第六十二章 有成算
老掌柜挑了挑眉:“哦?淀粉?这是个什么东西?用来做菜的?”
薛青青笑着点了点头:
“您刚刚吃的这个小酥肉外头就是裹了这个淀粉,您吃的时候是不是觉得里面更嫩滑了?
而且用它油炸的东西会让食物外表色泽整体上也更金黄,更有食欲。这个淀粉除了用在油炸东西这一块之外,还可以用在做菜。
如您现在所吃的菜里头加一点点这个淀粉,会把菜汁勾芡好,口感会好上许多。还有另一种做法就是肉在煮之前先拿这个淀粉腌制一下,炒出来的肉就会更软糯更嫩滑。
老掌柜您不信的话,您可以叫您的大厨出来拿一些进去试试,只要按照我说的方法,哪怕你只是平日里头做菜的方式,做出来的味道肯定也是不同的。”
见到薛青青如此自信,老掌柜笑了笑,他也不含糊,当即叫了小伙计从里头叫了一个大厨出来。
薛青青跟那位大厨说了一些注意要点之后,就让大厨拿着一小碗的淀粉进去了。
时间很快,不多时,那位大厨就端着两道菜出来了。
此时,那位大厨上带着些惊喜的神色,他惊喜的看向薛青青:
“小娘子,你这个粉是叫什么粉来着?果真有奇效,我知这道鱼里头原本是很多汤水的。
本来还想着撇去一些,没想到加了这个粉进去弄了一下,立刻就收起来了,现在看着黏糊糊的挂在上头,倒也显得更有食欲了。”
薛青青但笑不语,而一旁的老掌柜听见这话,则是感兴趣的挑了挑眉。
他拿起筷子夹了一下那道鱼上的一层淀粉放入了口中,又夹了一块子鱼,最后他又夹了一块子在一旁的炒肉。
炒肉入口,那股滑口软糯的味道立刻就出来了,果真跟平时他们所炒的那些肉不一样。
平时炒的肉再好,也仍然显得有一点点老,这个肉吃起来口感可真是跟平时吃的要好太多了。
一旁的大厨见老掌柜这般,急忙问道:“掌柜的,如何?是不是口感跟平日里的有些不同?”
他面上带着隐隐的兴奋之意,仿佛一个还孩童见到喜爱的珍宝一般,老掌柜的指指一旁的筷子,对着大厨道:“你自己试试就知道了。”
大厨闻言,毫不客气地立刻坐下身子,随后伸起筷子开始吃了起来,片刻后,大厨面上更是惊喜的笑容。
见此,薛青青心中松了一口气。
果然,下一瞬间老掌柜对着薛青青开口了:“小娘子,你这东西都作价几何?”
薛青青面上露出一丝为难之色,这才道:“老掌柜,这个价格还真的不便宜。”
“哦?有多不便宜,难道我还会买不起不成?”
“您若是买个一点两点的,那您自然是买得起的,但是您这开酒楼的,定然是要大批量采购的,我们这个还真便宜不了多少。”
见她这般说,老掌柜更是好奇了:“你就直说吧,你这东西都要多少银子一斤?我倒要看看是多贵才能让我们这醉鲜记买不起。”
薛青青犹豫半响,这才将心中预期的价格说出:“掌柜的,这粉条30文一斤,这淀粉和粉皮都是25文钱一斤。”
果然如她所料,她这句话一出口,老掌柜的面色当即变了一变,老掌柜看了一眼桌上的几道菜,这才抬头看向薛青青道:
“小娘子,你可知道你刚刚说的是什么?粉条30文一斤,这个什么淀粉居然要25一斤?你知道现在普通的调料都是什么价格?”
他心中觉得有些好笑,虽然说自家先前同意了这小娘子所说的那蔬菜卖五文钱一斤。
但那个蔬菜确实是一般人家种不出来,另外一个也是因为这小娘子跟他说过的那些法子,才有的这个价罢了。
怎么这一回,这小娘子拿了个新东西出来,连这个价格也敢说?这简直是滑天下之大稽,25文一斤,30文一斤,那可是比肉还要贵呀!
他要是真的以这个价格买下了这些东西,又该卖到多少价格才合适?有钱人家也不是傻的。谁会买这些东西?
这小娘子想赚钱他是可以理解的,但是想赚这么多,那就有点离谱了。
见到老掌柜如此,薛青青摇头,但面上并不显得惊慌,而是带着从容镇定。
“老掌柜,这东西还真不是我要赚您多少银子,不瞒您说,我今天带来的这么点东西,单单是成本就需要花费七八百文钱了。
而且这其中并不包括我们几天的晾晒和所有的人手,如果说算上这些的话,所有的成本加起来也需要到一两银子了。
这些余下算起来不过也才三十多斤四十斤左右,我开这个价格给您,还真不是空口无凭,我也只是赚个辛苦费罢了。”
“哦?你这些东西,单单成本就需要花到那么多银子,你这东西是什么东西做的?小娘子,你可别诓骗老夫!”
薛青青摇着头笑:
“怎么会?掌柜的,今日我所带来的这些东西全部都是用红薯所做的,红薯现在是加三文钱一斤,这您也是知道的。
就这么一点的东西,我是用了两百多斤红薯才做出来的,那成本可不就得要那么多去嘛!而且它的制作工艺极为复杂。
说句实话,你要是给不到我刚刚说的这个价格,那我也就只能卖给人家了。”
见到老掌柜垂眉有些思索的模样,她急忙又道:
“老掌柜,这个价格也是我给您的优惠价格,如果接下来这买卖成了,我们定然是大批量提供的。
我这边能给您的就是一直这个价格,要是别人去买的话,可就不是这个价了,您看我这个诚意如何?”
老掌柜瞳孔一缩,他抬头认认真真的打量了一下薛青青,这才轻笑一声:
“小娘子,没想到我倒是看走眼了,你竟然是个心中这么有成算的。”
敢花这么些银子去琢磨新东西,敢开高价卖给他,还打算接下来大批量的去制作,那可不就是心中有成算的很嘛!
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