第447章

“老说我小时候糗事，别说了别说了。”

“安安，端菜！”白叶招呼着，白安安赶紧借机跑了。

一大盘子的干炸蘑菇，家里没有椒盐，白叶就直接在面糊里调味了。

这可是他们这边最常见的菜了，不过小时候吃的也不多，因为这么多油，就为了炸点蘑菇不值当的。

所以小时候若是做下酒菜，那除了大酱蘸菜，就是炸花生米了。

薄薄一锅底油，家家都有麻袋那么多的花生。抓一把碾碎了外壳，露出里面红红的花生，小火慢炸，就是一道最美的下酒菜。

今天炸完蘑菇，白叶也顺手炸了一盘花生米。

饺子开锅的时候，白叶做的两道下酒菜，一道炒菜已经上桌了。

花生米炸的微微金黄，上面撒了一层盐。

要凉下来后，才酥脆好吃。

白老爹、郎父，一人一杯白酒，就着干炸蘑菇开始吃了起来。

干炸蘑菇是用的杂蘑菇。今天各种的蘑菇都摘了不少，有的味道好，但是太少不够炒一盘的，干脆撕吧撕吧都炸了。

既然蘑菇不同，那炸出来的口感和味道自然也是有差别的。

裹着一层薄薄的面糊，就算是白老爹也猜不出是什么蘑菇，两人跟拆盲盒一样的吃着。

那一盘子爆炒的蘑菇也好吃，切的那半斤多的都全放那一道菜里了，几乎夹的每一筷子上都有五花三层的肉片。

虽然说是爆炒，但是蘑菇水分大，炒着炒着就出了汤，等端上去的时候汤就更多了。

但是这东西还不能炒到半生不熟，必须放油炒透。

好在，这蘑菇沁出来的汤也好吃，味道特别的鲜。

白叶炒完菜，将锅铲刷干净。

“妈，郎婶，月亮姐姐夫，你们都去吃饭吧。”白叶说道，“安安你也去。”

说完一屁股坐在江浩身边，“说起安安小时候的事儿，我还真想吃灶膛里烤的地瓜和苞米了。”

“等苞米下来，咱们烧着吃。”江浩想起这个，也馋得慌。

“明天咱们下地去看看，看有快熟了的没有，咱们掰俩！”

“行！”江浩万分赞同。

白叶就喜欢嫩一点的苞米烧着吃，连着皮一起塞在灶膛里，等到外皮烧干了，烧黑了，扒开之后里面就是香喷喷的烧苞米。

以前家里条件不好，可是舍不得这么吃的。

那嫩苞米这么香，那得吃多少才能饱。

但是现在不一样了。

这些东西，一年的收成如何，都是自家吃。

留一部分长老了磨苞米面，嫩的就烧着吃，煮着吃，蒸着吃了。

饺子很快就是煮熟了。

这么一大盆，都盛在盘子里那小小的炕桌是摆不下几盘的，所以还是要用浅一点的盆来装。

但是热饺子盛在一起，还没吃完就要粘在一起了。

“江浩，去打一盆凉水来。”

“好！”江浩找了个干净的盆接了一盆凉水过来，“是要在锅里添水么？”

“别倒别倒。”白叶拦住了江浩的动作，手中笊篱抄起来，直接倒在了冷水盆中，然后快速捞出控干水装盘。

“这是干啥？”江浩目瞪口呆。

“这样在凉水里浸一下，饺子马上就能恢复热度，不会影响口感的。但是却不会粘上了。”白叶解释道。

“嚯，还有这办法。真的假的？”

“真的。这样打包才好，要不然客人带到家，那就成一坨，没法吃了。”

“我真是第一次听说。”

“不信你看着的。”白叶笑着将所有的饺子都如法炮制，然后端上了桌。

就剩下最后的两盖帘了，也就不需要两边一起煮了。添上半盆水重新烧开，两盖帘直接都倒在了一口大锅里。


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