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第764章 冬至


冰嬉结束后,不过两天,也正式到了冬至。

皇帝特许百官休假,就连京城的店铺都相继停业,只为让人度过一个安身静体的冬至节。

晏念烟早就给云依依递了拜帖,她自从伤好后,就被皇帝和皇后擢选为太子妃,半年后完婚。

这段时间一直被困在家里绣嫁衣,要不是冬至节,她还不一定能出来呢。

晏念烟过来的时候,还给云依依带了些点心过来。

冬至节本来就是要亲朋之间互赠美食,云依依也坦然收下了,她笑着倒了一杯热茶给晏念烟驱驱寒气:“听说你与太子定在半年后完婚?”

“哎呀,燕夫人你怎么也知道了?”晏念烟羞涩得脸都红了。

云依依调侃道:“不但我知道,想必京城的人也都知道了。”

晏念烟:“燕夫人。”

“好了,我便不取笑你了。”

“燕夫人也不比我大几岁,不如我们姐妹相称,叫你云姐姐吧。”

云依依摇摇头:“你是未来的太子妃了,这样不好。”

“有何不好,我们私下便这样称呼即可。”晏念烟一副不容置疑的样子,她早就想这样叫了,之前碍于救命之恩,不好贸然,现在她跟云依依相处过一段日子,知道她并不在意这些虚名,才敢提了出来。

云依依见拗不动她,便也放弃了,转而笑道:“晏妹妹今日来就是为了跟我姐妹相称的?”

“倒也不是,不过是过来讨口饭吃,不知云姐姐赏不赏脸?”听到云依依称呼她为晏妹妹,晏念烟轻轻笑起来。

云依依弯弯嘴角:“这有何不可?今日我本来想做饺子,你来了也刚好出个人力。”

晏念烟见她这么不见外,眼里的笑意也真挚几分:“好啊,我正好也想学学。”

今日,燕清河和几个崽崽都在家,得知云依依要煮好吃的,早早就来到厨房等候。

云依依也给家里的下人放了一天冬至节的假,是以,除了侍卫,现在家里也只剩一些老仆了。

她说让晏念烟出人力,也不是一句玩笑话。

因为真的很缺人。

这里买不到饺子皮,只能自己做。

云依依拿出一个盆,倒入面粉再撒上一点盐,盐可以增加劲道。

晏念烟看到她又拿出生粉,不解地问:“云姐姐,为什么要加生粉啊?”

听到晏念烟叫云姐姐,燕清河眸中闪过一丝奇异。

“加生粉是为了让饺子皮更光滑透亮,这样煮的时候就不会容易破。”云依依解释了一番,然后又低下头做事。

晏念烟点点头。

云依依对燕清河说:“清河,给我拿几个鸡蛋过来。”

鸡蛋正好放在燕清河那边,云依依够不到,听到她的话,燕清河大手一伸,便直接拿了过来。

云依依拿出一个打碎,将蛋黄和蛋清分离出来,蛋黄倒进碗里,蛋清则倒入面粉里。

燕清河看了看问:“需要几个?”

“三个。”

燕清河应了一声,便低下头快速打了几个蛋清进去,蛋黄被他倒入云依依有蛋黄的碗里。

“现在可以开始和面粉了。”云依依慢慢将面粉搅匀,然后倒入一些凉水进行挤压,在她的不懈努力下,成了一个大面团。

云依依手腕用力,不停地揉着面团,看到差不多了,她拿了一个盖子扣在盆上。

半个时辰后,云依依拿起盖子,撒上一些玉米淀粉当做面扑,小手将面团上的淀粉抹均匀后,开始拿刀切条。

切了几条后,云依依开始将切好的条分给众人。

“像我这样搓圆搓长。”云依依做了个动作给他们看,然后道:“差不多了就可以去剂子。”

云依依左手托起搓圆的长条,用左手大拇指和食指握住面头,剩下三指拖住下面,右手大拇指和食指攥住面头,用目光调节面剂的大小。

右手一用力,做切面动作,很快,一个四方的面剂子就做了出来。

她的动作干脆利落,堪称教科书标准动作。

燕清河还好,他一直紧紧盯着云依依的动作,这面剂子做的有模有样。

晏念烟是一个厨房白痴,老是把握不好面剂子的大小,不是多了,就是少了,看得云依依哭笑不得。

崽崽们拿的都是小小的一条,去剂子的时候动作很是生硬,云依依也没有勉强,而是带着他们慢慢做。

揪好面剂子后,云依依用手将它们搓圆,然后一一用掌心压开。

崽崽们这一步做的不好,云依依就接过他们揪好的面剂子,用手缓缓地搓圆。

压开的面团子成圆形,在云依依的操作下,越捏越大,越滚越圆,一叠饺子皮就这么垒好了。

“云姐姐,我怎么学不会你这个动作啊?”晏念烟作为一个动手白痴,真的不会这种有技术含量的东西,她试着像云依依这也边捏边滚,但她的饺子皮不是黏在一起了,就是直接成一坨了。

经过几次反复的实验,她已经对自己有了一个深刻的认知,那就是,她真的不会做这种精细活。

云依依笑了笑:“要是你实在不会捏也没关系,可以用擀面杖来擀。”

她弯下腰,从旁边的箱子里扯出一个擀面杖。

“诺,就像刚刚那样,用掌心压开,然后用擀面杖擀均匀就可以了。”说着,云依依做了一个示范。

晏念烟看到她这么轻松的样子,连忙接过擀面杖,就像接过什么巨大的使命一般。

她学着云依依的样子,左右来回地擀,倒也比之前那种黏在一起强多了。

云依依看到她渐入佳境,收回视线。

“依依,你看我做的怎么样?”燕清河举起一摞饺子皮。

“不错。”云依依用手捏了捏,十分中肯道。

燕清河唇角微勾,对这个回答很是满意。

在众人的合作下,饺子皮渐渐就做好一大叠了,云依依看着差不多了,便笑道:“饺子皮做好了,接下来就是包饺子。”

饺子馅她昨日已经让人准备好了,今天也不需要再麻烦,直接包就可以了。

“娘,怎么包啊?”燕大双睁大眼睛问。

云依依做了下示范:“先把饺子皮放手心,饺子皮没有特别大,所以舀一勺饺子馅就可以了,多了包不住。”

“最简单的方法就是先把饺子皮对折,然后慢慢把边捏合。”

燕大双略带苦恼地看向云依依:“娘,我这个饺子皮它捏不合啊。”

云依依用手指沾了一点水,抹在饺子皮上:“你再试试看?”

燕大双学着她的动作,把边捏到一起,但神奇的事发生了,之前一直捏不拢的饺子边居然就这么轻松地贴合在一起了。

“娘,我捏好了。”燕小双率先举起手上的一个饺子递给云依依看。

云依依接过,满意地点头:“捏的很好。”

燕大双迫不及待地问:“娘,我的呢?”

云依依转过头,一眼就看到那个姿态奇丑的饺子。

“噗!你这是什么饺子?”晏念烟忍俊不禁。

燕大双见云依依沉默,就知道自己包的不好,他嘟起嘴,有些羞恼。

“爹来帮你。”燕清河接过燕大双手上的饺子,将馅挑开,重新拿了一张饺子皮包。

他微微俯下了身,好让燕大双看清手上的动作。

一边做一边跟他耐心讲,直到对方点头为止。

“你现在学着我刚教你的做一遍。”燕清河淡淡道。

燕大双大眼睛扑闪了下,看见云依依朝他点头,鼓气勇气,又重新拿起一张饺子皮做。

一开始,他还不甚熟练,但到最后倒是显出几分技巧来。

直到将饺子捏出好看的褶皱,他扬起小脸问:“娘,现在这个饺子包得怎么样?”

“崽崽做的真不错。”要不是手上有面粉,云依依都想拍拍他的小脑袋。

得到夸奖,燕大双的神情顿时高昂起来,他觉得自己再做几个也不是不行。

晏念烟虽然是没包过饺子,但是在云依依的教导下,也突飞猛进。

她四处望了望,发现饺子馅包完了,还剩许多饺子皮。

“这么多饺子皮怎么办?”

云依依手顿了顿:“没关系,可以做其他吃的。”

说着,一叠饺子皮被她平展铺开,她拿出一个小刷子,沾了一点油,然后每张饺子皮都刷了上去,刷完以后,撒上黑芝麻和小肉粒以及一些调料,放到烤炉上面的小托盘里,点上火开始烤。

“现在就可以煮饺子了。”锅里的水刚好烧开,云依依将众人包好的饺子都下了进去。

圆鼓鼓的饺子,一下锅就顺着沸水转了一圈,就像是一只只小蝴蝶。

云依依用筷子拨动了一下水面,防止饺子粘锅。

在这期间,云依依拿出几碟小碗,倒入一些陈醋、大蒜粒、油泼辣子等等作为蘸碟。

沸水很快就让饺子皮高高鼓起,一个个饺子浮在了水面上,有些粘得不太牢固的饺子,微微绽开了缝隙,透过沸水,飘出了一股肉香。

与此同时,烤炉下的饺子皮随着温度,渐渐鼓了起来,芝麻的香味混合着肉香……

引得燕大双连连猛吸鼻子:“娘,好香啊。”


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