第254章
正在查看酱肉的情况,陈家老大陈志国凑了过来,“白叶,还有啥需要添的东西么?我现在就去给你买?”
“没,不需要啥。”
“需要啥说话,咱开车就去给你买!”
“谢谢陈县长。”
“哎,喊啥县长,这是在家里。你这岁数比我姑娘还小几岁,你就喊大爷。”陈志国摆摆手,“猪肉够么?晚上能不能做点下酒菜?”
“行!”白叶想了想点头,“皮冻行么?”
“行行行!我现在就去买酒买肉皮!”陈志国乐呵着就走了。
送走陈志国没多久,陈志刚又来了,“小白,刚才我大哥来说啥啊,是不是点菜了?”
“嗯,陈大爷说要点下酒菜。”
“嘶,那他是去买啤酒了?”陈志刚立马露出喜色。“小白,上次你做的那个地瓜球,能不能再做一次?”
“行,没问题。一会儿我看看有啥好红薯。”
“不用你!我和我媳妇去挑。”陈志刚美滋滋地走了,一边走还一边喊着,“春燕啊,咱俩去地窖里看看地瓜。”
很快陈志国就拎着一袋子猪皮回来了。
陈志刚也抱着一堆地瓜从地窖里上来。
哥俩走了个对面,都看看对方手里的东西。
“哥,你买啤酒了没?”
“买了买了。你这是……”
“让小白给做个地瓜球,上次就吃到一个,馋得我五脊六兽的。”
“还是你心眼子多。我都没想起来这茬。”
另一边,陈志国的大闺女也回来了,“妈,小白来了?”
陈欢已经二十六了,本来刚才和闺蜜在外面吃饭,谁知道吃半截忽然看到家庭群的信息。
看看那菜,再看看自己吃的牛排,顿时不香了。
应付完这一顿饭,陈欢急匆匆回来,不过和她二叔二婶陈志刚夫妻一样,菜汤都没看见。
陈家几个小辈,之前和白叶都没有过交流。白叶也没有注意过,一转头冷不丁看到个漂亮姑娘站在厨房门口,愣了愣,“有事么?”
“小白。”陈欢搓搓手,“你做饭要帮忙么?”
白叶不着痕迹地打量了对方一下。
这姑娘穿着套裙,高跟鞋,身上的衣服看着可不便宜,这是来帮忙的?
白叶瞬间就明白了对方的意思,“你想点菜?”
陈欢被揭穿了心思,不好意思了三秒就放弃挣扎了。
“那什么,你能做牛肉么?”
“能啊,你要吃什么?番茄牛腩,黑椒牛柳,还是红焖牛肉,你说。”
陈欢不自觉地咽了下口水,“小孩子才做选择,成年人全都要!”
话音没落,陈欢的头就被走过来的陈家大媳妇敲了一下,“你这孩子,小白大老远的来,都没休息的功夫,你还来点菜。你爸和你二叔不懂事就罢了,你怎么也不懂事?”
站在不远处、不懂事的陈志国&陈志刚:???
“没事没事,想吃就说,省得我来想做什么菜了。”白叶一边收拾着手上的猪皮,一边笑着说道。
“真的啊,那,都做吧。”陈家大媳妇不好意思地说道,“我也爱吃牛肉。”
陈家人倒也不是只顾着自己点菜,陈家大媳妇洗了干净的水果送到厨房,“小白,别光干活,吃水果。”
水果都是洗净去皮,甚至切成小块插上牙签的。
肉皮要仔细检查有没有残留的毛,焯水后再刮去上面多余的油脂,只剩下干净的皮。然后切成细丝再继续煮。
这时候就可以放上八角桂皮等调味料了。
因为是直接吃的,而不是用来调馅的清冻,所以白叶还放了些酱油调味。
此外,白叶还在里面放了一些泡好的黄豆一起煮。等肉皮胶质熬出的时候,黄豆也会浸入肉味,面面的很好吃。
肉皮冻炖得软烂出胶之后,就可以离火了。
白叶将红焖牛肉炖上后,肉皮冻也变成了温的。
白叶正要找个容器,就见陈家三儿媳也回来了。
这位可是陈导的老婆。
对方来了就主动要求给白叶打下手,连江浩都插不上手了。
白叶婉拒了之后,对方解释道,“我们家那对双胞胎,平时吃饭跟他们的爸一样费事,我就是给你打个下手,也跟你学学。”
白叶听到这话,这才让对方留下,还跟对方探讨了一下陈导爱吃的东西。
其实在白叶这边,他是真没感觉到陈导挑食。
听赵桐虎说,他做的盒饭,对方每天都吃的干干净净的。江浩也说过,以前陈导根本就不是一个按时下班的人。
可自从在白家老号订餐后,每天到了饭点立马喊卡。
吃饭可积极了。
陈家三儿媳知道这事的时候,也是又好气又好笑。她家里的一对双胞胎小祖宗也吃饭这么费劲呢,今天非跟白叶学两手。
白叶在旁边做,陈家三儿媳就在旁边学,不过有些东西那是学不会的。
菜谱写的那么精确,做出来的味道也未必都一样。
不过陈家三儿媳还算是有点天赋,也可能是照顾两个孩子练出来的,还真从中找到了自己做饭的一些缺点。
白叶听着对方的问题,干脆道,“一会儿我给您打下手,我来把关!”
“好主意!就这么办!”
酱肉熟了的时候,红焖牛肉也转到了电炖锅里继续炖,将两个灶台留出来炒菜。
番茄牛腩就是陈家三儿媳做的,白叶在一旁指点。
从牛肉怎么切,到西红柿放多少,都有不同。
知道白叶现场教学,陈家大儿媳和二儿媳都来了,连陈欢也被她妈薅来了,让她多学学。
番茄牛腩想要炖好,这西红柿绝不是一次就能放够的,整个过程要放入好几次。
因为西红柿会逐渐炖化。
“要放这么多啊,怪不得我做的时候,总觉得味道寡淡。”大儿媳妇说道。
“我每次还放点番茄酱,可颜色行了,味道却不太对。这下总算是找到原因了。”二儿媳妇也说道。
“老婶你慢点,我记上点记上点。”陈欢在旁边拿着个小本本认真记录。
“哎?我也找个本子去!”
“大嫂,给我也找一个!”
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