第358章
而且能吃出来,这肉是手切成肉粒的,而不是机器打成肉馅搓出来的。
好两种的口感,可是截然不同。
不提味道,光是这丸子里下的功夫,都足够他赞叹一声。
何况,味道也是真的好。
有赵老爷子的赞不绝口,这一桌上的人都朝着这道菜伸筷子。
赵老爷子,除了有资本有人脉之外,也是出了名的美食家。
他老人家都说好吃的东西,那味道是一定不会差的。
果然,大家一尝之下都赞不绝口。
趁着大家都在吃大丸子,赵老爷子又取了旁边的一个小丸子到碗里,夹起慢慢品尝。
原本以为这旁边装饰的小丸子应该也是肉丸子,也许是味道有些许不同,或者里面有馅料。却没想到入口发现居然是豆腐做的。
是豆腐,可里面却吸饱了汤汁。
大丸子的汤汁。
“这倒是特别啊。”赵老爷子也挺爱吃豆腐的,当下又舀了一个品尝。
主桌这边发生的事情,很快其他桌也都知道了,大家都在埋头品尝。
因为味道太好,四个四喜丸子,还有边上的一圈小丸子很快就都被吃光了。
此时白叶的另一道大菜也上桌了。
扒肘子。
扒肘子是用酱肉的秘制调料来做的,还没端上桌,这香味就将大家的注意力给吸引过去了。
一个大大的,还带着骨头把的肘子放正中央,周围配陪着一圈的蔬果雕成的花饰。
服务员将这扒肘子端上桌,就退下去了。
有人皱眉道,“你不给我们分一下?”
服务员小姐姐含笑开口,“大师傅说了,这个请客人动手。”
这人还要再说什么,就看赵老爷子笑了起来。
“有点意思,这是仿照的万三蹄吧?”赵老爷子笑着说道,“那就我来动手。”
有人赶紧让服务员去拿工具,赵老爷子摆摆手,起身直接将肘子中间的那根骨头抽了出来,就以骨为刀,将肘子切开。
肘子早就炖到脱骨了,这骨头抽出来的毫不费力。
但是赵老爷子本以为用骨头分肉会有些费劲,这毕竟是骨头不是刀,不可能那样顺畅的切肉,尤其是肉皮的部分。
没想到出乎他的意料,这骨头切的是非常顺畅,一下一下的将肘子顺畅切开了。
“这,仿佛在切豆腐啊!”有人小声惊呼道。
说像豆腐,只是个比喻,自然不会真的像豆腐。但是也说明了这肉炖得火候足够,够软烂了。
大块的肉又补了几下,赵老爷子才心满意足地放下骨头,用毛巾擦擦手,“大家可以吃了。”
众人轻声鼓掌,感谢赵老爷子。
等老爷子夹起一块之后,大家也纷纷伸筷子。
系统秘方自然不同凡响。
从刚刚端上来这一路香味就引得大家直吞咽口水了,此时多少有点迫不及待。
其实也有人心里担心这扒肘子并不好吃。
因为现在有一些网红菜是这样。
看着十分漂亮,闻着也香喷喷的让人食指大动。
可真正吃到嘴里之后,却发现没有想象中的美味。
他们怕面前这一道菜也是如此。
不过多数的人还是相信的。
因为这一桌子的菜吃到现在,还没有不好吃的。
肘子肉入口,不管是相信的,还是担心的,大家心里一下子就踏实了。
真的很好吃。
味道首先就和闻到的一样美味。
肉又炖到火候足足的,哪怕是瘦肉部分都炖到软烂入味。
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