第196章 还是见识太少了
沈华筝几人还在喝下午茶，突然有宫人带着景宁帝的口谕前来，说景宁帝召见周瑛和周泽彦。
周瑛和周泽彦早有准备，今年的围猎大赛众多的参赛者里，他们两人射杀的猎物最多，并列第一。
按照往年的惯例，在比试的结果出来后，就会得到景宁帝亲自召见。
周瑛和周泽彦很快就跟着宫人离开，前往景宁帝的行帐。
沈华筝则翻开带过来的箱子，开始看那些食材和调料晚饭的时候能够用得上。
乐佳郡主凑了过去，眼巴巴地看着沈华筝：“筝筝，你做饭的时候带上我吧。虽然我没阿瑛那么厉害，可给你打下手还是没问题的。”
以前沈华筝做饭的时候，通常都有周瑛在一边帮忙。
可现在周瑛被景宁帝召见，怕是一时半会儿回不来。
当然还有最重要的一个原因，乐佳郡主现在只想一直跟沈华筝待在一起。
哪怕跟两人待在一起，什么都不做，就是各自做自己的事情，也能给她一种心安和踏实的感觉。
沈华筝笑道：“阿宁想去，当然没问题。”
她知道，乐佳郡主在林中受了惊吓，现在表面看似正常，其实根本离不得人。
需要有朋友和亲人陪着，不然就会感到害怕。
见沈华筝答应了，乐佳郡主高兴地笑了起来，笑得眉眼弯弯。
“筝筝，你放心吧。我不会给你添乱的。”
……
景宁帝行帐内，周泽彦和周瑛恭敬地行礼。
“微臣周泽彦，民女周瑛见过陛下。”
虽然周泽彦已经入仕，可他只是在工部任了个闲职，这还是第一次在景宁帝跟前露脸。
他心中激动，礼仪上却没有半分差错。
“免礼。”
景宁帝不动声色地观察着面前的姐弟俩，心中满意。
这两人举止都落落大方，礼仪也到位。
“你们在关键时刻射死了山虎，在林中救下了乐佳郡主。阻止恶虎闯出围场伤人，不仅救了所有人，也救了朕。你们姐弟二人此番立下大功，当赏！”
周泽彦和周瑛齐齐跪下：“陛下言重了，微臣/民女愧不敢当。”
景宁帝盯着姐弟俩：“说吧，你们想要何赏赐？”
周瑛：“正是陛下福泽深厚，那恶虎才会死在林中。”
周泽彦也道：“陛下已经给过微臣和姐姐赏赐了，我们很满足，别无所求。”
景宁帝：“你们确定？”
周瑛和周泽彦齐声道：“民女/微臣确定。”
景宁帝面上露出笑意，“既如此，朕也不勉强，起来吧。”
这姐弟俩眼神干净明亮，态度不卑不亢，倒是跟沈华筝挺像的。
而且，这两人都有勇有谋，遇到危险时临危不乱。
也不贪心，只要自己该得的，确实是好苗子。
周泽彦倒还好，毕竟是个男子，又出自周家，骑射精湛倒也说得过去。
倒是这周瑛，明明是女儿身，却不逊于儿郎半分。
实在是难得。
不愧是太师的后人啊！
周泽彦和周瑛闻言，心下都松了一口气：“谢陛下。”
……
““筝筝，这个野山菌你打算怎么做。”
乐佳郡主负责把野山菌的伞柄齐根剪掉，然后交给侍女，让她们在每朵剪好的山菌伞底那面用刀子划十字。
沈华筝：“今日做蚝油山菌。”
她说着，便将处理好的山菌放入烧开的水里焯一下，去掉涩味后便捞起来，放在一边备用。
野山菌晾凉后，沈华筝又让人将山菌里面的水分挤出来。这样可以在烹制的时候吸入更多的酱汁，更加入味。
一切功夫准备完毕，沈华筝又起了一口锅，待锅热后，往里面添入适量的油。然后将已经挤干水分的野山菌整齐地码在锅底，转小火两面煎。
半刻钟之后，加入适量蚝油翻炒。
蚝油有浓郁的咸鲜味，若是加入过量，会盖过野山菌的天然风味，影响出锅后的口感，因此不宜加入过多蚝油。
青枝按照吩咐，又端来半碗热水，倒入锅中。
大火烧开后，沈华筝又加入小半碗勾好的水淀粉，大火收汁，直到锅中的酱汁成为粘稠状，将每一朵山菌均匀地包裹住，蚝油山菌便做成了。
随着蚝油山菌起锅装盘，一股诱人的香味弥漫在空气中。
乐佳郡主忍不住深吸了一口气，好香啊！！
没想到这次的野山菌加上蚝油炒制，都快把她给香晕了。
果然她还是见识太少了，以后得跟着筝筝一起多长长见识。
……
周瑛和周泽彦兴冲冲地回来时，沈华筝已经开始着手准备今日的重头菜——薄荷鹿肉。
鹿肉的腥膻味比较重，烹制之前要先加入香料和白酒去掉腥膻。
沈华筝往锅里倒入适量的油，然后将姜片，葱段，蒜瓣等备好的配料一股脑儿倒进去炒香。
又将切好的鹿肉倒入锅里，快速翻炒至鹿肉变色，然后将白酒淋到鹿肉上面，再翻炒。
青枝适时往锅里加入清水，没过鹿肉。
沈华筝又加入备好的陈皮和腐乳，然后盖上盖子，开始焖煮。
见青枝又开始将蒜粒拍碎切成末，乐佳郡主觉得有些奇怪，筝筝是不是忘了薄荷叶了，她怎么没有将薄荷叶放入锅里一起焖煮？
乐佳郡主看了一会儿，还是将自己心里的想法问了出来。
沈华筝又起了一口小锅，往里面倒入适量的油烧热。
“这些薄荷叶是用来做拌料的。”
薄荷叶可以过了面做成炸薄荷，也可以加上其他的酱料做成薄荷酱汁，但今日沈华筝要做的是薄荷拌料。
乐佳郡主眼睛一眨不眨地盯着沈华筝，只见她将洗干净的生薄荷叶和青枝处理好的蒜末放入瓷碗里，又往里面加入特制的酱汁，然后淋上一勺刚烧热的滚油。
随着“滋啦”的一声，青翠欲滴的薄荷叶，蒜末，酱汁和滚烫的油在碗中相遇，薄荷叶在碗里微微发颤。
一时间，薄荷的清香，蒜香味和酱汁的咸香味立马就被激了出来。
一股很特别的复合香味扑面而来，厨房众人都忍不住咽了咽口水。
天爷啊，这鹿肉锅子和薄荷酱料都这么香，混在一起吃得多好吃啊！！
乐佳郡主瞪大了双眼，没想到薄荷叶居然还能这样处理。
难怪筝筝不将薄荷叶放入锅里一起焖煮，原来这薄荷叶是要做成鹿肉锅子的佐料。
……
到了用晚膳的时间，沈家，周家和文信侯一大家子聚在了一起，宋晔也加入其中。
除了还不知道发生了什么事的周太师夫妇俩和夷安长公主，其他人都知道他们聚在一起是为了庆贺周瑛三人能够平安归来。
就连脸皮比城墙还厚的姜诚都识相的没来打扰，把空间留给他们。
景宁帝也只是派安德盛来给沈华筝送赏赐，说是那些棒棒糖做的好吃。
安德盛是个识货的，走的时候顺便要走了一点鹿肉，爆炒兔肉和蚝油野山菌。
还拿走了一点薄荷酱料……
*
晚饭开始，桌上摆着了一盘又一盘的菜肴，丰盛得很。
每一道菜都色香味俱全，光是看着就让人胃口大开。
除了沈华筝做的那几道菜之外，还有一些烤肉和蔬菜。
烤肉都是经过腌制，又涂上蜂蜜烤的，香的不得了。
每个人面前都放着一个汤盅，里面是莲子松茸红枣野鸭汤。
乐佳郡主拿着筷子，正要夹菜，突然一朵个头极大的野山菌出现在她碗里。
她一愣，抬头就看到夷安长公主慈祥的笑脸。
“祖母，您自己吃呀，怎么还给我夹菜？”
夷安长公主：“祖母后来才听说，原来今日围场里面出现了一只老虎，还伤了不少人。若不是被陛下派去的人射杀，怕是还要闯出围场，幸而你们无事。要不以后我们不参加这种围猎活动了，听着还是挺危险的。”
得知那个消息，夷安长公主偷偷去瞧了那老虎的尸身。
在见到那老虎巨大的尸身时，她惊得感觉心脏都要从胸腔里跳出来了。回去后吃了清心丸，又歇了好一会儿才缓过来。
那么大只的老虎，若是当时被宁儿他们撞上了，那该如何是好。
幸好有菩萨保佑，宁儿和瑛丫头他们几个都没出事，也没受伤，平安归来。
不过她还是越想越怕，以后这种危险的围猎活动，还是不要让孙女参加的好。
这次会出现伤人的恶虎，保不齐下次还有其他的猛兽。
那些所谓的荣誉赏赐什么都是虚的，她的宁儿不需要这些东西。
乐佳郡主眼眶微红，喉咙艰涩。
她知道，这个版本是景宁帝让人告诉夷安长公主和周太师夫妇的。
他们三人年事已高，受不得惊吓。
何况此事已经过去，没有必要让他们再平白担心一回。
乐佳郡主：“祖母，以后我不去参加那些围猎活动了，我就在身边陪着您。”
夷安长公主笑道：“这可是你说的，别到时候又说祖母拘着你，不让你去玩了。”
“我从小到大最喜欢陪着祖母了，开心还来不及，又怎么会觉得是拘着我呢？”
乐佳郡主用公筷为夷安长公主也夹了一朵野山菌：“祖母，这野山菌加上蚝油一起烹制，真是香的不得了。您尝尝，这道菜我可是有份一起做的。”
这一盘山菌的伞柄，可全都是她拿着剪刀一柄一柄剪掉的。
嘻嘻嘻~~
“真的吗？”夷安长公主顿时来了兴趣，“那祖母可得好好尝尝。”
她对自己孙女有数，知道乐佳郡主所谓的“有份一起做”，最多也就是跟着沈华筝身边打个下手罢了。
可即便真的是那样，这道菜对夷安长公主来说，依旧是不同的。
野山菌色泽晶莹，上面还挂着浓稠的汤汁，鲜香四溢，看起来像是一颗高雅的宝石。
夷安长公主将碗里的野山菌夹了起来，送入口中。
野山菌质地肥厚，在烹制的过程中充分吸收了蚝油，吃起来口感丰腴滑嫩，鲜香十足。
一口咬下去，先是感受到野山菌的厚实腴润的口感和悠长的香味，那是属于大自然的香味。
随之而来的，便是蚝油的鲜美，带着淡淡的海洋气息。
来自大山的清香和海洋的鲜味碰撞到一起，山海在舌尖上相遇。二者的融合意外地和谐，简直就是完美的搭配。
如同一缕清风缓缓拂过，给味蕾带来自然醇香的享受。
嚼一嚼，便是满口香浓。
真好吃啊~~
夷安长公主咽下口中的野山菌，“很美味，祖母很喜欢。”
不得不说，野山菌这样烹制，比往年做的山菌汤好吃多了。
甚至吃起来比肉还美味。
乐佳郡主甜甜地笑了笑，她也夹起自己碗里的野山菌，送到嘴边咬了一口。
蚝油野山菌口感滑嫩，滋味津甜，蚝香十足，鲜香绝伦。
真好，能够活着回来，又跟家人和朋友一起吃美食的感觉真好。
“筝儿，这个酱料是怎么用的？直接蘸来吃吗？可是我怎么觉得它有些多余呢？”
周泽彦对鹿肉煲最是感兴趣，他已经尝了一块没有蘸酱料的。
野生鹿肉饱满紧致，在焖煮的过程中，辅料的香味和汤汁已经渗入到每一寸鹿肉里，与弹润细嫩的肉质融为一体。
咀嚼之间，鹿肉醇厚细腻的口感和香浓的酱汁完美地结合到一起，还能够感受到一股腐乳的香味。
周泽彦觉得鹿肉煲直接吃就已经很美味了，多出来的这碗拌料似乎有些多余。
沈华筝笑道：“彦表哥，这个拌料不是用来蘸鹿肉的。而是蘸薄荷叶的。”
沈华筝：“吃这道菜的时候，确实可以直接吃鹿肉，可是这样吃多了就会觉得腻。加入这个薄荷拌料就刚刚好了。最佳的吃法是一口薄荷叶，一口鹿肉。你可以试一下，会有一种完全不同的口感。”
在做薄荷拌料的时候，沈华筝并没有将薄荷叶剁碎，就是为了方便大家吃薄荷叶。
一口薄荷叶，一口鹿肉？
周泽彦还是第一次听说这样的吃法，不过出于对沈华筝厨艺和品味的信任，他还是照做了。
刚嚼一口，他立刻香得眯起了眼睛。
薄荷叶沾上了蒜末和酱汁的味道，却依旧芳香怡人。
鹿肉嚼劲十足，滋味香醇，咸鲜适口。
那股清新爽口的滋味和鹿肉的鲜香交织在一处，竟是格外的美味。
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