第228章 腌制皮蛋
午时过后，铺子里的人稍微少了些，宋允棠便叫上徐青野和徐文成赶着骡车先回了庄子上。
远远的望见宋劲生正在木棚里帮忙干活，宋允棠边往那边走边问。
“二哥，砖瓦都定了吗？”
“定好了。”宋劲生见宋允棠往这边来，赶忙起身，在衣摆上擦了擦手，便往她的方向走来。
他从衣襟中取出一份合约交给宋允棠。
“这是和窑厂签的合约，砖瓦总共是四十六两银子，付了二十两的定金，五日后砖瓦送来清点好数目之后付尾款，你瞧瞧有没有问题。”
因为银钱数目太大，他是确认了再确认，生怕出差错。
毕竟他不是很懂这种合约，就怕将宋允棠嘱咐他的事情给办砸了，回头她吃亏，自己又没能力补救。
宋允棠瞧了瞧，便将合约收了起来。
“合约没问题，二哥不必这般紧张。”
宋劲生虽不是特别机灵的那种人，但花银子这事交给他，总归是比旁人用着放心的，毕竟是亲哥哥。
往后这种事说不定还不少呢。
听见宋允棠说没问题，宋劲生松了口气。
“没问题就好。”
宋允棠望着他，“明日去绾青丝送货的事，恐怕还得二哥和木冬一起去，到时候回来的时候，顺便去杂货铺和芙蓉居瞧瞧，要是需要订货，也省的他们的人再跑一趟了。”
宋劲生忙点头，“好。”
妹妹能继续给他分派事情去做，他开心着呢。
似是想到什么，宋允棠再次望着他，“对了，之前跟吴家订的山药，应该快送来了吧？”
宋劲生嗯了声，“九月初能送来，我今天上午还在和乔大叔说，这些日子又囤了上千个空竹罐在粮仓中，也不急着继续制作，这几天有空先将庄子上的几亩地翻一翻，山药来了正好能种下去，到时候有吴琸在，咱们有什么不懂的也好直接问他。”
“还是二哥想的周到。”
宋允棠又从钱袋子里拿了五两银子给宋劲生。
“明日我便要和徐青野去县城待几日，以免吴琸来的时候我不在，这银子二哥拿着，四两是山药的尾款，另外一两就算是二哥八月下旬的工钱，我还得去将明日的货准备准备，就不跟二哥多说了。”
宋劲生忙将银子往她的方向推，“这半个月我又没干多少活……”
宋允棠打断他的话。
“你因为我的事被黄家打，也算是工伤了，你在家里养伤，我不得照样给你开工钱呀？更何况二哥受伤也没休息几日，再说你之前的银子都给了娘，庄子上虽然有吃有喝有地方睡，你总有自己需要花钱的地方。”
比如，给某个小姑娘买点果脯啥的。
就看二哥是否能开窍了。
宋劲生无奈。
“哪有闲着还给开工钱的，你这是没亏硬吃。”
“吃亏是福。”她转身往小院走，“我忙去了。”
望着她的背影，宋劲生捏了捏手中的五两银子，小心翼翼的揣进兜里，便回木棚里忙活去了。
……
宋允棠回到小院中，先将绾青丝的洗头水按照之前商量好的配方熬上了一锅。
之后将上午从农场带回来的两百个鸭蛋拿了出来。
她记得高中的生物课上，是学过腌制皮蛋的，当时的老师看重动手能力，还领着他们操作过，到如今距离高中毕业也没几年，而且皮蛋的配方并不复杂，她尚且还能记个大概。
今天要不是那常伯提起他那里可以买鸡鸭蛋，她还想不起来可以腌制皮蛋这件事。
前世外头商店里卖的那些皮蛋配方不详，但家常做法却很简单，且需要的材料庄子上都有现成的，最主要的是，自己做的皮蛋不含铅。
“当时好像用上了盐、白酒、草木灰、生石灰、碱、红茶、稻壳。”
宋允棠一边细数着，一边将庄子上现有的材料收集到了小院中。
除了红茶，其余的都有。
之前修缮小院用上了生石灰，院子旁边的石灰水槽还干在那里呢。
前世制作皮蛋使用红茶最主要的目的是红茶中的茶单宁能帮助蛋白凝固，而茶单宁并不仅仅是红茶的专属，所有茶叶中都是含有的，所以苗婶平时喝的普通茶叶也可以。
这么想着，宋允棠来到厨房中。
苗氏这会正看着灶膛中的火。
“姑娘在找什么吗？”
宋允棠望着她，“苗婶，你喝的茶叶可否给我一些？”
苗氏赶忙站起身，将吊在厨房窗台旁的那个篮子取下，拿出一个陶罐递给了宋允棠，“当然可以，只是我吃的这茶差，姑娘怕是吃不习惯。”
“我平日里吃茶少，这次要茶叶也不是用来泡水喝的。”宋允棠笑着从陶罐中抓了一把，“回头等我买了茶叶，再还给苗婶。”
苗氏忙摆手，“还就不必了，不是多贵重的东西，姑娘能用的上我的茶叶，我高兴还来不及呢。”
“那我先忙自己的去了。”
宋允棠转身走了两步，又回头望着她说，“对了，昨儿我将方大哥他们的月钱给了，苗婶和屠石的，等会吃晚饭的时候再一起发，我之前说给苗婶六百文一个月，眼下庄子上多了这许多鸡鸭，还得顾着田里的活，便还是给苗婶按照八百文算。”
苗氏听了，心底一喜。
“多谢姑娘！”
宋允棠笑了笑，出了厨房。
她倒了一大盆水，将鸭蛋用棉布一个一个擦洗干净。
徐文成转了一圈来到小院中，见宋允棠正在洗鸭蛋，赶忙跑过去帮忙。
“嫂子，怎么有活也不叫我们？”
他蹲下身，从旁边一件烂衣服上撕下一块棉布开始擦洗鸭蛋。
“活不重，也不多，我想着我自己也可以做完，就没喊人帮忙。”宋允棠笑望着他，“像早晨那样，我做不了的活，肯定是会叫人帮忙的。”
徐文成望着她的笑颜，微愣了愣。
“可就算这样，我还闲着呢，大嫂完全可以叫我这个闲人帮忙的。”
宋允棠抿唇。
“你这不是来帮忙了么？”
徐文成嘿嘿一笑，“大嫂要是喊了，我还能来的更快一些。”
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