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第110章 招牌‘味全菜’


味全坊的生意在接下来半月间进入了鼎盛状态。

临近过年,周轻言早早在店铺外贴上了告示,过年连休五日,正月初六继续营业,于是在年前,不少人跑到她酒楼来买吃食。

自从她推出“打包带走”服务后,哪怕其他酒楼纷纷效仿,生意也没味全坊的好。

“姑娘,又有五份梅菜扣肉,三份糖醋小排……”

春雨的嗓音清脆的传来,周轻言答了声,埋头继续翻炒着大铁锅里的菜。

热气熏腾的灶房哪怕是寒冬腊月也只需穿一件薄衣。

周轻言这半月累得活生生瘦了一大圈,脸上的肉都消减了许多,只是气色看起来格外红润。

“终于要过完了……明日过年,姑娘你可以好好歇息了。”

郑哥给灶台里添了一把火,随口说道:“年后姑娘若是要人,可以再找我和小李。”

周轻言早就有这个念头,闻言立刻把他们两人预定下来,“好啊!我酒楼正好缺人,郑哥和李哥愿意来那就太好了。现在酒楼生意不错,还是按照月银给你们,每月四两银子。不过需要和我签文书,若是答应年后继续来帮我的忙,可行?”

“多谢姑娘!我们肯定乐意的!”

四两对他们这种作帮厨或者酒楼小二的人来说已经算极好的待遇了,从未有酒楼能给帮工开这么高的月银,郑哥和李哥打定了主意以后跟着周轻言好好干。

确定了两个人要来,周轻言又想到自己每日辛辛苦苦的烧菜,一个人要负责前堂所有客人的吃食,再这样下去那里受得了,于是心里有了多找几个厨子一起炒菜的念头。

至少要像香满楼那般,找手艺好,或是学得快的厨子。

过年几日,周轻言做了好几个新鲜的大菜,把他们几人吃得满嘴流油,过个年胖了四五斤。

他们几人聚在味全坊的后院里,高高兴兴的吃菜煮酒,时光缓缓,看雪花凝结飘落,一派银妆素裹的模样。

五日一晃而过,周轻言晚间收到了千山递来的信。

她拿着信坐在灯前仔细看。

烛火摇曳,墨香淡淡,俊秀风逸的字在火光下清晰可见。

李巍写的这封信是她之前寄去的那封回信,或许是因大雪天气在路上耽搁了,今日才送到她手里。

他在信中描述了自己近些日的生活状况,仍旧是之前那些无聊又空闲的日子,最后话音一拐,竟然问她想不想去京城看看。

“……京城大雪后通常都是一片晴朗,近日天色灿烂明媚,临近过年,京都繁华热闹,轻言,不知你是否愿意来京城看看。我想带你好好逛逛,若是时日空闲,还可多住几日,顺带着和来宝、五丫一同畅玩。”

周轻言看到这里的时候有瞬间的心动,可还是因为现实原因把这个念头打消了。

过年一共歇息五日,按照现在这个朝代的交通,先不说坐马车来回一趟需要多久又会有多麻烦,光是来宝和五丫他们还这么小,从槐安县赶路到京城怕是身子就受不了,山高路远,若是在路上出点什么事儿……

周轻言很想去看看京城的样子,可被种种原因影响最终只能在信上表示,自己迟早有一日会把味全坊开到京城去,让他拭目以待。

几日后李巍收到信,看见信中所述,不由得会心一笑,为周轻言的自信和勇气感动,也为一段时日见不到她的思念所扰,脸上不由自主地掠过轻愁,被他压了下去。

年后,连下了七八日的大雪停了,味全坊开门当日把门口的积雪扫净,挂上开张的牌子,当日午时就迎来好几桌的宾客。

在歇息这几日,她和石榴几人商量过,酒楼的经营某些地方需要完善或者改进,还有菜式的调整也需要仔细商量筹算。

于是在开张当日来吃菜的人就看到了和之前有些微不同的菜单。

“诶,石榴姑娘,这是啥?何谓‘味全菜’?”

不只一人这般问,石榴大声示意众人看过来,然后解释道:“大家都知道我们味全坊的周姑娘做得一手好菜,这‘味全菜’取之我们味全坊之名,是我们东家——周姑娘亲自所做。之前大家吃的那些新菜式也都是周姑娘亲自所研制出来。不过客人太多,我们姑娘一人也忙不过来啊,所以便定下了‘味全菜’由姑娘所炒,此为味全楼招牌菜,其他则由我们味全坊的大厨所炒,味道也不会差。大家可以自选合口味的菜品尝。”

周轻言为了不让自己忙死累死,请了三个有过经验的厨子,亲自教授他们厨艺和某些菜的技巧,此后客人所点的其他菜都由他们负责,而自己只需要负责新菜式的研制。

“周姑娘今日有啥好吃的菜?我要一份!”之前来味全坊吃过的客人立刻抬手示意,表示要点一份。

石榴拿着菜单过去,“今日我们姑娘的新菜是鸡公煲和酸汤鱼。所谓鸡公煲便是……”

不只是石榴在费劲介绍,春雨和李哥也都在前堂到处跑,记得几张纸上满满当当全是菜名。

一桌人大多都是点几样大菜,再点一份招牌菜或者把今日两种招牌菜都点一份,不过点两种招牌菜的人不多,实在是因为招牌菜太贵。

也有人质疑:“这味全菜为何这般贵?我们都还没吃过,万一不好吃——”

菜单上的其他大菜分了荤和素两种,素菜比如炒时蔬之类的比荤菜便宜,十几文便能买一大盘,荤菜如红烧肉,梅菜扣肉之类的则需要一两银子往上,份量足味道好,比其他酒楼更有滋味,深受大众喜爱。

可那味全菜也就是招牌菜,比如今日的鸡公煲一盘需要七两银子,而酸汤鱼则要到了十两。

这么贵的菜虽说大多人都吃得起,可真要花十两银子买盘菜还是很多人舍不得。

“大家很多都来我们味全坊吃过菜,知道我们酒楼的滋味和其他酒楼不同,这些都是我们姑娘自己研制出来的菜,味道顶好,只我们味全坊独一家才有的,别的仿不出来,大家尝过就知道了。”

“份量很大,一次适合四五位成年男子同时吃,吃不完可以提供打包服务。也可和好友家人一起来尝尝……”


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