第212章

钱小海点了点头，这才发现余成在刨萝卜。

“哦！余成哥，你刨白萝卜做什么啊？”钱小海一边刷着小龙虾，一边疑惑的看着余成手里白白胖胖的白萝卜。

“今天晚上的新品种，待会你尝一尝看看味道怎么样？”不知道自己做的好不好吃，他也有些期待。

反正就算失败了也没什么。

“哦哦！好，等下我就做你第一个顾客。”钱小海嘿嘿一笑。

心里想着白萝卜他以前可不爱吃，不过余成哥的面子还是要给的。

余成把洗好的白萝卜切成大小差不多的长条，然后放进菜篓子里晾干水分。

然后切了新鲜小米椒备用。

“余成哥，这样就好了吗？”心里想着这样能吃吗？

“还没有呢？我先做其他的。”余成把泡在凉水里冷却的皮蛋鹌鹑蛋捞出来，开始剥皮。

泡过凉水的鹌鹑蛋才容易剥离，不会把里面的肉带起来。

剥好了鹌鹑蛋，萝卜条也差不多干了。

余成把萝卜条倒入盆中，放入事先切好的小米椒，倒入白醋，适量的白糖，然后搅拌均匀，最后把它放入一个玻璃罐中，加入适量的凉白开水，密封好，最后放入冰箱保鲜的那一边。

钱小海看着余成这一波操作，看得目瞪口呆，这白萝卜还能这样做。

“余成哥，现在做好了吗？”钱小海实在太好奇了，这是他从来没见过的。

“嗯！做好了，晚一点就可以吃了。”余成又开始做凉拌皮蛋鹌鹑蛋。

他又切了一些大蒜子和生姜末，把大蒜子，生姜末和小米椒还有皮蛋鹌鹑蛋放在一起，又倒入一些生抽，就开始拌起来。

“好了，小海，你尝一尝，看看味道怎么样？余成拿筷子夹了一个给钱小海吃。

钱小海都没有见过这么小的皮蛋，看样子还不错，就张口吃了。

“嗯！好吃，味道又辣又……反正好吃。”他也说不出的感觉。

余成自己也夹了一个吃，点点头：“还不错。”

是记忆里的味道。

“这是今天的第二个新吃食，还有第三个。”余成笑着开始对着水龙头冲洗毛豆。

他买的八月苞，这种毛豆肉厚肥嫩，口感好吃。

基本都是很好的，他把它反复冲洗干净，这才拿起剪刀开始剪毛豆两端，这样容易入味。

“余成哥，你要炒毛豆吃吗？”可是为什么他还要给毛豆剪屁股呢？

钱小海越看越不明白。

“不是，是卤毛豆，待会你也尝一尝。对了，你小龙虾洗好了没有。”今天得快点。

“快了，还有几只。”钱小海应道。

“那你待会弄完了这个就剪田螺屁股吧？我忙完了来帮你。”余成嘴上说话手里却没有停。

钱小海点了点头，加快了手里的速度。

二十分钟后，余成把毛豆处理好了，然后开始煮，锅里倒入没过毛豆的清水，放入八角桂皮花椒干辣椒，少许料酒，生抽，白糖少许还有盐适量等，水开十分钟左右，然后盖上锅盖小火慢煮。

约摸二十分钟左右，余成揭开锅盖，见水分差不多了，用锅铲铲了小半碗出来。

自己尝了两个，嗯！完全入味了，而且又辣又香。

“小海，这碗毛豆给你吃。”余成把小半碗毛豆递给了钱小海。

钱小海把老虎钳放下，洗了手，接过碗。

也学着余成那样带壳把毛豆放嘴里挤出来吃。

“哇！余成哥，真好吃，我感觉有一种肉香。”从来不知道毛豆还能够这样吃。

这余成哥真是一个天才，自己跟着他，真的没有错，学到了好多东西。


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