第3章 荞麦焖面
周轻言没分得多少东西。
只得了日常用的锅碗瓢盆碗筷,还有几身衣裳,周老太太一个铜板都没给她。
“你是打算住在周家?还是?”周家把他们家原来的屋子,还给他们了。
周轻言摇头,“还有别的住处吗?”
周家是个虎狼窝,住不得。
说不准什么时候,周老太太趁着他们夜里睡着,就把他们卖了呢。
“里正爷爷,我想带着弟弟妹妹离开石沟村。”他们得罪的不止周家,还有村长一家。
“是该离开,这儿住不得,但你们三姐弟……”
郑里正叹气,三个孩子年龄太小了。
最大的不过十五岁。
余下两个今年才六岁。
能去哪儿?
“你先跟我回家吧,想想后面的路怎么走,你今年是才十五岁,但你底下有两个弟弟妹妹,你如果不立起来,你们姐弟三人迟早被人囫囵吃了。”
“谢谢里正爷爷。”
周轻言有个不成熟的想法,她想要带弟弟妹妹去县城。离周家、石沟村远,那群豺狼虎豹碍不到他们眼。
难解的是,她怎么赚钱?
周轻言只会做饭,她家里是开餐饮的,爸妈在她二十二岁那年相继离世,她接手家业,二十五岁查出癌症,保守治疗到二十七岁,那天夜里她以为她要死了。
再睁眼,她到了这里。
也就是今天早上。
不如学那些个美食文,支个铺子?卖吃食?
思索的这会儿功夫,他们到了郑家,周轻言弟弟妹妹坐在石凳上,吃石氏做给他们的鸡蛋羹,除了他们两个,还有两个孩子,他们是郑里正的孙子。
周轻言和他们打过招呼,进厨房帮石氏。
虽然姓石,但和石村长没甚么关系,八竿子都打不着的亲戚。
“石奶奶,我来做饭吧,您去外面歇着。”郑里正帮了他们这么大忙,她怎么能安心坐在外面,只等着吃?
周轻言推搡着石氏出去。
石氏不放心,又不好佛了她的好意,“我帮你打下手。”
闻言,周轻言没再赶,她看了眼厨房,有块猪肉、还有些青菜土豆,这会儿是农忙,一天吃三顿,早晚吃稀饭,中午吃干饭,瞧见旁边放着的苦荞面。
周轻言有了主意。
“石奶奶,咱们中午吃焖面吧。”
“焖面?”石氏觉得新鲜,左右是面,想来出不了什么差错,她道:“吃面好啊,吃了更有劲儿干活。”
土豆切块、青菜烫过后捞到碗里,周轻言寻了寻没瞧见辣椒,便问石氏是否有茱萸。
“茱萸?那是什么?”
没有茱萸吗?周轻言只好问,有没有吃着辛辣的调味料。
石氏抓了一捧小尖椒,“这玩意儿不晓得叫什么,吃着却是辣的过瘾。”
这……
周轻言一眼认出,这是她起先想要找的辣椒,本想退而求其次寻茱萸,没料到这个时空有辣椒。
“最初以为有毒,又尖又艳,瞧着就不是什么好东西,还是我家二郎。”说起这事石氏笑得尴尬,“他误食了这东西,险些被灌大粪催吐,他嫌恶心,也觉着吃了除了辣点,没旁的事儿,坚持不让人灌。”
“过了一天,还真没事儿,自此村里人都晓得这东西是能吃的。”
灌粪水这个习俗,周轻言晓得。
村里有人误食了什么东西,会灌粪水催吐。
“谢谢石奶奶。”跳过这个有味道的话题,周轻言接过石氏递来的辣椒,辣椒切成段,混着猪油在锅里炒熟。
辣味儿刺激。
石氏连打了几个喷嚏,周轻言是习惯了这股味道,比这更刺鼻的味道,她还闻到过。
厨师在岗位上,打喷嚏是对吃客的不负责。
忍着鼻腔痒意,周轻言把猪肉放入锅里煸炒,接着是土豆、青菜。
接了一碗水倒入锅中,周轻言便把锅盖盖上了。
她需得做面条了,方才她就和好了面,数着时辰,周轻言解开面团,擀面条。
石氏怕周轻言擀不好,原本要自个做,在看到周轻言擀面条的手法和擀出来的面条后,石氏闭嘴,直夸周轻言心灵手巧。
面条入锅前,周轻言掀起盖子看了眼,随后盛了一碗汤汁,把面条有条不紊放入锅里,盖上锅盖,开闷!
“这就是焖面吗?”
石氏还是头次见这样做面条,觉得新奇。
“嗯,等一会儿再把这碗汤汁浇下去,就差不多了。”
“你是从哪儿学的?”
“我娘那边的吃法。”周轻言一早就想好了理由,她娘徐氏不是石沟村的人,甚至不是槐安县的人,如今她娘死了,推到她娘身上,死无对证。
“原来如此。”
“奶奶想学吗?我教石奶奶。”
石氏推脱了一二,周轻言看出她想学,只当没有听到石氏的推脱,“这菜很简单,我一会儿再给石奶奶讲一遍,我先把这碗汤汁倒进锅里。”
石氏点头。
倒完汤汁,周轻言重新盖上木盖子。
“石奶奶,做这道菜最重要的便是那东西。”周轻言指着石奶奶院里的辣椒,“我娘那边有一种调料唤茱萸,味道辛辣刺激,我娘每每做这道菜都要用些茱萸。”
“难怪你刚刚问我,有没有茱萸。”石氏恍然。
又等了几分钟,估摸着锅里的焖面好了,周轻言掀起盖子,先给石奶奶盛了一小碗。
“石奶奶,你尝尝。”
石氏用筷子夹了一根短些的面条,面条因浸满汤汁,微微发黄,她睃了口,双眸亮了亮,第二口她没再顾忌,夹了十来根面条一起入嘴。
这面条忒有滋味、忒劲道了。
院里的人,也早早闻到了香味儿,最先没忍住出声的是郑里正二孙子。
“奶奶你们在厨房做什么好吃的呢?我和大哥忙了一晌,饿了。”
“今天中午吃焖面。”
在厨房吃完面,石氏擦了擦嘴才出来和郑里正、两个孙孙道。
“焖面?”
郑里正和郑家两个孙孙迷惑,什么是焖面?把面扔锅里煮?那不是蒸面吗?
“一会儿你们就知道了。”
石氏帮着周轻言把锅端到外面桌上,郑家大郎和郑家二郎今儿不回家吃饭,一会儿他们媳妇会来家提午饭,周轻言从石氏那处知晓,便特意给郑家大房和二房都留了吃食。
等郑家大郎和二郎媳妇来家里提午饭,周轻言把新鲜才下进去的面条递给他们。
这两份面条在下锅前还都过了遍水。
夏日吃着最是舒服。
吃过午饭,周轻言姐弟三人跟着郑里正,他为他们姐弟三人收拾了间房。
“谢谢里正爷爷,来宝、五丫。”
“谢谢里正爷爷。”
“谢谢里正爷爷。”
来宝和五丫近乎同时出声。
郑里正揉了揉两个小家伙的软发,“轻言你厨艺不错,我听你石奶奶说,你是跟着你娘学的?”
周轻言的厨艺可不止是不错二字。
他吃了她做的焖面,这会儿还念着那味道呢。
猪肉油而不腻、小青菜吃着爽口,更甭提里面的土豆,吃着那叫一个软糯,配着泡足了汤汁的面条,比他先前在县城酒楼尝到的饭菜,还要好吃。
“嗯。”
周轻言点头。
“你若没想好下一步怎么走,可以先留在我们家,我聘请你,管吃管住,一个月五十文钱。”
“里正爷爷,我想带弟弟妹妹去县城谋出路。”
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