熟不生的状态,就算是烤好了。

接着切些洋葱木耳藕片之类的配菜,不拘泥是什么,只要能吃就行。

大火开油,放入香叶等辅料,先炸出香味,扔掉,再放一把冰糖,一把辣椒,一块牛油,炒出甜辣油,最后加些许水,放入配料。

这个时候,鱼已经烤的差不多了,平铺进大铁碗里。

为了防粘,底部要放点生的蔬菜,中间放鱼,表面淋上刚刚炒制的配菜。

然后就能把大碗放到烤羊肉串的铁盒子上了,让炭把接近沸腾的汤汁烧开,鱼肉在里面吸满了汁水,逐渐熟透,入味。

也就盏茶时间,烤鱼就可以下锅了。

这还不算完,为了更加完善滋味,乔连连又拿干辣椒和干花椒洒在鱼身上,拿热油这么猛地一泼。

她放下热锅和勺,擦了擦手,“尝尝吧。”

韩兆迫不及待的拿筷子伸了进去。

海鱼肉嫩,轻轻一夹,就露出雪白的鱼肉,再往下一按,红彤彤的油汤汁裹住雪白的鱼肉,一股鲜香麻辣的气息扑面而来。

待放进嘴里,麻辣就在舌尖,软嫩却又滑入口腔,海鱼的腥不见半分,剩下的只有好吃好吃好吃!

韩兆闭上双眼,感受着软嫩的鱼肉在舌尖翻涌,鲜香麻辣的滋味在口腔里一瞬间爆炸,久久不散。

好大会儿,他才不舍的让鱼肉顺着食道滑进胃里。

等再睁开眼的时候,烤鱼已经只剩半条了。

胡掌柜可比他吃得快多了,一口接着一口,也没怎么咀嚼,就吞咽下了肚。

“你吃这么快?”韩兆有点匪夷所思。

“鱼又不用怎么嚼,多吃两口才是真的。”胡掌柜道。

只是说归这么说,吃到鱼腹部位,他还是放下了筷子,把最好的地方留给东家享用。

没有胆子的人是没办法成功的。

光有胆子没有眼色的人也不行。

胡掌柜刚好就是那一批有胆子,但又有几分眼色的人,可以拉近跟东家的关系,但又懂得适可而止。

这不,韩兆的脸上就挂满了笑容,不仅没有嫌弃他先吃,反而拍了拍他的肩,“老胡给我送到房间里去。”

好吃的还得一个人单独吃,这样吃光鱼刺都没人知道。


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