第178章
到了拐弯处，于楠停好车子，心里默念着葡萄，一边左右看看有没有人来，等把两个筐都装好葡萄后，于楠才再次往家开。
到家的时候，于妈已经回来了，正在洗菜。
见她买了那么多葡萄，愣了一下问道：“咋买那么多葡萄！吃得完吗？”
“山里的葡萄，好吃！买回来做葡萄酒的！小姨不是说葡萄酒每天喝一点对身体好嘛！我就给人家包圆了，冰糖和玻璃瓶我都买好了！”
“真是想一出是一出，你啊！”于妈无奈道，虽然是这么说，但还是上前帮忙把框给解了下来。
“这得一颗一颗剪出来，你慢慢剪吧，把烂的都选出来，洗好后晾干水份了我来做！”于妈这边还忙着做饭，让于楠自己忙着葡萄去。
“行，那我洗好你来做！刚好我也不熟悉步骤！”见于妈帮忙，于楠高兴的应道。
“我们一起弄吧，这么多你一个人得弄到什么时候去，小宸宸，在妈妈旁边乖乖坐好不要乱动噢~”于栖说完把孩子放到旁边的凳子上让他坐好，于楠他们是直接在院子里处理的。
等中午于沐和于爸和大姐夫他们回来的时候，于楠他们已经弄好了，正在清洗，将葡萄清洗干净，在纯净水里浸泡半小时，然后将葡萄表面的水分沥干。
于爸见他们这样。出声问道：“做葡萄酒？多少斤的？家里没有东西装哦！”
“我买了玻璃瓶，已经在路上了，准备到了！100斤左右吧。”于楠剥好葡萄后回声道。
“等会用手捏碎得弄到什么时候，我去给你把那个捣鼓糍粑用的那个石具，等会直接在里面捣碎！那样快点。”说完放下锄头就拿着水过去把那块石具刷洗。
“老板！玻璃瓶到了，有人在家吗？出来卸一下！”外面响起了一个男人的声音。
“应该是我买的玻璃瓶到了，哥，你去帮忙拿进来一下，已经给过钱了！”于楠交代了于沐一声，自己
“行！”于沐转身往门外走去。
“妈，这些瓶子还要消毒吗？”于楠出声问道。
“要的！等会我弄，等你爸洗好那个，你让他捣碎一下，他力气大！”于妈在厨房高声回复道。
于妈忙完手上的事后，顺便把水烧开，然后拿着玻璃瓶，一个一个慢慢烫淋消毒，然后倒扣在干净的桌布上。
于爸这边也把石臼刷好，擦干净后，把已经沥干水，去了果梗的葡萄一一放了进去，然后拿了擀面杖把那些葡萄连皮一起捣碎，酿红葡萄酒时，可将果汁连同果皮一起发酵。
于妈等瓶子干了后，把捣碎的葡萄以及汁水装进玻璃瓶里，每个瓶子都装到三分之二这样，留点空间发酵，然后把分好的冰糖一一放进玻璃瓶里，喜欢度数高的多放点糖，看个人喜欢。
葡萄装瓶后把瓶子盖好，于妈说不要盖的很严，只要不进灰尘就可以了，放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。
“这大概多少天就可以喝了？”于楠出声一边看着于妈操作一边出声问道。
“等葡萄皮浮起后，就开始有泡沫。这时就需要每天搅动两次，经过一个星期这样，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣就会沉在瓶底，这时候就应该把残渣和液体分开。把残渣装进纱布，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。”
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