第三十五章 做厨
关小玉烧火,叶佳荣将灶房里的情况看了一下,发现关家的经济条件比自己家确实好很多。
别的不说,调料就很齐全:豆瓣豆豉酱油醋芝麻油,甚至还有味精。
好家伙,这标准倒是真的可开馆子了。
“我爹吃菜很挑剔的,我娘要是做不好他就会念叨。”关小玉万分同情:“不过,我娘的厨艺真的不错。”
瞬间让叶佳荣压力山大了。
原计划是要露一手的,结果遇上了行家。
“我爹那天晚上回来直夸你做的黄瓜烧黄鳝说特别好吃,还说什么时候逮了黄鳝让我娘也跟着学。”
这话又让叶佳荣心里有了 点谱。
或许,每个人的调味方式不同,吃进嘴里的味道感觉就不一样。
她也不需要妄自菲薄,就按着自己的套路来了。
“先煮饭,将饭蒸好了我再做菜。”三桌煮多少米,叶佳荣让关小玉去问关大婶。
“娘说煮四斤米一桌。”关小玉将米打了出来:“娘说栽秧子的酒打谷子的饭,都是下体力活的,菜不多饭一定要让他们吃饱管够。”
好家伙,一桌是八个人,四斤米一桌,那每个人都得半斤米的量了。
半斤米煮出来可是一斤的饭了,那也是好几碗。
想想这个时代的人少油荤估计胃口还真的好。
杨智就说过,吃两个煮鸡蛋下肚一点儿感觉都没有。
叶佳荣问吃多少才算够,他直接比了一个二字。
“二十个蛋?”当场叶佳荣觉得他真的很二,完全就是在吹牛。
杨智还问她要不要打赌。
这么无聊的游戏她可没兴趣玩。
这次听到关大婶说煮饭的米量,叶佳荣有一种感觉就是杨智说的是真的,或许他真的有这么大的胃口。
叶佳荣还感觉到了悲哀:自己家其实连请人打谷子都请不起。
别的不说,三桌人的米就拿不出来了。
关家的柴灶锅很大,关小玉烧火是熟手,米下锅让她看着,自己就开始计划菜了。
先做的是洗那一笼被关大婶说要拿去丢了的猪大肠。
“小玉,有面粉吗?”
“有。”关小玉打开一个一米高的陶缸:“在这里。”
好吧,再一次受到刺激,关家的面粉都是大半缸子目测至少有三十斤,自己家还是老爹给提回来的十斤面粉。
这大约就是小康条件与贫困线的区别了。
叶佳荣抓了两把面粉和着肥肠一起揉。
“叶大姐,这样就能洗干净了?”
“差不多是可以的。”叶佳荣教她:“等这次清洗干净后再用点酒和盐揉洗一下就没异味了。”
凉拌蒜泥速豇豆、鱼香茄子、煎椒肉;冬瓜烧鸭子再来一个酸菜肥肠,叶佳荣将瘦肉打下来切成薄片和了点芡粉,煮一个肉片空心菜尖汤。
三桌也就是每一道菜量多一些罢了。
叶佳荣盘算着每一样菜都给做两碗,干活的人胃口好,这样也不至于只吃白米饭。
一切工作有条不紊的做着。
“好香啊。”关家大媳妇卢英头上包着帕子走进厨房:“叶大妹,你这煮的是啥?”
“嫂子,叶大姐做了好多种菜,就是不知道你能不能吃?”
做月子的人要吃得清淡一点。
叶佳荣觉得她可以吃瘦肉汤和鱼香茄子。
“我每样只吃一点点。”看了一眼关大婶的房间小声对两个姑娘讲:“做月子的菜寡淡,无盐无味的吃得我好难受,我偷一点嘴,小玉,你不要告诉娘。”
“可是……”关小玉担心她身体。
“听说坐月子要忌嘴,若不然以后会受罪的。”叶佳荣也拿不准能不能吃。
“没关系,我只偿个味道。”悄悄的每样菜挟了一点,赶紧的溜回自己的房间。
“小玉,小玉。”门外关大成在喊。
“哎,爹,来了。”关小玉跑了出去:“爹,收工了吗?”
“嗯,收工了,谷子都挑回来了,饭煮好没有。”
“煮好了,可以开饭了。”
“好,你们将饭摆好,我们把谷子晒开就吃饭了。”
“好香。”杨智挑了一大挑的毛谷子放在坝子里:“大叔,你煮了啥给我们吃呢?”
“是叶大妹做的饭,我一闻就知道这不是你大婶的手艺。”关大成笑道:“辛苦大家了,都快进屋洗手吃饭了。”
“姐夫,咱家这是过年呢?”妹夫熊能文瞧了一眼桌上摆的菜:“这……你请大厨了?”
“哎呀,我说大成叔,咱们就是打个谷子而已,请大厨作甚这不是浪费吗?”同村的李刚也看见了桌上的菜有模有样,真正是色香味俱全。
“你们想多了,我哪会请大厨。”关大成随即又笑了起来:“对,也算是大厨,叶大厨。”
“是我们家大妹做的菜。”杨智得瑟不已:“快坐快坐,我可是等不及要开动了,大妹做的菜最好吃了。”
这人比主人家还热情啊。
“关哥,快来噢,我们等不及了。”事实证明,当饥饿难耐的时候没人能禁得住美食的诱惑。
“吃着吃着你们先吃着,我把谷子晒开就来。”
“爹,你去吃,我来晒谷子。”关勇连忙去将老子换下来,毕竟这个家的当家是老爹。
“来来来,姐夫,今儿个真是大厨的水准了。”熊能文上桌子就挟了一块肥肠,吃了觉得好问这是什么,当知道是肥肠表情怪怪的。
他是一个不吃肥肠的人,这会儿进嘴里都吃下去了还没有感觉。
“叶家大妹的厨艺我也是见识了。”关大成笑道:“这次勇子娘病了正愁没人做饭,我突然想起了叶大妹厨艺好,连忙请了她来帮我们家做饭,怎么样,这个大厨不错吧?”
岂止是不错啊,简直是太厉害了。
每一道菜吃进嘴里都很特别,这是以前从未吃到过的味道。
“其实也没什么,是关大叔家调料好。”面对众人的夸奖,叶佳荣还是要保持谦虚的。
“唉呀,忘记了。”关勇突然大声说道:“逮那几条鱼忘记拿回家了,还在田里养着的。”
“对对对,快去拿回来,那水太浑浊了等会儿就死了。”熊能文道:“叶大妹手艺好,晚上让她帮我们做鱼吃!”
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