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第一百二十一章 云来居


  “如何?”安知意波澜不惊,她对自己的手艺倒是十分自信。但那妇人却还是有些不信任的,只着急问道。

  那大厨并未回答她,只将碗筷放下,随后对着安知意抱了抱拳。“姑娘手艺了得,鄙人长了见识。”

  “当真不错?”那妇人这下虽然信了,但也是被震惊到了。毕竟自家这人,对做菜手艺骄傲得很,鲜少如此对人。但凡他肯低头,早就有其他铺子的东家来与他们合作了。

  “嗯。”大厨也没有多得话,只是肯定点了点头。“婶子不妨也是试试看。”安知意见妇人着急得很,便让她自己也试试看。

  这妇人也不推脱,自己去盛了点,尝了尝。“姑娘这手艺,确实不错。”随后,也真心夸赞了起来。

  “我将这菜盛起来,姑娘这一顿,小店请了。一会再给你们添两个拿手菜。”那大厨是个爽快人,随即忙碌了起来。

  “如此,便谢谢大叔婶子了。”安知意也不推诿,毕竟还是要尝尝这个大厨的手艺的。

  余心儿就看着安知意露了一手,然后混到了一顿饭,不禁对她也是有些佩服的。

  这大厨也是个实在人,不一会便端着一盘四喜丸子、一个滑肉汤还有笋子烧肉走了出来。“小丫头,你手艺真的不错,也尝尝我的如何。”

  “多谢。”安知意看了看这菜,光是色和香就已经很好了。“好香啊。”余心儿在大厨端着菜走出来时,便已经闻到了香味,直至他走到身旁,感叹道。

  “那是。”大厨对自己的手艺自信得很,听见余心儿夸赞,自然就更开心了。“先尝尝。”

  安知意与余心儿也不客气,拿着筷子就都开始吃。“如何?”

  大厨就站在一旁,看着两人吃,有些焦急。毕竟他觉得眼前这小丫头和寻常客人不同。“丸子肉质嫩滑,还有嚼劲。这汤色也很是透彻。大叔手艺了得。”

  安知意是由衷夸赞,听得这大厨心花怒放的,笑得眼睛都快没了。“小丫头,鄙人姓许,名三,不嫌弃可叫我一声许叔。这是我家那口子,姓张。你手艺不错,可愿交个底,是做什么的?”

  安知意见此,也不端着,站起身抱拳道:“许叔,我叫安知意。不知,您可有听过古北街那边的从安居?”

  “这……”许三有些尴尬,这是哪儿,没听过啊。是以把头转向张婶。张婶很自然的上前说道,“他一心扑在灶房,自然是没听过这些的。但从安居这名,我确实听了许多。”

  这倒不是张婶客套,好些老主顾来吃饭时,都会提一嘴,让云来居适当开发下菜式,有个从安居隔三差五就有新的点子之类的。

  “那便是知意开的。”余心儿听见好友的铺子被人所知晓,笑得开心,站起来炫耀一般说道。

  “当真?”许三有些诧异,这么小的年纪,就能开铺子,还让那么多客人赞扬。

  “自然。”余心儿并未因他的态度不悦,反而更肯定了。

  张婶想了想,这既然是从安居的掌柜,今日特地来自家铺子来这么一出,莫不是找茬的?想到这里,面色都差了些,语气生硬问道:“不知,安掌柜今日是来作甚?”

  “婶子,您别多想,我并无恶意,今日是想看看,能否与你们合作。”安知意直接道明来意。

  “合作?听闻从安居生意十分好,与我们合作?”张婶不是很相信,毕竟谁会把到手的客人赶出去?这不是有银子不赚嘛?

  安知意耐心解释道:“从安居与你们云来居距离甚远,即便是味道再好,你们铺子周围的人,也是不会大老远去我们铺子吃的。但凭借着从安居的名气,若是将那些吃食,放在你们铺子售卖,就不一样了。”

  “这样既能够兼顾这边的客人,又不会影响从安居的生意。”

  听完安知意的话,张婶思考了下:“你的意思是,每日我们从你们铺子里拿了来卖?”

  “自然不是,那样就太麻烦了。我直接教给你们。”安知意说出这句话时,张婶眼中的诧异完全掩盖不住了。毕竟对于吃食铺子而言,配方就是银子。

  “将方子教给我们?”不敢置信的张婶,又喃喃了一句。

  “是。我已然尝试过了,许叔的厨艺远在我之上,这方子在他手里,也许味道会更好。”安知意当然知道方子的重要性,但也知道对于一个痴心于厨艺之人,这些东西的震撼。

  果然,许三听见这话,眼中都亮了起来。“你果真愿意教我?”

  “嗯,但也不白教。”安知意点头肯定。

  “那是自然,你要多少银子,你且报个价格,只要合理,小店能给出,绝不含糊。”许三直接道。

  “许叔,我将方子给你后,你每卖出去一份,我就提两成。”安知意摇摇头解释道。

  “这是个什么法子,铺子若是人手不够,都不好算的。”张婶提出疑问。

  “这倒也是。”安知意拍了拍脑袋,自己还是想的少了些,这都没考虑到。

  “你也看到了,我们云来居现在生意很少,这样的提成方式,你怕是会亏。”许三却并未因这个而纠结,只是劝解道。“还不如直接一次性拿了银子,来得实在。”

  “那不行的,一来这方子我们从安居是要用的,二来我可是很看好许叔你的。”安知意半真半假地说道。

  “行。也不拘着你铺子的方子,日后云来居你占两成可以?”许三是个痛快的,若是安知意的方子有用,带动了铺子的生意,那这两成都是能赚回来的。

  这倒是让安知意刮目相看了,“许叔这一步可让得有些太大了。”说着还看了看张婶,毕竟这夫妻间,若有一人不同意,日后就很难合作。

  “别看我,你许叔在家说话,是算得了的。”张婶心中感叹安知意心思细腻,此时还会顾着自己。

  “心儿,你可吃饱了。吃饱了,帮我们写个文书?”安知意被张婶逗得笑出了声,随后又想起了还在大快朵颐的余心儿。

  “好。”余心儿是个有分寸的,此时便再不多话,只将三人商量的概括了,写了个文书,不一会便完事了。

  “哟,这丫头字倒是写得很好。”许三不是个普通的厨子,早些年也是考过科举的,只不过功课差了些,但识文断字,只一眼便看出了余心儿字写得不错。

  “那是自然的,这可是松山书院的山长家千金,余心儿。”见有人夸赞余心儿,安知意也一下得意起来了。果然啊,自己的好朋友被人所赞叹,就是很开心的事。

  “倒是我们眼拙了。”许三打着哈哈。“言重了,您且看看,若有不当,我们再改改。”

  许三仔细看了看,并无不妥。随后望着安知意:“那我可签了啊,这下去,你那些方子就要告诉我了,可会后悔?”

  安知意没说话,做了个请的手势,脸上的笑容从容又淡然。这气度,倒是让许三高看了几分。

  许三也不再多言,只落下了自己的姓名,顺便还摁了手印。安知意也照做。

  “对了,许叔,你们这铺子便就只有你们两人?”安知意突然想起,云来居也挺大,这两人怕是忙不过来吧。

  “自然不是,请了两个伙计的,只不过今日一个告假了,一个出去了。”许三解释道。

  安知意点点头,这还差不多。“那这方子,我只能交给您的。”安知意的意思,许三懂,毕竟是赚钱的东西,哪能谁都知道。

  “好。”许三答应得爽快。

  安知意准备将铺子现卖的那些小吃食都告诉许三,至于他们怎么做、怎么卖,那就是他们的事了,自己只管收钱。

  随后,安知意花了接近一个时辰,将这些吃食大概讲解了一番。许三没想到,原来一个桂花米糕、桂花糕、小汤包等吃食,就有这么多花样,看安知意的眼眸中,都带着些佩服。

  “许叔,张婶若是不介意,明日可去铺子里看着我们怎么做,毕竟这也不是单纯说说就能成的事。”安知意见许三大概掌握了,提议了一下。

  “嗯,我觉得这可以。当家的,咱去看看吧。这从安居只听过,还未去呢。”张婶倒是很好奇,安知意的铺子是什么样子。

  “行。你们都是几点开始做早点,我们一大早便来。”许三直接问道。

  安知意交代了时间和地点后,便带着余心儿告辞了,怀里揣着签好的文书,感觉银子离自己越来越近了。

  余心儿一直不曾说话,直到出了铺子才开口:“知意,这样直接告诉他们方子,真的可以吗?”

  “无妨,一来契约在手,二来这许三,看着还行。”安知意不慌,不管什么时候,律法还是有用的。

  “可我看他们这铺子,生意不太好。你刚刚为何不直接卖了银子?”余心儿不解。

  “这许三的手艺如何?”安知意没有正面回答,只问道。

  “很好,便是和食为天的厨子,也不差什么。”余心儿想了想,又补了一句。“其实,和你比也不差的。”

  安知意知道,余心儿对自己是有些盲目信任的。一个做饭多年的厨子,其对于火候、食材、调料等了解,不是自己可以达到的。这就类似于自己随便琢磨一下,杨婶便能做出想要的面条一样。

  “所以啊,他只是过于痴迷厨艺,忽略了菜色的重要性。我们只要在这方面弥补一下,他这铺子生意好起来,指日可待。”安知意十分自信道。

  余心儿听见她如此自信的话语,侧眸望去,正好看见下午的阳光散落下来,衬得原本就白皙的脸庞,格外明媚。

  


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