第40章

第三趟，则是虎皮肘子和酱肉。

“哎，这肘子做的好。”三位老者之一夹了一筷子肘子肉入口之后笑道。“软烂入味。”

“我爷就爱吃肘子。”这老者身边的一个年轻人笑着说道。“只要是肘子，都夸好吃。”

“胡说，你爷爷我也不至于这么没出息，这肘子本来就好吃。”老爷子笑骂道。“不信你小子自己尝尝。”

这年轻人夹了一块入口，轻咦一声，“哎，还真是好吃。”

“我尝尝！”另一位老者是个老太太，她没有吃肘子皮，而是从刚才撤开的地方，夹了一块瘦肉。

“奶奶，您别吃瘦肉啊，这肘子就得吃肥的地方，瘦的不入味，肉也硬。”老太太旁边的小青年说道。

“对，李奶奶您吃肘子皮，不腻，一点都不腻。”

老太太却没听两边的年轻人，细细品尝这块瘦肉。

诚然，肘子确实是皮肉好吃，尤其是这种热肘子。但是这里面的瘦肉却也不难吃。

肉质软嫩、多汁，竟然也十分入味，还带着丝丝清香。

“这是放了什么调料了？”老太太闭目细细品尝，“不错，真的不错。”

陈家三子和老爷子早就吃过了，自然知道今天这四个硬菜的味道都在水准之上。

这一桌子菜肴里，味道最好的就是那个酱肉，其次是这几道硬菜，至于其他的，就是餐馆厨师的味道。

不是不好吃，但也没多惊艳。

所以在几位老者先后尝过肘子之后，陈家长子笑着开口了，“宋伯伯，李阿姨，孙伯父，几位不妨尝尝那个酱肉。”

“哦？这酱肉有什么说由么？”第一个吃肘子的宋老看向了陈志国。

对于桌上的几道菜，热的他都吃了，但是冷的他都没碰，陈家三个儿子应该也发现了。

现在却劝他尝尝，肯定是有自己的道理。

“您吃了就明白了。”陈志刚也在旁边笑着说道。

陈家两个儿子都开口了，他们几个人的兴致都被勾起来了。

伸筷子夹了一片入口细细品尝。

如果说虎皮肘子的C级炖料就能得到桌上几位老者的一致认可，那B级配方自然更合他们的心。

虽然是凉的，但是不减分数，几个人吃了一片之后下意识的再去夹第二块。

赞美声不绝于耳。

因为晚上这一桌都是老人，白叶做的菜也都是稍微软嫩一些的。

因为都不是本地人，白叶倒也没一味的都做东北菜，而是加入了几道别的口味的菜。

酱爆肉丁，软炸里脊，黑椒牛柳……

又做了一碗黄瓜蛋花汤之后，赵桐虎忽然回来了，“小白，你会做拔丝么？”

“会啊。”白叶抬头，“是要这个当甜品么？”

“对，要拔丝，但是那几位给你出了个难题。”赵桐虎抓抓头，“他们让你做一道拔丝，但是还要软乎一些，因为他们上岁数了，牙不好。”

赵桐虎其实有点不明白这几个人什么意思，怎么来赴宴，还带自己点菜的？

白叶倒没在意，想了想点头，“行，让他们稍等一会儿。”

好在现在菜刚齐了，他们还要吃一会儿，他还有时间准备。

不就是拔丝么？这也不难。

白叶挑了两个大地瓜，洗净去皮切片，用保鲜膜绷到盘子上上锅去蒸。

切成薄片之后，其实就很容易蒸透了，一刻钟，这些地瓜就已经彻底熟透。

白叶取出来之后直接用勺子按成了地瓜泥，尝尝味道直接放上了一点糯米粉搅拌均匀。

地瓜泥挤成一个个的小丸子之后，直接下油锅炸到定型捞出。


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