第558章

不过白叶这边不急，而是饶有兴致地看着章独岚剁鸡肉。

直到章独岚开始剁鸡的时候，白叶才瞪大眼惊讶地说，“师哥，这是不是还没熟啊？”

那剁开的鸡骨头上，竟然还是红的。

“尝一块。”章独岚挑了一块给白叶。

“这好么……”白叶婉拒。

章独岚却似笑非笑地看他一眼，“我记得某人在厨艺大赛上，都照吃不误……”

得嘞！

师哥都把肉递到嘴边了，他再不尝尝就不给面子了！

为了师门团结，他当然要吃！

章独岚将肉递给他，白叶也就顺理成章的接过去了。

却没有马上吃，而是先仔细观察了一下。

白斩鸡的皮像是涂了一层黄油一般，漂亮的让人赞叹。

和他做的，还真是不大一样。

鸡骨头剁开的地方确实是红的，应该是血液处以要流淌还没流淌下来的程度。

这一次不用章独岚给他解释，他自己也能琢磨明白了。

因为在冰水里浸透，再加上小火慢煮，且时间还比一般的白斩鸡略短，让鸡骨处于一种没有完全凝固的状态。

这也能说明这是新鲜的食材，但凡是冻鸡，绝对出不来这种效果。

章独岚将其他的鸡肉装盘，又舀了一勺调好的蘸酱在味碟里递给他。

白叶蘸着蘸汁吃了一口，鸡皮爽滑弹牙，鸡肉非常的嫩，但是并不存在欠火不熟的问题。

这个口感要怎么形容，绝对是极致。

加上调味料的佐配，这一口的滋味实在非常的美妙，白叶觉得自己的形容词有些匮乏了，他竟然想不出怎么形容了。

如果他是系统，他会给这道白斩鸡打十分。

他做的也不能说不好吃，只能说，完全不在一个层次。

师哥，果然是厉害的。

鸡肉被端上去了，高原进来将百叶结烧肉出锅，看到白叶嘴角的蘸汁，顿时瞪圆了眼，“叛徒！你居然偷吃不带我！”

“嘘嘘！”白叶说道，“别让我师父听到。”

高原咧嘴就笑，“你还有怕的人？”

高原端着烧肉出去，白叶这边也赶紧将小炒肉炒上，等出锅的时候，正好和章独岚的八宝冬瓜盅一起出锅。

最后两道菜上桌，白叶和章独岚各自落座，董建舒也停下了和江先生的谈话，“好，菜齐了，咱们吃饭。”

第一筷子，自然就是白斩鸡。

这是要趁热吃的。

虽然白叶中间炒了一道菜的功夫，时间也来得及。

大家各自都夹起一块，白叶刚刚已经吃了一块了，现在一看到，脑海里又回忆起了那个滋味。

董建舒吃了一口，连眉头都舒展了开来。

“这道菜已经让你做到极致了。”董建舒说道。

这评价不可谓不高。

哪怕是一向被很多人追捧的章独岚，都下意识起身，朝着董建舒欠身致谢，谢谢对方给予他的评价。

随后董建舒又品尝了白灼菜心，和东江酿豆腐。

章独岚选的这几道菜都很有特点。

粤菜的几大类，清蒸、白灼、酿、炖等做法，是最基础的。

今天除了没有清蒸，其他几种都涉及到了。

没有清蒸这个问题，董建舒看看那道八宝冬瓜盅也就懂了。

再者估计也是因为清蒸更主要看的是食材的新鲜，给厨师留出的烹饪技巧不如其他几道菜。

四道菜都吃完了之后，董建舒还顺便将高原的百叶结烧肉，和白叶的小炒肉都尝了尝。

“我能指点你，但是这个提升的空间恐怕不会太大。你的悟性很强，一般的东西，你都已经自己想的透透的了。”董建舒对章独岚说道。


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