第312章

怪不得会供不应求，除了好吃，也是因为数量。

“怎么样？我带你们来的地方不错吧？”柳鸿看几个人脸上都是满意的神色，越发的高兴，“咱们身为出事，就是要多多出来品尝，见世面。学习别人的有点，弥补自己的不足，这样才是好厨师。”

白叶深以为然地点头，“这也是你爷爷说的？说的好啊！”

“这是我说的！”柳鸿怒道，看舒曼瞥过来的视线，轻咳一声，“当然，我爷爷也曾经说过。”

这只鸡并不大，一斤半左右而已，四个人很快就吃得七七八八的。

这才开始品尝那道鳖汁烧鹿肉。

白叶这还是第一次吃鹿肉，入口就觉得肉质十分的细嫩，味道也不错。不过他也没吃过老鳖，也分不清是鹿肉本身就这个味道，还是因为鳖汁才这样。

白叶又吃了几块。

旁边高原也是如此，吃了好几块，也尝尝里面的配菜。

几个人都没说话，细细品尝着。

普通人吃，那就是品尝个美味。但是他们几个都是厨子，体会的东西就多了。

连吃几块，柳鸿放下筷子，“每次都得吃几块才舍得放下筷子。其实他们家还有一道红烧鹿筋，也特别好吃。”

“回头咱们再来吃，我请客。”高原主动说道。

“也好啊，高小胖也是不差钱的人。”

“说是不差钱，这里的菜可比我家贵多了，哎。”

“京城好馆子很多，咱们这些天争取都尝一遍，看看人家的烹饪调味。怎么样？”柳鸿问道。

“好。”众人都答应。

“咱们轮番请客，也得给我个表现的机会。”白叶笑着说道，“别看我只是开个小餐馆，但是这该花的钱必须花。”

这样出来品尝菜，机会也是难得的。

“行啊，不会便宜了你小子的！”

说话间，雪菜蒸大黄鱼和白叶点的那两道菜也上来了。

四个人一一品尝，互相考校一下，越聊越尽兴。

最后上来的才是红烧甲鱼，几个人吃完这一道菜，也彻底饱了，摸摸肚子喝了一会儿茶水，起身回去继续比赛。

这一桌子饭菜多少钱，白叶不知道，但是保守估计三四千是挡不住了。

今天这顿饭，可是吃出了他好几个第一次。

第一次吃这么贵的单品，第一次吃这么贵的一餐。

不管是柳鸿还是舒曼，亦或高原，对于饭菜的价钱都不是很在意，他们更注意的是菜肴本身的调味，火候是否让他们满意。

白叶这一瞬间，似乎心有感悟。

只是还没想明白那到底是什么，就被柳鸿他们招呼着，赶紧快步跟上。

下午的比赛入场，和上午差不多。

但是比赛的选手比上午明显少了不少，毕竟，上午被淘汰的，下午就进不来了。

下午的观众也少了很多，能留下来的基本上都是专业领域或者真的喜欢看的。

上午流程和下午差不多，但是下午比拼的是多种刀法的纯专业性领域。

下午是六百进三百赛，也就是说，一半的人都将被淘汰。

在选手们切菜的时候，评委们会给打分。

一共十分制，分成三个部分。

第一部分叫做完成度。

基础刀法自然不能全部展示，但是任意挑选自己擅长的四种，全部完成可以拿到。

第二部分叫做美观度。

虽然这些刀法大家都擅长，但是还是要切的漂亮，整齐，大小一致。

食材的大小统一，是菜品成熟度一致的保证。

如果说上午的比赛，已经让大家展现了切丝，那下午则是更全面的展示。

最后一部分是来自于评委印象分。

负责刀工一共五位评委，其中那位淮扬菜大厨就是主审评委。

能得多少分，就要看能否得到五位评委的认同了。

尤其是那位淮扬菜大厨，可是出了名的高标准严要求。

不过也算公平。

第二场比赛只剩下了599人，基本上都是前几场淘汰的最多，被淘汰的除了各地餐饮协会推荐上来的人，还有一些海选上来的选手，以及少部分老字号传承人。

餐饮协会被淘汰的很正常，但凡有点信心的，都会自己报名。这里面有一部分人其实就是海选被淘汰，又走了餐饮协会的路子。

白叶他们几个人聊天的时候，舒曼还瞥了柳鸿一眼。柳鸿差点没从椅子上蹦起来，表示自己只是一时大意，而且遇上的对手是白叶。

一说遇到的对手是白叶，高原顿时表示同情，“兄弟你这，点太背啊。要我估计也悬。”

看着柳鸿认可的表情，高原再次说道，“我觉得吧，白叶可能是这一次烹饪大赛，最大的黑马。”

这一次连舒曼都认同的点点头，不过她眼里燃起的全是战意。

下午台上的格局有了些许变换，不再是百人一台，而是十人一批。

选手们顿时神色一凝，也就是说，每十个人就要淘汰掉五个？

这一轮比完，就只剩下三百选手了。

这样一来，比赛的时间就会很久，这也是下午白叶不让郎家人观赛的原因。

多少有些无聊，大家都挺忙的。

真正开始比赛后，大家才知道比赛并没有想象中的简单。

在他们每人的案板上，都被工作人员放上了一张纸。

也就是说，他们完成比赛之后，这张纸不能烂。众人这才恍然为什么比四种刀法，却有五分，看来这张纸就是最后一分了。

有人举手提问，“我们选择的食材有水分，若是被汁水沾湿烂掉怎么办？”

“这位选手不用担心，我们选用的都是烘培用油纸。不会因为水分而烂掉。”主持人主动给出了答案。

众人检查了一下这张纸，果然和主持人说的一样。

一部分松了口气。但是另一边部分懂得人神色越发凝重吗。

“怎么回事儿？”白叶没怎么接触过白案，自然也不知道到底出了什么事。

舒曼半晌没说话。

柳鸿也嘟囔了一句，“组委会搞事情啊！”

“到底怎么了？”

“如果我没猜错，组委会用的应该不是普通的烘焙纸。而是……”

“玻璃烘焙纸！”舒曼和柳鸿异口同声地说道。

“那又是什么？”白叶觉得自己跟个厨艺小白似的。

“那是一种特殊烘焙纸，确实不会被水打湿，但是非常的薄。”柳鸿说道。

“这么说吧，在这种纸上切菜，那就相当于是在充满气的气球上切菜一样。对力度和控制力要求极高。”舒曼也说道。

“这次比赛，怎么这么严啊！”高原小胖子笑不出来了。“不是，幕后那位大佬，是不是太夸张了？”


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